鸡蛋豆腐怎么做好吃呢-鸡蛋豆腐怎么做才好吃简单窍门

　 导语 ：记得以前学校旁有一小店，那的'鸡蛋豆腐非常好吃，现在吃来就尽是回忆的味道了，一起来看看做法吧!

　食材主料

　豆腐400g 鸡蛋2个

　辅料

　食油适量 食盐适量 生抽适量 葱2根 生粉适量 小红椒1个

　步骤

　1.豆腐切块用平底锅煎至双面微黄。

　2.鸡蛋加生粉及温水打散。

　3.葱剁成细蓉。

　4.煎黄的豆腐加食盐、生抽调味，加一碗清水大火烧开转小火慢慢焖。

　5.豆腐汁收干时撒上葱花红椒碎，将蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。

鸡蛋豆腐怎么吃 鸡蛋豆腐怎么做好吃

鸡蛋豆腐做法如下：

用料：千叶豆腐1块、鸡蛋1个、酱油1勺、烧烤料少量、盐3克。

步骤：

1、准备食材。如下图所示。

2、放入鸡蛋。如下图所示。

3、放酱油盐。如下图所示。

4、放入淀粉。如下图所示。

5、搅拌均匀。如下图所示。

6、放油放入豆腐糊糊。如下图所示。

7、煎至金黄。如下图所示。

8、出锅撒烧烤料。如下图所示。

9、完成。如下图所示。

鸡蛋豆腐最简单的吃法

1、虾仁鸡蛋豆腐：准备食材：日本豆腐（鸡蛋豆腐）3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

2、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。

3、胡萝卜洗净切薄片，冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

4、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。

5、鲜虾洗净去皮去脑去虾线，然后用开水焯，变色后捞出，切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

6、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。

7、用蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才的适量香菇水，调成一碗调料汁。热锅后加入少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒。

8、再加入备用的鲜虾和豌豆。

9、这时倒入刚才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最后汤汁比较多，要放入少许水淀粉，汤汁稍微粘稠后最好。

鸡蛋豆腐最简单的吃法如下：

工具/原料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个、蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。

1、准备食材。如下图所示。

2、虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许料酒，少许食盐抓匀腌渍几分钟。

3、豆腐取出切块，放入深一些的容器中。

4、鸡蛋打入碗中，加入和温水打散，并撇去浮沫。（水和鸡蛋的比例为1.2：1）。

5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。

6、放入蒸锅，蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。

7、蒸制8分钟左右，蛋液稍稍凝固，揭开盖子放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子，继续小火蒸5分钟即可。

8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁：2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油，少许凉白开调匀即成料汁。

9、鸡蛋豆腐蒸好取出，把调好的料汁直接浇在水蛋上。

10、撒少许小香葱末提香增色，好吃又简单的鸡蛋豆腐就做好了。