干豆腐做法大全菜谱大全窍门-干豆腐怎么做好吃法大全

关于白菜拌干豆腐的做法

　白菜炒干豆腐在东北是道很平常的.家常菜。喜欢这样搭配着做菜，是因为它们营养可以互补，而且制作简单。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。适合做儿童餐中午或者晚饭的素菜搭配的一款菜谱。

　 白菜拌干豆腐的做法：

　材料：白菜、干豆腐、调料适量

　做法：

　1、新鲜大白菜洗净;

　2、片着切白菜帮子这样熟的更快些吃着纤维也短些;

　3、干豆腐切成菱形片刚好与白菜片搭配;

　4、油热用大蒜片或者葱爆锅;

　5、下干豆腐翻炒;

　6、白菜水份大后下锅翻炒变色加入食盐出锅。

的做法，尖椒干豆腐怎么做好吃，尖椒干豆腐的家常做法

1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。

2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。

3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。

4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。

尖椒干豆腐怎么做好吃

食材用料：

干豆腐200克

尖椒1个

猪肉[图]猪肉50克相克食物

葱[图]葱1根相克食物

花椒粉[图]花椒粉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉[图]淀粉适量

菜谱做法：

尖椒干豆腐的做法图解11.干豆腐切宽条

尖椒干豆腐的做法图解22.尖椒切丝

尖椒干豆腐的做法图解33.肉切片，葱切碎粒

尖椒干豆腐的做法图解44.锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。

尖椒干豆腐的做法图解55.锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色

尖椒干豆腐的做法图解66.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下

尖椒干豆腐的做法图解77.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻

尖椒干豆腐的做法图解88.放入尖椒炒至断生

尖椒干豆腐的做法图解99.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

尖椒干豆腐的做法图解1010.盛入盘中

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

干豆腐炒前用热水煮软些，炒出来的口感更好哦。

香干豆腐怎么做？

除了我爸最爱吃的肉，就是豆腐干了。在我国一些地区，豆腐干不叫豆腐干，而叫豆皮或千张。其实我们说的一样东西，就是豆制品做的薄豆腐干。做豆腐干有很多种方法。最经典的做法是用辣椒炒。以前做豆干都是用辣椒，特别干，一点都不好吃。可是我爸做的总是滑滑的，我吃完还想吃下一口，总是不够。

爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。

后来，我请教了我的父亲，然后我被传授了聪明的技巧。豆腐干本身比较干。如果直接用油锅炸，会比较干。所以，油炸前，把切好的豆腐干放入开水中烫一下。炸出来的豆腐干嫩香，水淀粉增稠吃起来特别滑。今天，我就和大家分享一下这个小妙招。很容易做到，一眼就能看出来。

爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。

辣椒炒豆腐干

材料:辣椒3个，豆腐干2块，油适量，盐适量，

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制作方法:

1.将胡椒去籽，然后切成滚刀块。先将豆腐干切成条状，再斜切成菱形片，葱、姜、蒜切成粉备用。

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2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐干，焯水。不要烫太久，大概需要一分钟。

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3.差不多该焯水豆腐干了。把辣椒直接放进去，一起焯水，然后一起取出，控制多余的水分。

4.热锅放油，放入葱姜蒜末爆香，放入料酒，再放入清水50g左右，加盐和糖，烧开。

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5.加入水淀粉勾芡，翻炒，加入焯水的豆腐干和辣椒，大火翻炒。

爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。

就用一个好吃的辣椒炒豆腐干。有什么问题或者更好的建议吗？欢迎关注边肖，给边肖留言，交流一些美食心得。边肖每天会带给你不同的食物和不同的做法。希望你能喜欢。

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炒豆腐片和青椒的做法

香干豆腐，是家常菜谱保健菜谱食疗菜谱中的一道菜品。

大萍乡人都熟悉并且喜欢的一道菜《香干豆腐》。

姜蒜切好，姜切沫，蒜切片蒜苗切斜段，青红椒各切圈。

香干切片，锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用。

锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香，放入辣椒倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了。

香干豆腐，是家常菜谱保健菜谱食疗菜谱中的一道菜品。

香干豆腐

香干豆腐

菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱

香干豆腐的原料:鲜韭菜200克，豆腐干，200克，精盐、麻油各适量。

香干豆腐的做法:

1)将韭菜扦洗干净，切成段，盛入盘内。

2)将豆腐干切成粗丝，放人沸水中稍煮捞出，待用。

3)将韭菜、豆腐干一起放人盘内,加入精盐、麻油拌匀即成。

香干豆腐的特点:韭菜鲜嫩，香干味美。

熏干豆腐肉卷怎么做

干豆腐是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，常吃干豆腐对身体没有任何影响，不过吃干豆腐的时候，也需要对它的制作方法进行了解，干豆腐制作上有很好方式，凉拌和炒着吃都是不错之选，而且制作出来味道也是非常不错的，那青椒干豆腐的做法也是很好选择。

青椒干豆腐的做法：

原料：干豆腐、青椒、猪肉。

调料：大葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、淀粉、猪油。

做法：

1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

2、尖辣椒切滚刀片;

3、猪肉洗净切薄片;

4、炒勺内放30克猪油烧热，下入猪肉片、葱姜末煸炒变色;

5、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7、用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

小提示：

营养分析

1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;

2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

在对青椒干豆腐的做法认识后，制作青椒干豆腐的时候，也需要注意对青椒购买上，要选择新鲜的，这样制作出来的青椒干豆腐才会更加美味，同时吃的时候，对身体维生素、水分补充都是非常不错，这道佳肴非常适合减肥的时候选择。

食材用料：

猪肉末

干豆腐

葱[图]葱相克食物

姜[图]姜相克食物

盐

料酒[图]料酒

酱油[图]酱油

甜面酱

十三香

蚝油[图]蚝油

油[图]油

淀粉[图]淀粉

蛋清

白糖[图]白糖相克食物

菜谱做法：

熏干豆腐肉卷的做法图解11.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、甜面酱、酱油、料酒、十三香、蚝油、淀粉、植物油继续搅拌均匀。

熏干豆腐肉卷的做法图解22.将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。

熏干豆腐肉卷的做法图解33.然后卷起来。

熏干豆腐肉卷的做法图解44.开口朝下放到蒸锅上，用牙签在干豆腐表面戳几下，然后蒸20分钟。

熏干豆腐肉卷的做法图解55.另取一个炒锅，里面铺锡纸，上面放两勺白糖。

熏干豆腐肉卷的做法图解66.蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。盖锅盖开火，冒烟后30秒关火，再焖1分钟。

熏干豆腐肉卷的做法图解77.熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否则会变干。

熏干豆腐肉卷的做法图解88.装盘晾凉后切块食用。