内酯豆腐拌皮蛋的家常做法-内酯豆腐做法拌皮蛋的做法

制法一

原料材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末(或肉松)，葱花各少许。调味料：酱油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

1、豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。

2、皮蛋剥壳后，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。(3)放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。

制法二

内脂豆腐1盒，皮蛋2只，黄瓜半根。调味汁：香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一点点其他：剁椒1匙

1、内脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四个角切破一点点，使空气进入;再把盒子翻过来，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盘子或干净的案板上，切小片;

2、皮蛋剥壳，切小块;

3、黄瓜用工具刨花，铺到盘子上;

4、把豆腐片排放在黄瓜花上，淋上调味汁;

5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的时候拌匀即可。

特点喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上释放出来。葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。

补充说明适量加一点醋，可以中和皮蛋的碱性，味道也好。

制法三

食材

内脂豆腐300g、皮蛋120g辅料香油适量、盐适量、香菜适量、红椒适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量

步骤

1.准备内酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和红椒。

2.内酯豆腐放碗中划成块。

3.香菜洗净皮蛋剥好。

4.香菜和红椒切碎。

5.皮蛋切好抹在内酯豆腐上大蒜擦成蓉放上。

6.加香菜和红椒后淋上生抽和香醋。

7.加少许盐。

8.表面淋上香油即可。

小贴士

因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

内脂豆腐和松花蛋凉拌的做法是什么？

用料

皮蛋 3个

内酯豆腐 一盒

生抽 适量

盐 味精 适量

大蒜 2瓣

生姜 适量

小葱 花椒面 辣椒面

内酯豆腐拌皮蛋的做法

准备好皮蛋 剥好 切好 摆盘

内酯豆腐直接用勺子舀入刚刚摆好皮蛋的盘子中

把生姜 大蒜 分别切成细末 小葱切碎 加入盘中 再往盘中加入适量 生抽 盐 味精 花椒面 辣椒面 拌匀

成功了

皮蛋豆腐凉拌的做法

主料：内酯豆腐1盒、皮蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、大蒜半头、红线椒1根、香菜5g、小葱3g、花生碎10g、生抽15ml、醋20ml、白糖5g。

皮蛋豆腐的做法

1、锅里烧水，上汽后放入内酯豆腐蒸3分钟。

2、皮蛋切成小丁。

3、蒸好的豆腐放在盘子里，切成大块，上面铺上皮蛋丁。

4、大蒜切末、红线椒切小段放在碗里，撒上盐。

5、用勺子烧一勺油至7成热，泼在蒜末上，听见“呲呲”的声音，且闻到香味。

6、搅拌均匀。

7、倒入生抽、醋、白糖，搅拌均匀成料汁。

8、花生提前烤熟，切成碎末，小葱切小段，香菜切小段。

9、把料汁浇在皮蛋豆腐上。

10、撒上花生碎、香葱、香菜即可。

内酯豆腐的做法，皮蛋凉拌内酯豆腐怎么做好

皮蛋豆腐凉拌的做法：

用料：内酯豆腐一盒、皮蛋2个、肉松10克、葱花少许、蒜瓣3个、生姜3克、生抽1小勺、蚝油3小勺、米醋2小勺、白糖1小勺、芝麻油半小勺。

步骤：

1、准备食材。

2、蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末。

3、以5毫升量勺为准在蒜末、姜末的碗中加入生抽、蚝油、米醋、白糖、芝麻油拌匀制成凉拌汁备用。

4、内酯豆腐倒扣在盆里用刀划成5毫米厚的片备用。

5、皮蛋去皮切成小块。

6、把皮蛋放到内酯豆腐上。

7、浇上拌好的凉拌汁。

8、撒上肉松。

9、撒上葱花。

10、完成。

内酯豆腐皮蛋的家常做法

内酯豆腐皮蛋做法凉拌要怎么做好吃

食材

主料

内酯豆腐

1盒

松花蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

油泼子

适量

陈醋

适量

香油

适量

红辣椒

1个

小葱

2颗

大蒜

2瓣

步骤

1.准备内酯豆腐，松花蛋、红尖椒、小葱、大蒜。

2.将小葱切葱花。

3.将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。

4.将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。

5.将小葱摆在盘子的边缘，然后将调料倒在豆腐和松花蛋的最上面，吃时一拌即可。

小贴士

1、松花蛋可以随意切成大小块。

2、调料可根据自己的口味来调整。

皮蛋豆腐所需材料：内酯豆腐1盒、松花蛋2个、香菜1棵、小米辣3-4个、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，选用内酯豆腐，质地细嫩，不用加热就可以直接吃。皮蛋又叫：松花蛋，灰包蛋、包蛋等，是一种风味蛋制品。是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，吃着有特殊的香气。

2.把皮蛋剥去外壳，用流水冲洗干净。把皮蛋放到案板上，用一根细线，用两只手把线拉紧，向下一压，很容易就会把皮蛋切成两半，切口会很整齐，用这个方法比用刀切方便，把每个皮蛋都切成4瓣。如果用刀切，把刀蘸下水再切，不蘸水，容易黏刀。

3.把盒装的内酯豆腐的上面一层薄膜，割开全部撕下来，然后用小刀，把豆腐四周划一圈，再横划几刀，竖划几道，把豆腐分隔成小块。

4.然后把装豆腐的盒扣在盘内，把豆腐扣在盘内，把皮蛋码在豆腐上面。

5.把配料切好，大蒜切末，香菜切末，小米辣切成辣椒圈。

6.把蒜末，香菜末，辣椒圈放在碗内，再加入调料：香油、生抽、香醋，搅拌均匀。

7.把拌好的汁，浇在皮蛋上即可，吃时拌一下，这样一盘美味的皮蛋豆腐就做好了。