鱼籽豆腐怎么做好吃又简单-鱼籽豆腐怎么做好吃

热锅凉油，放入花椒煸出香味，捞弃花椒，鱼籽撕去外膜，中小火煎至两面金黄，加入生抽、料酒、醋，注入适量清水，放入豆腐、姜片、蒜末、辣椒，盖上锅盖焖煮3分钟，放入胡炒几下，加水（可以稍微多放点）放豆腐，大火烧开后转中火焖一会，加老抽调色，加点胡椒粉，然后依个人口味调味。最后转大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。

黄弄块状备用，然后将姜丝，干尖椒丝放?中炸一下再放下坑好的鱼籽豆腐后加点料酒、盐、醋、酱油、糖，多少按各人口味，点一点水烧上三至五分钟后加上切好的大蒜再烧一分种加点炕处理。关键在于调味重生抽，小糖，小酸即可，但达到好吃，小酸（用剁椒和香醋，野山椒来出味）或者用（酱椒和香醋，野山椒来出味）。提鲜上传统调料注意一点，另外手法轻柔。

锅里加入一点油，把豆腐放进去，用小火煎制，煎制两面金黄盛出来，再把鱼籽放进去，用小火煎制，煎制的时候要轻轻翻动，煎制两面金黄盛出来。入两片姜，然后鱼籽放进去煎一下4.鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，可以去腥，等两面煎至金黄后可以盛出备用5.五花肉用热水焯一下，然后放进锅里煸炒，加入一勺料向锅中倒入适量料酒，同时加入姜丝、蒜片炒香，倒入足量温开水，然后加入半勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、半勺陈醋，最后加入干辣椒、八角，大火煮开。

鱼籽豆腐还可以按川菜麻婆豆腐的做法做。我一般是把鱼籽打散下锅用油过一下，加葱姜、生抽、豆瓣烧出味。豆腐切丁，面上撒点盐腌一下，再到入锅中。起锅的时候勾芡、加花椒粉。

鱼籽烧豆腐怎么做

用材

青红尖椒各2个

镇江香醋30克

鱼籽800克

南豆腐500克

姜片5片

蒜头15克

油80克

盐两勺子

陴县豆瓣**15克

剁椒酱10克

米酒15克

味精半勺子

水适当

鱼籽豆腐煲的作法

鱼籽除去鱼肠，清理干净，滤干预留鱼籽豆腐煲的作法 流程1

青红尖椒修边成圈，蒜头切末，生生姜切成片鱼籽豆腐煲的作法 流程2

水豆腐切割成2CM厚为的一小块鱼籽豆腐煲的作法 流程3

炒锅倒进油，开文火，冷油放入鱼籽，渐渐地煎至双面金**，鱼籽烂熟鱼籽豆腐煲的作法 流程4

将煎好的鱼籽盛入煲中鱼籽豆腐煲的作法 流程5

将青椒、姜片、蒜头淋油煸香鱼籽豆腐煲的作法 流程6

将军用被子、煸过的青椒、葱姜倒进煲中，添加盐、豆瓣**、剁辣椒、米酒、醋等佐料鱼籽豆腐煲的作法 流程7

添加适量冷水，搅拌均匀后，低火烧开后转文火，炖25分钟就可以，最终添加味精调料鱼籽豆腐煲的作法 流程8

鱼籽烧豆腐怎么做好吃，鱼籽烧豆腐的家常做法

用料

主料豆腐300克鱼籽100克

辅料生姜1块蒜1瓣豆瓣酱10克生抽8克植物油10克食盐2克水淀粉15克小葱1棵

鱼籽烧豆腐的做法

1.

准备好原材料

2.

豆腐切成方块

3.

将豆腐块放入加了适量盐的温水里泡半小时

4.

生姜、大蒜瓣切碎、小葱切细

5.

平底锅中放入适量油，将豆腐煎至两面发黄后出锅待用

6.

锅里放入适量油，下入鱼籽翻炒

7.

放入姜蒜末、豆瓣酱，翻炒

8.

放入豆腐翻炒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀

9.

加入少许开水，大火烧

10.

水分减少后，加入适量水淀粉，翻炒均匀

11.

撒上葱花，出锅了

鱼籽豆腐做法大全家常

食材用料

鱼籽200g

北豆腐一块

辣椒酱两勺

盐适量

香菜几根相克食物

胡椒粉适量

鸡精适量

料酒一勺

味极鲜一勺

油适量

鱼籽烧豆腐的做法

鱼籽烧豆腐的做法图解11.鲤鱼籽一块，洗去血水，

鱼籽烧豆腐的做法图解22.大豆腐一块，切成小块

鱼籽烧豆腐的做法图解33.油锅内将豆腐煎至两面金黄

鱼籽烧豆腐的做法图解44.盛出豆腐，不要炸过，否则不嫩了

鱼籽烧豆腐的做法图解55.鱼籽放油锅内炸

鱼籽烧豆腐的做法图解66.炸至金黄盛出

鱼籽烧豆腐的做法图解77.锅内放油放葱姜爆香，加干辣椒翻炒

鱼籽烧豆腐的做法图解88.加入辣椒酱，料酒，酱油胡椒粉，盐翻炒均匀

鱼籽烧豆腐的做法图解99.放入鱼籽，用铲子切成小块，翻炒

鱼籽烧豆腐的做法图解1010.加入豆腐，翻炒均匀，加少量水炖5分钟

鱼籽烧豆腐的做法图解1111.出锅装盘，撒香菜

鱼籽烧豆腐怎么做？

1、先把干小鱼用开水烫一下，泡上一个小时，把让鱼泡软后洗干净挑去一些去掉脏东西。

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2、泡鱼时候把蒜头、姜、辣椒切末，葱切小段(不喜欢吃葱可以不加)

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3、起锅热油 然后先放入大蒜末爆炒。

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4、等蒜末爆出香味后，就加入姜末、辣椒一起炒匀。

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5、然后就倒入泡好的小鱼继续翻炒。

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6、炒一会后加入水，水的量刚好鱼平行就好。

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7、然后放入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱进行调味。

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8、最后加盖焖一会，焖至水快干的时候加入小葱 翻炒一会就可以出锅享用了。

材料:鱼籽块

嫩豆腐

配料:葱.姜.蒜.辣椒.麻婆豆腐料(超市买的现成的酱料..懒的配了)

做法:

油加热七成.把鱼籽放入炸一下(也可以先把鱼籽蒸一下再炸),把鱼籽腥味去掉并出鱼香味后捞出.滤干

把刚才滤出的油倒入一些,再加一些辣椒油(可以多放一些)后放入丝,姜沫,蒜蓉,辣椒丁(用最小的那种特辣的小辣椒)

爆香后放入鱼籽,加一些料酒,稍微放一些水沸后放入豆腐块(用嫩豆腐.鸡蛋豆腐或日本豆腐)

再把准备好的嘛婆豆腐料放进去

小火....把鱼籽豆腐烧二十分钟后收汁装盘,撒一些细葱丝.....鱼籽豆腐完成了