豆腐食品安全检测项目-豆腐食品安全检测

我们都知道，在以前有很多的俗语出现，尤其是在农村地区，所出现的俗语会更多，因为他们更会总结经验之谈。而且，有些俗语也一直都有流传下来，被人们口口相传着。

那么，农村老话"早不买猪肉，晚不买豆腐"是什么意思？到底有没有道理呢？下面就来看一下吧！

一、 "早不买猪肉"的意思

卖猪肉的人，其实有时候很难避免出现卖不完的情况，而以前没有冰箱，很多时候晚上都会用井水浸泡剩肉，以免猪肉变质。

但就算采取一些必要的措施，若是在夏季，依然不那么新鲜，虽然不至于变质，但跟新鲜的猪肉还是有很大的差别。

而很多的消费者肉眼是分辨不出来，哪些是昨天剩下的猪肉，哪些是今天新鲜的猪肉，但卖肉的是明察秋毫，早上去卖肉的时候，自然是首先把昨天的剩肉先卖出去，不然这肉色泽越来越差，甚至还会变坏。

所以卖猪肉的人，早上首先都会先将昨天剩下的猪肉卖出去，因此对于熟悉这样操作的村民，就选择早上不去买肉，避免买到昨天的剩肉。

二、 "晚不买豆腐"的意思

豆腐是黄豆加工成的食品，不仅美味可口、老少皆宜，而且含有丰富的植物蛋白，是替代价格相对比较贵的肉禽蛋奶等等最理想的高蛋白食品。

因为做豆腐需要很长的时间，为了早一点上市场，做豆腐的人一般都起的很早，可能凌晨三四点钟就开始做了，甚至天刚蒙蒙亮就已经拿到了市场上售卖。

倘若做的少通常早早就能卖完，如果做的多就会积压下来，有时甚至到了晚上还没有卖完。一般到了晚上，豆腐由于时间过长，即使没有发生腐败现象，其内部也已经开始变质了，并且也可能贴上了很多细菌。

因此，"晚不买豆腐"是这样的意思，以免吃了对身体健康不利。

事实上，这一句俗语也有一定的道理。不过，那是以前了，而现在食品安全检测都比较严格，一般不会出现这个情况，而且豆腐也可能是下午新做出来的。

老话说“早不买猪肉，晚不买豆腐”到底是什么意思？

所有豆制品均可以执行gb 2712-2014标准。

1、新的《gb2712-2014豆制品食品安全国家标准》gb2712-2014代替了原发酵豆制品卫生标准。

2、国家卫生计生委发布的《食品安全国家标准豆制品》（gb2712-2014）将于2015年5月正式实施。取得我市非发酵豆制品生产许可证的企业，按照《非发酵豆制品通用技术条件》（szjg20-2006）（以下简称《豆制品技术条件》）和其他特区发布的技术规范组织生产原深圳市质量技术监督局2006年。

3、由于gb2712-2014和《豆制品技术规范》的内容与不完全相同，为解决gb2712-2014生效后我市豆制品生产标准的适用问题，为进一步提高豆制品生产企业和监管人员的专业知识水平，我局特邀有关专家开展标准培训，解答我市豆制品生产企业标准应用问题。

扩展资料：

标准的追踪：

标准实施后，卫生行政部门和省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同农业行政、质监、工业和卫生行政部门同级商务、食品药品监督管理、商务、工业、信息技术等部门分别对食品安全国家标准和地方食品安全标准的执行情况进行跟踪评价。

根据评价结果，修订食品安全标准。农业行政主管部门、质量监督部门、工商行政管理部门、食品药品监督管理部门、商务部门、工业和信息化部门以及省、自治区、直辖市人民政府应当汇总对食品安全标准执行中存在的问题，及时向同级卫生行政部门报告。

食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准执行中存在问题的，应当立即向食品安全监督管理部门报告。国家食品安全标准审评委员会还应当根据科学技术和经济发展的需要及时进行审评。标准审查期一般不超过5年。

百度百科-食品安全标准

豆腐保质期多久

早上的猪肉不新鲜，晚上的豆腐是剩下的。晚不买豆腐的原因。一般豆腐都是早上做的，由手艺师傅起早磨豆子来做豆腐，一般的话豆腐都可以做早餐吃，比较受人们的欢迎。随着现代科技的进步发展，豆腐一般都是由机器做，把黄豆做打成豆瓣以后放入专业机器加水碾成浆，装在盆里，浆弄好以后，找一块干净的布和两根木棒，一根绳子，一个大盆，然后组装，用于方便过滤豆渣和豆浆。把豆浆和豆渣一起倒入布里过滤，途中要不停的抖动，让豆浆流入大盆中。这就是抖动的过程，需要两个人来操作。豆浆过滤出来以后装入塑料桶，等待加热。 加热至沸腾过后把豆浆弄出来就成了豆花，然后在桌子上放一个制作豆腐专用的木框，用一些稻草垫在下面。在豆腐框上装上一块干净的布，然后把豆腐花倒入框里。 把豆花包上以后盖上豆腐框的木盖子，然后用一块大石头压在上面，这样做主要是为了把豆花里多余的水分压榨出来，以至于变成豆腐。 豆腐到晚上营养成分就会流失所以晚不买豆腐。

早不买猪肉的原因。一般很少有人会早上起来杀猪去市场卖猪肉。一般都是上午或者中午有人去杀猪，才能卖猪肉，如果是早上的猪肉的话，那一般都是前一天剩下的，不是很新鲜，甚至还可能腐败。这样的猪肉人吃了是不会健康的。所以不建议大家早上去买猪肉，猪肉最好是在中午买，这样有人能卖肉还是新鲜的，不是前一天的，这样的猪肉谁不爱吃呢。觉得小编说的对的话，可以给我点个赞哦。

食品安全事例有哪些

不能超过约3天。

豆腐属于豆制品，含有丰富的蛋白质和水分，这使得它在常温下容易腐败。为了确保食品安全和品质，豆腐的保质期要控制在适当的范围内。袋装（复合薄膜）豆腐在5到10摄氏度以下的条件下，保质期为约3天内。

1、豆腐中的“吊白块”。个别不良商家为了让豆腐颜色好看提高韧性，会在豆腐中加入吊白块，导致二氧化硫超标，危害人体健康。通过调查记者了解到，这种情况出现概率很低。

2、水饺中的“毒青菜”。“毒青菜”时候含甲胺磷的青菜一般看不出，也闻不出味道，但人吃了后极有可能出现中毒症状，严重的会危及生命。

3、含敌敌畏的金华火腿。2003年11月16日，中央电视台新闻频道的《每周质量报告》揭露，拥有1200年历史的浙江金华火腿在生产过程中，个别企业不但毫不注意卫生把关，专门有人收猪、母猪、公猪来做火腿，特别是为了驱赶苍蝇，防止火腿生虫生蛆，金华火腿在泡制过程中竟大面积使用敌敌畏。

4、三鹿奶粉三聚氰胺事件。2008年中国奶制品污染事件（或称2008年中国奶粉污染事故、2008年中国毒奶制品事故、2008年中国毒奶粉事故）是中国的一起食品安全事故。

5、水产品用福尔马林浸泡。水产品经甲醛浸泡后，不但膨胀定型、体积增大、重量增加，而且潜伏在水产品里的甲醛是健康的隐形杀手，其浓度虽低不太可能造成急性损害，但却会产生潜在性的毒作用。

扩展资料：

1、国家质量监督检验检疫总局24日公布近期对全国液体乳产品抽检结果，蒙牛乳业(眉山)有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉毒素M1为已知致癌物，具很强致癌性。

2、食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

3、对于食品特别是乳制品中的致病微生物的检测技术的应用具有现实的重要意义。国内外已将实时荧光定量PCR检测技术强制应用于相关行业并相继制定了国际、国家、及行业标准作为法律依据。

参考资料：

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