日本豆腐做法教程-日本豆腐做法家庭版不油炸

2024-11-18 14:26:31

　我们在生活中是经常会听说到日本豆腐的，其实日本豆腐与我们传统的豆腐是有很大的区别的，日本豆腐并不是由黄豆制作而成的，是用鸡蛋制作出来的，所以说营养价值也是非常的高的，口感是非常嫩滑的，和我们传统的豆腐相比是存在着很多的优势的。

　 三鲜日本豆腐的做法

　1、将日本豆腐切成厚1cm的圆片，虾仁洗净去除虾线备用。

　2、将葫萝卜切成菱形片，青豆洗净沥干，葱、姜切丝备用。

　3、锅中放入油，待7成热时，放入葫萝卜翻炒片刻后加入100克水，大火烧开，放入葱、姜丝，待煮出香味后，放入虾仁。

　4、待虾仁变成粉色后，放入日本豆腐，轻轻翻炒，最后加入青豆，调入盐即可。豆腐中浸润了虾仁的鲜味，虾仁又借助了豆腐的嫩滑，加上葫萝卜和青豆的点缀，整道菜色彩艳丽，鲜香滑润，相得益彰。

　我们食用这款三鲜日本豆腐是可以很好的祛脂降压的，能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。所以对我们的渗身体健康是非常的有好处的，而且是非常容易消化被人体吸收的。

　 三鲜日本豆腐：

　1、日本豆腐一个切四段，下油炸一下，因为是鸡蛋，所以出“库”的效果。

　2、虾仁等海鲜滑一下(如果没有加几片用淀粉抓过的肉片)

　3、油少量，下切好的青椒(用胡萝卜，黄瓜等也行)，木耳，炒一下，加入1.2。

　4、调味，勾芡。

　注意：油八成熟时下最好，不要炸大了，挂上库就行。不然，你不怕麻烦，就挂一层面吧，饭店是这样做的。

　我们食用日本豆腐是可以很好的补充我们身体营养物质的，鸡蛋和虾都是含有丰富的钙质的，女性朋友食用是可以很好的通乳生乳的，经常食用有有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效

　看了上面的介绍，我们现在也是对三鲜日本豆腐有了很好的了解和认识了，在日常的生活喜欢或者是想要学习制作的朋友是可以很好的参考上面的方法进行尝试的，是一道非常不错的小吃的，而且营养功效也是不错的。

怎么制作日本豆腐好吃？

日本豆腐怎样做，美味营养，非常受家人喜爱呢？

饼蒸日本水豆腐所需资料：日本水豆腐3袋、生猪肉150克、香菇7-8朵、蛋1个、小米辣2-3个、盐油适当、葱1段、姜2片、生抽1汤匙、米酒半汤匙、白胡椒1茶勺、十三香半茶勺、海鲜酱油2汤匙、

第一步

作法流程：备好所需资料，香菇裁掉伞柄，清洗。把新鲜猪肉剁碎猪肉泥，然后把葱和姜切成末，一起剁进馅儿里。小葱切成京葱，小米辣切成辣椒圈（要是没有小米辣，用辣椒干还可以）。

第二步

锅中添加水烧开了，放入香菇绰水，把香菇绰水至变松，将香菇捞起来，然后将香菇切成末。把香菇放进饺子馅里，加盟少量盐、生抽、米酒、白胡椒、十三香，3-4汤匙冷水，拿筷子朝一个方向搅拌上力。把日本水豆腐切成1.5公分粗厚片，转圈圈摆放在菜盘的四周，把炒好的饺子馅用勺子舀出去，放到菜盘正中间，用勺子把饺子馅拍出肉饼，肉饼正中间稍凹一些。

第三步

把鸡蛋磕入肉饼正中间。炒锅添加水烧开了，把菜盘放进炒锅的蒸屉上，盖上锅盖，火灾加温至上汽汽车后，蒸15min。

第四步

将盘取下，把京葱放到生鸡蛋上，后放上辣椒圈，（假如不能吃辣的，小米辣能够没放）转圈圈淋入海鲜酱油，炒菜锅添加油烧热，加温至起烟，将热油淋在辣椒圈和京葱上，激出香气。一盘美味可口的生鸡蛋肉饼蒸日本水豆腐就做好。

小提示：调肉馅时，添加几汤匙冷水，搅在房间里，肉饼吃起嫩，不容易口味咬不烂，香菇焯排水，可以去除香菇的臭味和残渣，使香菇的香味更正宗。最终淋的油要热一些，加温至起烟，能激发起葱香气和辣椒的香气。

日本豆腐软嫩爽口，很受欢迎。一般的饭馆都会有一道用日本豆腐做的金针菇日本豆腐。咱们中国人称日本豆腐为玉子豆腐，这个看豆腐的成色就知道为什么这样称呼了。

其实日本豆腐和我们日常食用的普通豆腐还是有区别的，一个是制做豆腐需要的材料和制做工艺区别。另一个是口感有区别。

我们日常食用的普通豆腐用的是大豆，而日本豆腐用的除了大豆外，还加了一定比例的鸡蛋。普通豆腐制做有的需要盐卤或者酸醋点豆腐等，而日本豆腐则是要蒸的。以下介绍一下日本豆腐的做法，自己在家也可以轻松的做出来。

需要的食材：鸡蛋5个豆浆（可以自己做或者买）盐适量

制做步骤：

1、鸡蛋去壳打入碗里，打散后加等量豆浆和少许盐一起搅拌均匀。

2、把打好的蛋液过筛几次，滤去杂志让蛋液更细腻。