豆腐做法加鸡蛋减脂-豆腐的做法大全加鸡蛋

营养又减脂的汤想瘦，享受。

1、虾仁菌菇汤

虾仁洗净，姜片，黑胡椒粉腌制十分钟左右去腥，少油煎个荷包蛋切块备用，蒜末虾仁炒变色，放入菌菇炒香，加适量开水，煎蛋和嫩豆腐煮两分钟左右，加适量食盐拌匀，起锅前撒葱花即可。

2、奶白豆腐汤

少油，姜丝爆香，倒入皮蛋爆香，加两到三碗水，放入豆腐煮四分钟至奶白色，放入菜心煮两分钟，适量盐，白胡椒粉。

3、三彩汤

豆腐一块，鸡蛋一个，火腿肠锅中加少许油，烧热加，葱末，蒜末爆香，加豆腐丁和火腿丁，加没过食材的水煮至烧开，加入半碗淀粉水，转小火，加入鸡蛋液。开始时先不要搅拌，就会自然形成蛋花，加半勺盐，半勺鸡精，适量黑胡椒，搅拌均匀，撒小葱出锅即可。

4、番茄浓汤

西红柿炒出汁，加两碗水，加入食材煮熟，倒入水淀粉，淋入鸡蛋液，两勺陈醋，半勺黑胡椒粉，盐煮熟后放香菜。

如何用鸡蛋做豆腐脑

巨掉秤的减脂汤做法分享

蛤蜊冬瓜汤油热下入姜丝蒜未爆出香味，放入冬瓜翻炒加开水放豆腐放入蛤蜊，煮至全部张开嘴后调味即可。

虾仁鸡蛋黄瓜汤鸡蛋煎熟盛出鸡蛋加蒜姜，加开水 鸡蛋黄瓜放虾翻炒煮熟调味即可。

牛肉丸生菜汤油热煎鸡蛋鸡蛋捞起备用下蒜末，加入开水放牛肉丸牛肉丸熟透放入生菜煮熟即可。

生菜鸡蛋豆腐汤少油煎鸡蛋下蒜末爆香，装出备用放入鸡蛋生菜加入开水放入豆腐煮熟调味即可。

豆腐怎么炒才好吃

使用鸡蛋进行制作豆腐脑首先准备内酯豆腐木耳金针肉沫盐鸡精五香粉生抽老抽香菜等材料进行备用，首先将内酯豆腐放在容器中使用蒸锅蒸五分钟以后备用，将木耳和金针提前进行泡发然后切成条状，香菜锅中热油下入姜末肉末翻炒均匀然后放入木耳和金针继续翻炒加入适量的生抽老抽。盐鸡精五香粉翻炒均匀，以后进行调味加入适量的水水开以后拿水淀粉进行勾芡，勾完以后倒入蛋液继续煮开。

取出碗碗中放入煮熟的内酯豆腐如果不喜欢使用内酯豆腐，可以使用大豆进行制作豆腐脑进行食用，首先准备干黄豆清水，葡萄糖内酯首先将干黄豆提前使用清水浸泡六小时以后将黄豆泡发这样在榨汁更加香醇，将泡发好的黄豆倒入料理机里或者豆浆机里进行搅打豆浆和水的比例最好是1:8的比例进行调配这样煮出来的豆浆做出豆腐脑会比较粘稠

豆浆打好以后用滤网进行过滤一下将打好的豆浆过滤到卤锅中熬豆浆的时候一定要使不粘锅这样不会糊底将豆浆倒入锅中开中小火进行熬煮豆浆一定要不停的搅拌防止豆浆在中途，发生大量的泡沫产生很容易溢锅，而且豆浆还会呈现假沸的状态一定要烧开以后使用勺子撇去多余的浮沫再煮5至6分钟保质豆浆完全熟透，找一个大一点的容器放入三克的葡萄糖内酯倒入容器中加入30克的凉白开搅拌均匀以后稀释以后再倒入熬好的豆浆盖上盖子静置20分钟豆腐脑就即可成型然后再浇上鸡蛋卤子就是鸡蛋豆腐脑，经常使用豆腐脑对身体有很好的消化和吸收还可以补充里面的营养成分由于大豆里面含有蛋白质食用以后可以增强免疫力。

减脂餐来了

酥炸豆腐排?

材料： 豆腐2块、馒头渣150g、鸡蛋2个、面粉50g、豆油750g、葱姜末适量、绍酒、盐、味精

做法：

1、豆腐切成1cm厚，4cm宽，8cm长的大片，撒上味精、盐、绍酒和葱姜末腌5min

2、勺内倒入油，加热至5成热，将豆腐片拍一层面粉，拖一层蛋液，滚上馒头渣（咸面包渣也可），下油炸呈金**捞出即可。

麻婆豆腐

原料： 豆腐约500g，肉末100g、湿淀粉30g、毛汤250g、猪油100g

调料： 葱丁、姜末、料酒、花椒面各5g，酱油、辣椒油各15g，辣椒面、豆瓣酱各25g，味精适量

做法：

1、豆腐切成1.2cm方丁，用开水烫一下，控净水

2、炒勺烧热，下猪油，把肉末煸干水分，下辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒至出辣椒油，加料酒、酱油、豆腐丁、盐、毛汤烧至沸腾，关小火，煨至汁浓入味时，用湿淀粉勾芡收汁，加葱丁、辣椒油，出锅后撒上花椒面即可。

小知识

吃豆腐时都禁忌的食物有：

1.菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。

2.蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。

3.红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性沉淀，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。

4.茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。

5.橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。

6.竹笋：会生成结石，不利于健康。

7.苦瓜：一起吃容易形成结石，而且还会对紊乱血压水平。

8.葱：不能大量一起吃，因为容易形成草酸钙，造成原本食物中钙的流失。

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6道家常减脂餐做法

减脂餐来了

1.无米蛋炒饭

豆腐捏碎，花椰菜切碎，鸡蛋打散炒熟备用，番茄去皮切碎炒出汁水，倒人花椰菜和豆腐翻炒，倒入鸡蛋，加一勺蚝油和生抽即可出锅。

2.玉米土豆泥

土豆，红萝卜蒸20分钟，玉米鸡蛋煮10分钟，鸡蛋、土豆、胡萝卜装盘，碾压成泥，加玉米、火腿肠、黄瓜、洋葱，适量酸奶和沙拉酱。

3.玉米蘑菇汤

准备食材：玉米，金针菇，肥牛卷，香菇，西兰花，娃娃菜。麻辣烫酱汁配方：蒜末，小米辣，1勺辣椒粉，1勺花生酱，1勺蚝油，1勺代糖，2勺生抽。调好的酱汁拌匀，倒入酱汁，加水煮沸，放玉米、香菇、西兰花，继续加肥牛、鹌鹑蛋、金针菇、白菜，煮好出锅。

4.香辣牛肉豆腐煲

牛肉，豆芽，豆腐，葱段，蒜，小米辣，姜，调个酱汁具体看文案，少油炒香配料，倒入豆芽炒软，倒入酱汁，倒入半碗清水煮开，倒入豆腐和牛肉煮3分钟，最后加点香菜即可。

5.?鸡蛋番茄汤

少油把番茄炒出汁水，加1勺蕃茄膏和2碗清水，倒入金针菇、火腿、千张、姜丝、胡萝卜和木耳，煮5分钟后，倒入水淀粉，淋入蛋液，边淋边搅动，加入葱花和香菜，加白胡椒粉和生抽各1勺，香醋2勺和适量盐。

6.?麻辣鸡血

鸭血、豆芽、金针菇、娃娃菜，调一碗酱汁，具体见文案，少油炒香配料，倒入豆芽炒软，倒入酱汁，等酱汁煮开，倒入鸭血煮3分钟，倒入金针菇和娃娃菜，再煮3分钟，最后放青红辣椒，再煮一会即可。

7.奶香玉米粥

玉米、300ml纯牛奶，破壁机搅拌，过筛一遍，少油炒香虾仁，倒入玉米和胡萝卜丁炒熟，倒入玉米汁和口蘑小火煮开，最后倒入水淀粉再煮一会即可。

8.皮蛋燕麦粥

少油把虾头炒熟，把虾头夹出来，倒入一碗清水一把燕麦，小火煮开，倒入皮蛋和火腿煮一会，倒入虾仁，放点生菜，加生抽和盐各1勺调味。

食材：

茄汁豆腐：200g老豆腐+1个鸡蛋+2个番茄

黄焖鸡：200g鸡腿肉+干香菇+胡萝卜+彩椒

卤肉饭：200g鸡胸肉+洋葱+干香菇+鸡蛋+青菜

茄汁鸡肉丸400g鸡胸肉+50g山药+玉米胡萝卜番茄

油焖大虾：300g鲜虾+姜葱蒜

虾仁焖豆腐：200g虾仁+100g日式豆腐+金针菇

步骤：

茄汁豆腐 ：1、调个酸甜焖汁?2、老豆腐切方块 3、打入一?个蛋液裹匀?4、少油慢火煎金黄?5、番茄加盐和水炒出汁?6、加豆腐酱汁煮3分钟

黄焖鸡： 1、准备食材?2、鸡腿切块腌半小时?3、放入锅煎到两面金黄4、加胡萝卜香菇黄豆酱5、加1碗水焖10分钟?6、加彩椒大火收汁

卤肉饭： 1、腌过的鸡胸肉煎熟2、炒香洋葱香菇粒3、倒入鸡肉熟鸡蛋4、淋入酱汁?5、加入1碗水?6、烧开后焖10分钟

茄汁鸡肉丸：? 1、50g山药?400g鸡胸肉绞碎?2、加入玉米胡萝卜搅匀 3、冷水下锅煮到浮起4|放入冰水放凉?5、番茄加盐和水炒出汁6、加入肉丸煮3-5分钟

油焖大虾 ：1、焖虾酱汁?2、少油炒香姜葱蒜?3、倒入虾炒变色?4、倒入酱汁翻炒3分钟?5、大火收汁撒入葱段?6、裹满了鲜美酱汁

虾仁焖豆腐： 1、日式豆腐煎两面金黄?2、虾仁煎断生?3、铺上金针菇4、放入虾仁豆腐?5、淋入酱汁中火焖5分钟?6、大火收汁撒入葱段