鸡蛋豆腐怎么做才好吃汤-鸡蛋豆腐怎么烧汤好吃

做法步骤：

第1步、将内脂豆腐提前切好，放入碗中静置半小时左右，渗出豆腐中多余的水份；

第2步、将西葫芦洗净，切小块薄片；（没有则可不放）

第3步、将鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐，搅打均匀；

第4步、再加入2倍鸡蛋液重量的冷开水或者高汤，再次搅拌均匀；

第5步、将豆腐渗出的多余水份倒出，再均匀的倒入深碗中；

第6步、将西葫芦均匀的撒在豆腐上；

第7步、再将鸡蛋液用过滤筛过滤，隔离出多余的气泡后再将蛋液均匀的倒在深碗中，

第8步、再在表面均匀的撒上剁辣椒；（没有剁辣椒则可不放，但是放了剁辣椒味道更好）

第9步、起锅倒入适量清水，煮沸后将深碗放入蒸锅，中火蒸熟；（蒸制时间可供参考，高度不深8~10分钟，偏深则15~20分钟啊，小编这个深度属于偏深）

豆腐鸡蛋汤的做法如下：

1、锅中放适量清水，大火烧开。豆腐切好，调一碗水淀粉。

2、将内酯豆腐切成小块倒入水中，原谅我切得如此美丽。

3、豆腐加入重新烧开后，加入水淀粉。

4、沿着锅边倒入鸡蛋液。

5、鸡蛋液凝固后稍微搅拌成蛋花，撒香菜或者香葱。

6、加入盐、白胡椒粉、香油调味即可。