豆腐烹饪时间是多久啊多少分钟-豆腐要做多久

豆腐一般煮8~10分钟才熟。豆腐切块的大小和煮熟的时间有很大关系，豆腐切块比较小，煮熟的时间会比较短，水开后煮5~8分钟就可以了，豆腐切块比较大，煮熟的时间就比较长，水开后煮需要8~10分钟才熟，有时候会更长。

豆腐建议焯水比较好。一般人生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，要是不进行焯水，那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整。

步骤

1将豆腐用盐水浸泡一下，然后切片；

2起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水；

3然后起锅烧油，油热后将豆腐放入锅中，炸至两面金黄即可；

4将提前泡发的木耳、葱、蒜、姜以及青椒切碎；

5起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香；

6将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中.