鸡蛋日本豆腐做法简单窍门-鸡蛋日本豆腐做法简单

主料

泡发黄豆400毫升

鸡蛋3个

方法/步骤

1

泡发黄豆和水的比例为2:3

2

倒入豆浆机里打好豆浆

过滤掉豆渣

鸡蛋打好，搅拌

鸡蛋液和豆浆一起过滤，豆浆的多少是鸡蛋液的1.5倍，过滤好的混合液，加少许盐搅拌

保鲜盒里放一层保鲜膜

混合液倒入盒子里，表面盖一层保鲜膜，用牙签插一些孔，放入蒸锅里蒸熟

盒子放进冷水了冷却一会后入冰箱冷藏室冷冻两个小时以上

豆腐切块放入面粉里，均匀裹上面粉

入4成热油锅里炸至两面金黄

快出锅时开大火炸一下，捞出倒上番茄酱就可以吃了

也可以加肉末稍加翻炒

END

注意事项

炸的时候油温要合适，不要太低也不要太高。

冻的时间要够，要不容易碎，但也不能冻的时间太长，要不成了冻豆腐了，2-4小时为宜

日本豆腐蒸蛋的做法，日本豆腐蒸蛋怎么做好吃

材料准备：鸡蛋500克、豆浆500克玉米淀粉、10克、盐适量 。

具体步骤如下:

1、首先鸡蛋打散，豆浆与淀粉混合均匀，两者再混合均匀。

2、接着将鸡蛋豆浆过筛。

3、然后冷水上锅蒸。

4、上锅之后，盖锡纸或保鲜膜。

5、中小火，上汽后十分钟左右，视模具大小调整时间。

6、然后冷却之后，用刀切成块状，如图所示。

7、切成块状之后，放入锅内干煎，待豆腐微微发黄即可出锅。

日本豆腐蒸鸡蛋的做法是什么？

食材

主料

日本豆腐

2根

鸡蛋

1个

辅料

盐

适量

红枣

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好主食材

2.将鸡蛋打入碗中

3.将鸡蛋顺时针方向搅拌开

4.放水，再放一点盐搅拌

5.小心翼翼的将日本豆腐的包装撕掉

6.将日本豆腐切成一片片的

7.将日本豆腐放到蛋液里

8.发现家里还剩了几个红枣，想着放上面也不错，就洗干净了

9.将红枣切碎

10.洒在上面

11.放到蒸锅上

12.蒸10分钟差不多了

13.蒸好后洒一点生抽

小贴士

建议不喜欢吃甜食的朋友不要放红枣，喜欢吃辣的可以放点老干妈之类的，味道不错，呵呵

日本豆腐和鸡蛋怎么做

主料：日本豆腐1个、肉末80克、鸡蛋2个2人份。

辅料：食盐适量。

1、主要食材：肉末150克、日本豆腐1个（140克）、鸡蛋2枚、葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶

2、肉末中加入葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等调料充分拌匀。

3、日本豆腐从中间切开挤出，切成半厘米厚的片。

4、切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上，豆腐尽量码整齐些，菜品蒸出来更好看，自家吃也要漂亮一些才更有食欲。

5、打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟左右即可。

6、出锅了，趁热撒些葱花点缀，豆腐滑嫩，肉末鲜香，还带着些许汤汁，用来拌饭最是适合了。

怎样煮日本豆腐好吃又简单

日本豆腐蒸鸡蛋的做法如下：

做法：

1.准备好鲜虾仁。

2.准备好日本豆腐。

3.将日本豆腐切好，一次摆放好。

4.将每块日本豆腐上面放一个鲜虾。

5.打一个鸡蛋，加入适量的水，倒入盘子中。

6.下锅蒸10分钟左右。

7.这时，切好一些葱。

8.放入蒸好的菜品上即可。

日本豆腐怎么做法

日本豆腐比普通豆腐要滑，因为日本豆腐的鸡蛋成份比较多。在饭店吃过的日本豆腐香香脆脆的。小编自己煮却煮不出那种味道，后来发现原来是方法错了。下面我介绍一下日本豆腐怎么煮好吃。

食材换一换食材

日本豆腐

2个

金针菇

140克

辣椒

2个·

鸡蛋

1个

葱

一棵

生粉

少许

油

少许

盐

少许

生抽

少许

方法/步骤分步阅读

1

/7

准备食材，日本豆腐直接从中间包装上切断，两边包装倒出豆腐后，再切小段。切的时候一定要小心，豆腐很容易断。

2

/7

把葱切细，辣椒切块备用。打开鸡蛋只留鸡蛋清。

3

/7

把日本豆腐小心地放入蛋清当中，让豆腐块充分沾满蛋清。

4

/7

沾满蛋清的豆腐块放到生粉里面，使其外表沾满生粉。

5

/7

锅里烧热，放入油。本来是要油炸的，但是我为了省油，少放油，小火煎炸，效率比较慢。如果要快可以放多点油，一次过炸更多。

油一定要烧到热才能放豆腐块，不然会粘锅。

豆腐块主要要翻动，整体榨至金**，可取出。

这个步骤是最辛苦的，豆腐在沾蛋清和生粉过程中很容易碎掉，所以又要小心翼翼，又要照看着油锅里的豆腐。

全部豆腐块炸完取出待用。

6

/7

豆腐去除后，锅里的油已经不多，就直接拿来炒辣椒和金针菇。

翻炒并放入少量盐，是少量，因为待会还得放生抽，味道不用一步到位。

7

/7

金针菇和辣椒已经炒熟，就可以把炸好的豆腐块放入。

放入少量生抽调味调色，盖上盖子焖一会。

豆腐块因炸过已经稍微结实一点，但还不能大动作翻动。

放入切好的葱粒提香（小编顾着拍照忘记放葱了，请见谅）

焖上1-2分钟，日本豆腐就已经入味，可以上碟食用。

这道菜有三种口感，爽口的辣椒，柔滑的金针菇，还有香脆的日本豆腐块，这就是我想吃的味道。

注意事项

油炸时候用的工具筷子不要用塑料的，建议用木筷。

金针菇和辣椒本来就能炒出大量水份，这道菜不用放水煮。

自制日本豆腐的用料

淡豆浆450ml 鸡蛋3个

盐5g

自制日本豆腐的做法

步骤1

备料

步骤2

盐放入鸡蛋打匀后过筛

步骤3

加入淡豆浆拌匀

步骤4

中火蒸8分钟

步骤5

出锅

步骤6

成品来张摆拍

自制日本豆腐的烹饪技巧

1.放了盐的豆腐比包装的豆腐要好吃，起码不用入味也不会“心淡”。2.若放入模具里再蒸，凉了出模后煎一煎或走走油，摆好盘后铺上一个大大的芡汁，这就是霸王豆腐咯！3.鸡蛋打好后一定要过筛，这样才会滑哦！