锡纸豆腐做法视频教程-锡纸豆腐做法

锡纸豆腐做法

原料：山水豆腐1砖，虾仁、澳带、蟹柳共150克，红萝卜、菜心、肉松适量。

步骤：

1、豆腐用竹签扎过（便于入味），以上汤过面，入笼蒸8分钟取出，入旺油锅，将豆腐炸成金黄备 用。

2、虾仁、澳带切粒，菜心、红萝卜切片。起锅，放入以上原料，加上汤，调味，烩熟盛起。

3、将炸好的豆腐摊在锡纸上，淋上烩好的海皇料，撒上芝士粉、肉松、封好锡纸成枕型，放入焗炉中，焗约5分钟即可。

锡纸烤豆腐怎么做？

1.?洋葱铺底，放上一块嫩豆腐，划拉几刀

2.大半个蒜头的的蒜蓉+辣椒粉+孜然粉+2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+一点点盐和糖，搅匀淋上热油，淋在豆腐上，再来点清水

3.空气炸锅180度15分钟的样子，中途可以把豆腐表面的蒜蓉刮下去，防止烤糊，最后五分钟我加了点宽粉，出锅的时候撒上香菜小米辣就ok了！

锡纸烤豆腐

用料：?

肉沫150克左右，嫩豆腐1块，金针菇适量。

调料：蒜2个、姜末少许、生抽2汤匙、香醋半汤匙、鸡精少许、郫县豆瓣酱半汤匙、辣椒粉1汤匙、小米辣2个、葱花少许。?

做法：?

1、起锅热油，下肉沫炒熟，下姜蒜末炒出香味，放生抽、香醋、豆瓣酱、鸡精和辣椒面翻炒均匀。?

2、金针菇垫底，铺上豆腐，把炒熟的肉沫淋在豆腐上，加小米辣，放入烤箱200摄氏度烤20分钟，出炉撒上葱花即可。