黄豆酱闷-黄酱焖豆腐怎么做

酱烧豆腐

主料

豆腐一块 黄豆酱 糖一小勺 盐一小勺

黄焖烧豆腐的做法步骤

1.?老豆腐切一厘米厚大块，入油锅两面煎黄。

2.?两面煎黄，吃的时候才有外焦里嫩的口感。

3.?加入三大勺黄豆酱，翻炒均匀。适量加入一小勺糖提鲜，一小勺盐调整酱的咸度。

4.?装盘即可。也可另行焯熟一两朵西兰花，作为配菜，颜色更加丰富好看

酱焖豆腐煲简单做法怎么做酱焖豆腐

黄焖豆腐怎么做，开胃下饭，香气扑鼻，口感绝佳呢？

大爷下厨房将每日发布一款食物简易、操作简便、健康营养、美味可口的菜肴供奉大家参照学习培训。同时也希望您踊跃投稿，将自己喜欢的、拿手的食谱通过平台与大家分享。今日大爷做一道黄焖豆腐，豆腐煎一煎再烹制，外酥里嫩，汁百味足，仍然好吃到让人砸吧嘴。

这儿的煎一煎就只要将豆腐表层煎至金**定形就能，不用煎到那类空心的地步，因此豆腐里面还很嫩滑的。这种煎豆腐再入锅投料焖烧，里面嫩滑带汁，表面焦酥咸香，滋味真叫一个赞，肯定能叫你久久不忘的。还没有吃过这种酱烧煎豆腐的。

作法流程这便献上，自己喜欢的何不也来尝试用来吃一吃。煎豆腐时时间最好耐心点用中小火慢煎，一面煎定形前不要随意去滚动，翻过来时能用炒勺和木筷一起翻。啥也不说了，今日大爷下厨房手把手带你黄焖豆腐，我希望你吃得开心~肉沫，米酒、生抽、白胡椒粉、生抽~油耗~弄点糖~一颗八角~一片香叶

最先提前准备肉沫~用米酒、生抽、白胡椒粉腌渍~豆腐切成片~能够煎到两边金**；随后炒过肉沫~续水~生抽~油耗~弄点糖~一颗八角~一片香叶~烧开倒进豆腐小火渐渐地煮；

最终等十分钟左右开走红收点汁就好啦，弄点葱，五香粉就可以上菜开吃啦~健脾开胃下饭菜，香甜可口的黄焖豆腐就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~大爷小贴士泡浸完的豆腐在入锅前要提前捞起来沥干水，要不然豆腐表面有水的话，一下锅中非常容易溅起油星易烫到手；

酱焖豆腐的家常做法视频

1、主料：猪肉馅250克、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、细砂糖1茶匙、辣椒(红，小)1个、芝麻油1/4茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。

2、豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油。

3、放入豆腐块，加除食盐外所有调味料后倒入开水，将所有食材一起转入铸铁锅中，大火沸腾后，转最小火慢炖15至20分钟。

4、加入少许食盐，开盖略收汁，最后撒上辣椒和葱花，淋少许芝麻油即可食用。

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酱焖豆腐的家常做法：

五花肉80克、豆腐1块、土豆1个、小葱2根、小辣椒2个、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、食用油适量、鸡粉2克。

1、备好食材，将豆腐和五花肉切薄片。

2、土豆去皮切片，小葱、辣椒分别洗净切成小段。

3、热锅，倒入食用油，将五花肉煸出油脂，然后倒入豆腐继续煎至两面焦**。

4、倒入土豆片，调入一勺黄豆酱翻炒均匀。

5、接着倒入1碗清水或高汤，遮上锅盖炖煮10分钟。

6、煮至汤汁收干，调入酱油和蚝油、鸡粉拌匀。

7、最后倒入葱段和辣椒碎，翻炒均匀即可盛起。

酱焖豆腐的做法

1.

准备食材

2.

小锅水开放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用

3.

中小火烧热砂锅，放油，炒香葱姜蒜

4.

下肉末煸炒

5.

洒少许料酒增香去腥

6.

接着下大酱炒出香味

7.

加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟

8.

当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时，即可，此时可试味，如果味道不够可适当添加调味料