花生小豆腐怎么做好吃-花生小豆腐怎么做好吃窍门

食材明细

主料

花生350g

水适量

大葱1根

盐适量

海鲜酱油适量

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

自制花生小豆腐的做法步骤

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1

将350g花生用适量的清水煮熟。

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2

将煮好的花生和煮花生的水以及适量的盐一起到入破壁机里。

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3

选择豆浆键，启动搅拌。

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4

将榨好的花生小豆腐到入碗中，配合着自己喜欢的酱汁就美美地享用吧！（我的酱汁是海鲜酱油+葱花+辣椒油）

小窍门

因为花生已经煮熟了，所以榨好的小豆腐可以直接食用，也可以再用锅来熬煮一下。如果小豆腐很稀也可以熬煮一下，若干了就添点热水再熬煮一下。

怎么用家用豆浆机做花生小豆腐啊

先把拨完皮的花生（也就是花生米）用锅干炒（不放油）熟，然后将花生米放到豆浆机中，加适量水，和治豆浆的方法一样，记得谁一定适量，很简单的，香喷喷的花生小豆腐就好了。接下来用葱花炝锅，白菜横切成丝，烹炒，然后放入自制的花生小豆腐，加水，不停地饭锅，以免粘锅。

花生小豆腐怎么做出来的

花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便。其味道鲜美，营养丰富，风味独持，清白细嫩，口感极佳，不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，且保留了花生的原汁原味，很受人们的喜爱。其制作方法如下：

1、原料及设备

(1)原料：选粒度饱满，无烂颗粒，无杂质的上等花生米，购精度较高，冷凝效果好的豆类淀粉备用。

(2)设备：磨浆机(型号大小可自定，但滤网必须100目以上)，液化气灶具(主要是好控制火势，也可用煤火、柴火代替)、非平底锅、塑料模具盒以及蔬菜、水果榨汁机等。

2、制作过程

(1)将选好的花生米放入水中浸泡6小时左右，加水量以水超过花生米5～10厘米为宜。

(2)将浸泡后的花生米捞出，用磨浆机磨浆，在磨浆的过程中，应加适量的水，但最多不超过干花生米的9倍。

(3)将磨好的花生浆分出一半，以干花生米与淀粉1：1的比例，将淀粉加入花生浆中搅拌均匀。注意一定要搅拌充分，直到淀粉完全搅匀。在搅拌的同时可根据需要加入各种食用色素、蔬菜汁、水果汁、植物香料，以及鸡蛋、芝麻等佐料。

(4)将没加入淀粉的另一半花生浆放在火上熬煮，先小火，然后逐渐加大火力，同时用锅铲不断搅拌花生浆，使其受热均匀。再将已拌人淀粉的花生浆全部匀速倒人煮开后的花生浆中，并快速搅拌，直到再次煮开为止，这一过程火力可逐渐加大。

(5)混和煮开后的花生浆即可用瓢舀人塑料模具盒内，经自然冷却4-

5个小时后，即为成品。如果要制作硬一点的花生豆腐，可在火上多煮(浓缩)一会儿。

(6)在不添加任何辅料的情况下，用生花生米磨浆制成的花生豆腐有清香味，用炒熟花生米的则具有浓香味。

东北小豆腐的做法步骤图，东北小豆腐怎么做

准备材料。红薯粉泡软；

步骤step

2

红薯粉下锅煮熟，捞起过凉水，大头菜切碎粒；

步骤step

3

配调料：油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋；

步骤step

4

煮好的红薯粉先放到调料碗中；

步骤step

5

锅中煮2--3碗水，烧沸，将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，以免结块；

步骤step

6

浓度大概为稀糊状，不宜太浓厚，也不宜过清；

步骤step

7

继续小火加热小锅，让它保持煮沸的状态，利用汤勺的薄边缘轻轻的薄薄地削下豆花，边削边放入小锅中。因为一直保持煮沸的状态，削完豆花，几秒钟后即可关火；

步骤step

8

将小锅中的豆花舀入调料碗中，撒上炸好的黄豆、大头菜，香菜和小葱即可。

酸菜花生小豆腐好吃吧

黄豆和花生提前泡好（也可加黑豆），锅里倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生放入，水开后中火大概煮十分钟捞出

煮好的黄豆和花生放入破壁机（料理机）也可，加适量水，我做的量大，按果汁键，我一般是打两次。

最好是大白菜的菜心切成细丝在中间拦几刀，葱花切好，姜末一定是姜末切好。油锅烧热，加油平时炒菜的油量，放入葱花和姜末炒香（别炒糊哟），放入白菜炒蔫再放入小豆腐，煮开要煮透喔，调味盛出。如喜辣可淋一匙辣油。

花生豆腐的做法大全

好吃

好吃又好看的酸菜豆腐，鲜嫩多汁又美味，儿子再也不挑食了。很多家庭主妇都有过这样的烦恼，今天不知道改吃什么。毕竟一个菜再好吃，但是吃多了也会腻。我儿子就是这样，所以现在我开始每天开始研究开发一些新的菜。所以今天就给大家介绍一道比较成功的菜，名字是老坛酸菜豆腐，儿子吃的比平常多也不挑食了。而且豆腐里的大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。有益于人体神经、血管、大脑的生长发育，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

老坛酸菜豆腐

By 偶然

配料：

南豆腐 一盒、老坛酸菜 两包、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备一盒嫩豆腐，两包老坛酸菜

2.豆腐切块，浸泡在热水中去豆腥

3.热锅热油，爆炒散老坛酸菜

4.加入一碗多清水，和豆腐平齐的水量，大火煮开

5.豆腐沥干水分，放入锅里，大火煮开

6.转中小火炖煮六分钟左右即可，加鸡精调味出锅（老坛酸菜本身有咸味，加盐注意尝味，我个人没加盐，觉得正好）

烹饪小贴士：

1、豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。

2、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

3、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;

4、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

5、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

花生豆腐主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。

营养价值编辑

富含维生素A，维生素C、维生素B2、

花生豆腐

花生豆腐(5张)

硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

做法编辑

主要原料

花生仁、调料、水等。

设备用具

电磨及制豆磨用具。

制作方法

将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

蔬菜油1茶匙，准备好要炒的蔬菜500克，新鲜姜末半茶匙，现磨黑胡椒和盐适量，硬豆腐400克，沥干切成方块，蔬菜油100毫升，花生酱175毫升，切碎的花生30克。

做法编辑

1.用中火将一茶匙油在大炒锅里烧热，加入蔬菜炒软，再混入姜末、盐和黑胡椒。然后将炒锅移开炉灶放置一边。

2.将鸡蛋放到碗里。用另外一个碗，混入玉米粉、盐和胡椒。将豆腐蘸到鸡蛋里再裹上一层玉米粉混合物。

3.将剩下的油在炒锅里用中火烧热，将豆腐放进烧5分钟或直到豆腐变黄。然后倒入花生酱和花生，继续烧到酱汁变厚豆腐外皮裹满酱汁，趁热食用即可。

1 用花椒泡过的花生米，煮熟了，只一会儿就OK了，不用煮的太烂

2 放凉一些，捡出花椒不用，将花生米及煮好的水倒入在料理机内，搅拌

3 正在搅拌的料理机。可以多次搅拌，直至打细打匀

4 搅拌过的花生小豆腐，至此花生小豆腐的主要原料，就做成了。 [1]

5 切好的大白菜，备用，白菜心白菜叶，不要白菜帮

6 炒锅放油，放葱花，花椒面

7 加入大白菜，翻炒

8 倒入主要原料之一（花生小豆腐），放入盐，放入酱肉

9 慢慢炖制这道菜，15分钟，中火。不断地用勺子翻。防止糊锅

10 花生小豆腐成品，炖熟之后接近浅紫色

小贴士编辑

1、此道菜的花生米一定要提前泡2-3个小时。

2、花生米，并且需要煮一个开。那样可以去掉花生本来那种土腥味

3、此菜需要慢慢中小火熬制，边炖边不断地用铲子翻炒。