葱花豆腐做法简单又好吃的做法-葱花豆腐汤的家常做法

小葱拌豆腐

材料：嫩豆腐

辅料： 小葱

调料：植物油 食盐 鸡精 芝麻油

做法：

1. 嫩豆腐一块，先切成片，再切成长条，最后切成小丁

2. 小葱一把，择洗干净，切成葱花放在小碗中备用

3. 起锅烧水，凉水下入豆腐丁，加入食盐增底味

4. 大火烧开煮一分钟，控水捞出过凉水

5. 把豆腐丁控水捞到大碗内，加入食盐，味精和香油

6. 用筷子搅拌均匀，加入葱花

7. 继续搅拌均匀，装盘美味即享

温馨提示：

1、 嫩豆腐是新鲜出锅的可以不用焯水

2、 嫩豆腐焯水时凉水下锅，加食盐增底味

3、 小葱的量多一点，葱香十足

4、 调味只加食盐，味精和香油

过年过节大鱼大肉吃多了，想吃点开胃爽口的凉拌菜，小葱拌豆腐，清淡有营养，豆腐嫩滑好入口，葱香十足，开胃解油腻。食材简单，做法简单，好吃好做。

葱豆腐怎么做好吃？

小葱拌豆腐是我们很常见的家常菜，豆腐中富含丰富的蛋白质和钙元素，是很适合全家人吃的一道清淡小菜。但是小伙伴们有没有发现，我们拌的小葱拌豆腐远没有饭店的好吃，而且味道很寡淡。清淡的小葱拌豆腐根本不够爽口，不足以下饭。那是因为你在做的时候少了这一步，加上它能让小葱拌豆腐比饭店好吃好几倍。

食材：嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。

做法：

1.把豆腐切成1厘米大小的小方块。

2.起锅倒入适量的清水，水开后放入豆腐，焯水1分钟，捞出沥干。

3.待豆腐完全冷却，撒上适量的盐，倒入生抽和醋。

4.葱切葱花。

5.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入葱花爆香，小火煎出葱油。

6.待葱油微黄，放几粒花椒。

7.把煎好的葱油倒在豆腐上，搅拌均匀即可。

多加了一步把小葱煎成了葱油，小葱拌豆腐的香味马上不一样了。拌好的小葱拌豆腐香气扑鼻，美味极了。咬一口滑嫩的豆腐，带着葱油的香味，软滑可口，早上做小菜再合适不过了。喜欢吃小葱拌豆腐的小伙伴，不妨试试小编的这种做法，一定让你吃上不一样的小葱拌豆腐。

葱烧豆腐的做法

主料：豆腐260克

辅料：葱适量、淀粉适量

配料：酱油适量、芝麻油适量、盐适量、鸡精适量

做法步骤：

1、准备豆腐、葱。

2、将葱对剖成四段。

3、切成寸段。

4、将豆腐切成约2厘米的丁，入油锅中煎。

5、将豆腐煎至每面都变黄盛出。

6、利用锅中底油，放葱段。

7、炒至葱段微软时，放入豆腐。

8、将淀粉、鸡精、盐、芝麻油、酱油加水调成碗汁。

9、倒入锅中。

10、中火收汁。

11、汤汁收尽时出锅装盘。

小窍门

碗汁中也可以加入少许糖。