鸡蛋炒豆腐怎么做才好吃-鸡蛋炒豆腐怎么做好吃又简单窍门

主料： 豆腐 300克 鸡蛋 100克

调料： 盐 3克 酱油 5克 大葱 5克 各适量

豆腐炒鸡蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2. 葱切成末；

3. 炒锅置中火上，放入适量油；

4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。鸡蛋：豆浆=1：1（重量份）

2、鸡蛋打匀后过细筛除去气泡

3、豆浆要浓，不可太稀，最好是做豆腐用的豆浆

4、不能蒸的时间过久，5至8分钟为宜，一定要等蒸锅的水滚开之后才能上笼

5、调制时可加入一点米酒去除鸡蛋的腥味

豆腐炒鸡蛋怎么做

2个鸡蛋的蛋白质相当于50克鱼肉或瘦肉，很容易被人体吸收。豆腐对人体非常有益，可以增加食欲，促进消化，补充钙质，预防骨质疏松，对孩子的身高发育有很大帮助。所以有鸡蛋炒嫩豆腐这道美味的食物，豆腐包的鸡蛋在锅里煎。豆腐嫩蛋鲜嫩可口。它们不仅能补钙，还能增进食欲，促进消化。孩子也喜欢吃。多给孩子吃点这道菜，新鲜又有营养。方法很简单。翻炒5分钟即可食用。来试试吧！

一、备料

2个鸡蛋，豆腐，300克胡萝卜，半个蒜苗，盐1茶匙，料酒1茶匙，食用油1茶匙，胡椒粉1茶匙。

二、步骤

1.蒜台切成寸，鸡蛋打碎加少许盐，在内酯豆腐盒里分成块。

2.内酯蒸豆腐5分钟定型(蒸米饭的时候我直接加的)。等待时，将酱油、淀粉、鸡精糖盐加水调成汁备用。

3.热锅，大火，比平时多倒一点油~把鸡蛋倒入热油中~咬一口~鸡蛋只需拉几下，在没有完全凝固的时候，拉到锅的一边，在蒜阶段用鸡蛋翻炒几下，稍微软化后把蒸好的豆腐倒入锅中。

4.把准备好的汁倒在豆腐上，摇一摇锅，因为淀粉会很快收集汁，包裹在豆腐、鸡蛋和大蒜桌上。接下来，是时候测试勺子了——一个一个地搅拌，这样味道就可以均匀地包裹在盘子里，放在盘子里。

大人小孩都能吃的这道鸡蛋炒嫩豆腐其实简单的说就是一拌二炒，做起来简单，如果你想做美食，可以尝试做这道色香味俱全的美食，不管什么时候餐桌上有鸡蛋炒嫩豆腐都会吃的一干二净，因为本身这道菜也比较好吸收，不怕太硬不好消化，你学会了吗？赶快做起来吧！

豆腐鸡蛋怎么炒好吃又简单

食材用料：

豆腐[图]豆腐500克相克食物

鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物

盐适量

五香粉适量

菜谱做法：

豆腐炒鸡蛋的做法图解11.将豆腐切成稍薄的片状，备用

豆腐炒鸡蛋的做法图解22.将鸡蛋打散，放入五香粉，盐，一会豆腐炒制时还会放盐，此时放少许即可，搅拌均匀

豆腐炒鸡蛋的做法图解33.锅中放油烧热，开中火，将豆腐片倒入，两面略煎制，均匀撒入盐调味

豆腐炒鸡蛋的做法图解44.将打散的蛋液均匀铺在豆腐上

豆腐炒鸡蛋的做法图解55.用锅铲将豆腐翻至另一面，使豆腐表面都能裹上鸡蛋液，煎制蛋液成型颜色金黄，即可出锅

豆腐炒鸡蛋的做法图解66.盛入盘中，开吃

鸡蛋豆腐的做法如下：

主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。

辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。

1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。

2、加入1勺料酒、1勺盐，混合搅拌均匀。

3、油锅烧热倒油，油热后放入豆腐鸡蛋液，不用动，改成最小火，慢慢烙。

4、蛋液凝固之后翻个面，再烙2分钟出锅。

5、鸡蛋豆腐的成品图如下。