玉子豆腐怎么做-玉子豆腐怎么做不碎

食材用料

玉子豆腐四条

青椒半个

洋葱半个

胡萝卜半个

番茄酱两勺

盐一勺

油适量

淀粉适量

上海青三棵

玉子豆腐的做法

1.所需材料。

2.洋葱青椒胡萝卜切成丁。

3.玉子豆腐切成块。

4.锅里热油，豆腐裹上淀粉放入油里炸至金黄捞出。

5.另起锅，热油，爆炒洋葱和胡萝卜丁。

6.一勺盐，两勺番茄酱，加清水调汁。

7.酱汁倒入锅里，玉子豆腐下锅，煮五分钟。

8.放青椒丁，煮两分钟，起锅。

9.上海青沸水焯熟。

10.铺在盘底。

11.倒入已经做好的玉子豆腐，搞定~

玉子豆腐这样做好吃：

需要材料：玉子豆腐、油适量洋葱25克、小米椒2个、鲜香菇1朵、大蒜2瓣、香葱1根、生抽5克、蚝油15克、糖2克、玉米淀粉10克、白胡椒粉1克。

1、玉子豆腐连包装袋从中间切开。

2、把玉子豆腐轻轻挤出来，切成厚片。

3、洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花。

4、兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用。

5、将玉子豆腐裹上玉米淀粉。

6、下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出。

7、锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香。

8、放入香菇和小红椒翻炒一会。

9、放入炸好的玉子豆腐炒匀。

10、倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀。

11、脆皮玉子豆腐成品。