煎豆腐 酱汁-豆腐做法煎豆腐酱汁好吃吗

酱料汁煎豆腐

豆腐富含优质蛋白和钙，堪比肉香，我家对豆腐也是无比热爱，换着花样做豆腐，今天做的这款豆腐是非常省事的一款豆腐，却非常好吃，有时候家里来客人，我也做这款豆腐，因为这款豆腐用电饼铛来做，不用占用锅，可以和其他菜同步进行，所以这道菜经常是我家的宴客菜，深受好评，人人爱吃。下面来分享一下这简单的做法......

原材料：

主料：豆腐400克

调料：蒜苗叶子适量、小葱适量、自制剁椒一小勺、生姜一小块、大蒜两瓣、油适量、生抽、淀粉适量、凉白开适量

制作步骤：

准备好原材料

生姜、大蒜切成末

蒜苗叶子和小葱叶子切碎

用一个小碗，放入自制剁椒、姜蒜末、适量淀粉、生抽，拌匀，加入适量凉白开、放入蒜末叶子，搅拌均匀，调成酱料汁待用

电饼铛预热，刷上一层油

豆腐切片放入煎至

下面煎黄后翻一面再煎一分钟

均匀倒上酱料汁，再煎一两分钟呆蒜苗叶子熟了即可

撒上葱花，非常简单美味的豆腐做好了

小贴士：

一、自制剁椒和生抽都含盐，所以不要再加盐了；

二、没有剁椒可以将豆瓣酱剁细后代替，口感略差一点；

三、酱料汁里淀粉要少放，一点点就可以了，不然很容易就变干了。

香煎豆腐的汁怎么调

　走在路上闻到臭豆腐的问题，会不会让你走不动路呢?臭豆腐的原始食材为豆腐，经过独特的烹饪手法，将豆腐做出闻起来臭臭的，吃起来却让人回味无穷的美食。实际上除了臭豆腐，炖豆腐以外，煎豆腐也是一个另一番美味。那么煎豆腐该如何制作呢?下面就和一同来学习一下吧。

煎豆腐怎么调汁

　材料：豆腐1块、红尖椒1个、尖椒1个、食盐、生抽、老抽、米醋、植物油、白糖、豆豉酱、小葱适量。

　做法：

　1.将豆腐切成小块，葱、红尖椒、尖椒都切碎。

　2.将切好的豆腐放在锅中煮开，注意在煮豆腐的时候可以加一些盐，这样可以避免将豆腐煮碎，并且可以去除豆腐中的腥味。

　3.将切好的青红辣椒以及提前准备好的生抽、老抽、米醋以及豆豉酱调在一起。

　4.在锅内倒入植物油，将煮好的豆腐放入锅中煎制两面金**取出。

　5.将调好的酱汁倒入锅中炒出香味，再淋到煎好的豆腐上即可。

煎豆腐怎么做

　材料：豆腐500g、葱、大蒜、面粉、鸡蛋、生抽、盐、辣椒面、香油、糖、植物油适量。

　做法：

　1.我们将准备好的蛋液以及面粉分别放入到两个碗中，然后将豆腐切块，首先先粘上面粉，再裹上蛋液，然后逐个放入到电饼铛中加热，直到豆腐两面变得金黄。

　2.将切好的葱花、蒜末、辣椒面、糖、香油、生抽以及清水搅拌至完全均匀。

　3.在不沾锅中倒入调好的酱汁，然后逐个放煎好的豆腐，在豆腐上再淋上酱汁。

　4.小火煮约5分钟，即可关火取出食用。

煎豆腐怎么不粘锅

　1.先将豆腐放入到盆中浸泡10分钟，在浸泡的时候可以适当的加一些盐，这样可以去除豆腐中的腥味，并保证豆腐不会被切碎。

　2.将泡好的豆腐去除，切成均匀的小块。

　3.将生姜、大蒜、辣椒切成小段，然后加入淀粉、酱油、凉白开水制作调酱备用。

　4.在平底锅中加入适量的油，在油烧热以后，转小火加入切好的豆腐块，注意要一片片的放置，不要骆起，等豆腐煎到金**时就可以翻另一面继续煎。

　5.在豆腐另一面煎好以后，倒入准备好的调味料继续炒出香味。

　6.然后关火焖大约三分钟左右就可以关火取出了。

　7.在煎豆腐的时候，主要一定是油热了以后再煎才不会糊锅，否则豆腐放入到锅中是很容易糊锅的。

煎豆腐怎么炒

　 炒煎豆腐

　材料：豆腐250g、油、青椒、盐、葱适量。

　做法：

　1.将豆腐在盐水中浸泡10分钟以后，切成均匀的小块。

　2.在锅中加入适量的油，在油热了以后加入切好的豆腐块。

　3.一面豆腐煎至金**的时候，再煎豆腐的另外一面，注意不要抖动锅，以免豆腐受热不均匀。

　4.在豆腐没有变成金**的时候尽量不要触碰豆腐，以免豆腐会碎掉。

　5.在豆腐两面都煎至金**的时候就可以关火，取出豆腐。

　6.将青椒、西红柿切成小丁，葱切成小段。

　7.在锅内加入适量的油将切好的青椒和西红柿丁炒香，然后加入之前煎好的豆腐。

　8.翻炒均匀加入适量的调味品即可取出。

　9.其实在煎豆腐的时候，最需要注意的时候，就是切豆腐的时候不要讲豆腐切碎，在煎制的时候，不要在冷油中下锅，这样可以保持豆腐的整体形状，并且在煎好后的豆腐也会保持方方正正的口感哦。

　 青菜炒煎豆腐

　材料：豆腐一块、青菜、姜、盐、南德、生抽适量、大蒜6瓣。

　做法：

　1.将豆腐浸泡在盐水中10分钟左右，然后将浸泡好的豆腐取出，切成薄片，再改刀切成三角形状。

　2.将青菜清洗干净，沥干青菜中的水分，将葱切成丝，大蒜清洗干净压扁。

　3.在锅内加入适量的油，将切好的三角豆腐块放入到油中煎制两面金**然后取出装盘备用。

　4.在锅内加入适量的油，将准备好的姜丝以及大蒜倒入锅中翻炒，炒出香味以后，加入煎好的三角豆腐块，继续翻炒，饭后加入清洗好的青菜继续翻炒，当青菜变软以后，加入南德、生抽，当炒制青菜完全熟透以后就可以取出食用。

　煎豆腐是一款非常容易制作的美味，不仅可以保证豆腐软糯的口感，还可以保证外焦里嫩的味蕾触碰。不过注意豆制品中的嘌呤物很多，因此患有痛风病症的人群注意要少吃，同时豆制品中的蛋白质含量多，因此吃多了会出现消化不良的情况。

爆汁香煎豆腐

用料 ?

老豆腐 1块

鸡蛋 1个

生粉 适量

生抽 2勺

蒜 4瓣

油 适量

糖 1勺

盐 适量

小葱 2根

水 半碗

蚝油 1勺

小米椒 3个

爆汁香煎豆腐的做法 ?

蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌均匀备用。

请点击输入描述

准备适量生粉，鸡蛋打散备用

请点击输入描述

老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道进不去

请点击输入描述

锅中放入适当油，豆腐先裹一层生粉，再裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄。

请点击输入描述

煎至两面金黄后倒入调好的酱汁，煮至酱汁变浓稠，要保证每块豆腐都吸入酱汁，最后撒上葱花，完事~倍儿下饭！

请点击输入描述

法二：

这真的是我吃过最好吃的豆腐做法啦。小伙伴们赶紧试试吧，真的好吃哦。

用料 ?

豆腐 1块

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 半匙

白糖 半匙

蚝油 1勺

生抽 2勺

蒜末 2瓣

无敌好吃的香煎豆腐的做法 ?

调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

请点击输入描述

准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量

请点击输入描述

豆腐先裹一层淀粉

请点击输入描述

再裹上一层鸡蛋液

请点击输入描述

把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄

请点击输入描述

倒入调好的料汁（生抽、糖醋），翻炒片刻

请点击输入描述

加入香菜葱段即可

小贴士

配菜加不加随意，按照自己口味操作