正宗酸菜炖冻豆腐-酸菜炖冻豆腐怎么做好吃又简单

［酸菜炖冻豆腐］的做法

备好食材

锅内加入冷水，下入冻豆腐，开始煮10分钟左右。

另起锅放入五花肉片，煎至肉片吐油，见肉片两边翘起，下入葱姜蒜，炒出香味，加入料酒，

生抽少许。

下入酸菜翻炒片刻，加入耗油、

胡椒粉适量。

把煮好的冻豆腐连汤一起倒入锅里，加少许盐，盖上锅盖，炖煮

7—8分钟，出锅装盘即可。

酸菜炖冻豆腐

小贴士 冻豆腐一定要用冷水先煮透，用这种方法，做出来的冻豆腐，不发渣，口感好。

酸菜炖冻豆腐的做法

用料

酸菜

一小颗

脊骨

350g

冻豆腐

10块

葱、姜、花椒、大料、鸡精、胡椒粉

酸菜排骨冻豆腐的做法

先用高压锅将脊骨压熟，水没过脊骨就可以啦，加几片姜片

换炒锅，倒少许油，一定少许哟（不然会很油）葱姜切碎，翻炒入味，下酸菜，继续翻炒，然后加刚才炖脊骨的汤，炖30-40分钟左右，小火

最后加一些鸡精、少许胡椒粉就可以开动啦

炖冻豆腐的做法，酸菜炖冻豆腐怎么做好吃

用料：

主料：酸菜500克、冻豆腐250克、猪肉100克；

辅料：调和油15毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、蒜20克；

步骤如下：

1、将酸菜丝放入水中冲洗干净；

2、准备好其它食材：冻豆腐提前从冰箱中拿出自然解冻，提前酱好的猪肉切片，酸菜攥干水分后放入小碗中，葱、姜、大蒜、花椒和八角一起准备好；

3、锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味；

4、放入酱猪肉片，你也可以放入五花肉，一定要将肥肉中的油?出来；

5、翻炒几下后放入酸菜丝；

6、将酸菜和肉炒匀后放入冻豆腐和适量水，水要没过食材；

7、盖上锅盖炖一段时间，水沸腾后要转为小火慢慢炖；

8、炖至酸菜软烂时放入少量盐；

9、将盐和食材混合均匀即可；

酸菜炖冻豆腐怎么做好吃

主料

酸菜

200g

冻豆腐

1块

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

十三香

适量

海鲜酱油

适量

鸡精

适量

肉丝

适量

步骤

1.酸菜切丝；

2.猪后臀肉切丝；

3.冻豆腐解冻后攥去水分；

4.炒锅加入适量的油，加入葱姜、十三香爆出香味加入肉丝翻炒1分钟；

5.加入酸菜炒2分钟；

6.加入冻豆腐、适量老汤炖10分钟；

7.加入盐、酱油、鸡精调味出锅。