香菇豆腐怎么做汤好喝-香菇豆腐怎么做好吃又简单的做法

手把手教你做好吃的香菇炒豆腐。

一、做香菇炒豆腐所需要的食材：豆腐1块，香菇50克，盐3克，油8克，生抽2勺，蚝油1勺，葱花少许。

二、香菇炒豆腐的做法

1. 新鲜香菇摘洗干净。

2. 切块备用。

3. 豆腐切块。

4. 豆腐开水下锅煮1分钟，捞出沥干水份备用。

5. 锅中热油，放葱花和八角煸炒出香味。

6. 下香菇快速翻炒。

7. 放生抽、蚝油，翻炒均匀。

8. 下豆腐块，倒清水浸没。

9. 大火烧开，中火煮2分钟，放盐提味，收汁，可以撒葱碎点缀一下，装盘可食。

小贴士

豆腐不必立即下锅炒，焯一下水，既可以去掉豆腥味，保证口感体验，又能保持豆腐块的形状，视觉感官效果明显。

香菇豆腐lais81怎么做才好？

1香菇六朵 豆腐一块 清洗干净

2豆腐切块 香菇从中间横竖切一刀

3芡汁：酱油一勺 淀粉两勺 盐一勺 白糖半勺 花椒粉适量 小半碗清水 勾兑成芡汁

4锅里放油 葱姜蒜爆香 放入一勺辣椒粉

5然后放入香菇炒匀 直至炒出香菇的味道

6放入豆腐 用手轻轻的掂一下炒锅 动作要很轻 不然豆腐很容易碎掉

7把之前勾兑好的芡汁倒入锅里 用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下 防止糊锅底

8带汤汁收的差不多就可以出锅了 豆腐很容易粘锅 要经常看着点

9成品 ：出锅了 浓浓的汤汁 用汤匙连汤带豆腐一起吃才好吃

10成品：很美味的菜

11成品 ：香菇还有 植物皇后 美誉呢 吃了香菇 咱就成皇后了

香菇豆腐怎么做？

香菇豆腐好吃的做法，参考如下：

食材明细

主料：豆腐1块、香菇5—8朵

辅料：小葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、油适量、盐适量、咸鲜口味、烧工艺、

香菇豆腐的做法步骤

1、准备好原材料；

图1

2、豆腐放入加了盐的开水中焯烫一下；

图2

3、热锅凉油， 放入香菇进去翻炒；

图3

4、再放入豆腐块进去翻炒；

图4

5、加入适量的生抽和蚝油、水进去翻炒；

图5

6、 加入适量的盐调味；

图6

7、大火收汁后再加入水淀粉进去勾芡即可盛入盘中， 表面撒上小葱末就可以了。

图7

小窍门

1. 豆腐放入盐开水中， 焯烫一下更易定型； 2. 加入点蚝油进去提鲜； 3. 收汁时放入点水淀粉进去勾芡。

香菇和豆腐是补钙的黄金搭档，虽然是一道很家常的菜， 我们在制作之前要先将豆腐放入盐水中焯烫一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再与香菇一起煮，加入点蚝油提鲜，让其香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是非常能吸收汤汁的食材，吃起来鲜香软糯，好吃不得了。 用这汤汁泡饭， 真的是一种很享受。此外，香菇是一种味道很重的菜，所以煮出来的菜也会香味飘香四溢，尤其是喜欢香菇味道的朋友会很喜欢这道菜，不喜欢香菇味道的朋友就有点遭罪了哈！

香菇炖豆腐怎么做如何做好吃

香 菇 豆 腐

准 备 材 料

南豆腐300克，水发香菇50克，青豆20克，盐2/5小匙，味精1/5小匙，酱油、白糖、料酒各1小匙，鲜汤100克，水淀粉8克，植物油40克

开始制作：

1 豆腐洗净，切成4厘米见方、厚度为0.5厘米的方形块。

2 水发香菇洗净，剪去根部，斜刀劈成片。

3 青豆煮熟，备用。

4 炒锅烧热，倒入少量植物油烧至六成热，将豆腐逐块放入锅中，煎至两面呈金**。

5 锅中再加入酱油、料酒、白糖、盐、味精及鲜汤，倒入水发香菇、青豆，旺火烧2分钟。

6 用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即成。

小贴士

1.煎制豆腐前，一定要用沸水烫透，以除尽豆腥味。

2.煎制时要控制好火候，以防颜色焦黑。

香菇+豆腐 怎么做好吃？

1.鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4.葱姜切碎，香菇切块。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入香菇翻炒片刻。

7.然后放入豆腐。

8.加入生抽。

9.加入耗油。

10.再加少许白糖和清水。

11.大火烧煮5分钟，加少许盐。

12.在加少许鸡精。

13.淋入水淀粉勾薄芡。

14.汤汁浓稠关火。

香菇烩豆腐

1 香菇切成片待用。

2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。

3 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。

4 用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂

香菇炖豆腐

1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。

2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。