螃蟹煮豆腐汤怎么做好吃窍门-螃蟹炖豆腐怎么做

2024-10-22 06:32:52

梭子蟹烧豆腐的用料

梭子蟹两个老豆腐一块生姜适量大蒜适量葱适量蚝油适量黄酒少许油少许

梭子蟹烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

梭子蟹清洗干净、可以用牙刷刷方便干净。锅烧热放油爆香葱姜蒜末，梭子蟹一切两切面直接放锅里煎一下再到一点黄酒、加点蚝油放豆腐下去加热水煮10分钟左右就可以了。

梭子蟹烧豆腐的小贴士

你们要是放嫩豆煮10分钟左右就可以，我是用老豆腐煮的时间要久一点。

梭子蟹烧豆腐的做法

1清洗蟹

2蒜姜葱切未

3豆腐切小块

4蟹从中间切开

5热锅入油

6入蒜姜未爆香

7入蟹翻炒

8入豆腐块翻炒

9加盐糖黄酒翻炒，加适量水煮熟

10撒上葱花装盘

小贴士

切蟹时要把蟹肚去掉

蟹肉烧豆腐的做法

原料：

蟹肉100克、豆腐150克

调料:

淀粉5克、植物油10克、葱、姜各2.5克、料酒2.5克、盐5克、酱油10克

做法：

1、将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切葱花；姜洗净，切丝。

2、锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒。

3、再将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入调匀，烧开即成。

豆腐和蟹可以一起吃吗

嫩豆腐和老豆腐都适合住汤，但如果要是炖汤的话，建议使用老豆腐更好一些，不容易碎。

下面来看一道豆腐煮汤的方法：

味噌蟹脚豆腐汤

材料：螃蟹（蟹脚），味噌，姜片，老豆腐块

做法步骤：

螃蟹打开蟹壳，开壳后把腮拿掉，刷洗掉沙子，处理后分为3部分：身体、脚、蟹黄，然后将蟹脚+姜片放入冷水。煮滚后算起10分钟，放入豆腐块，舀起一些汤汁放入碗里，将味噌化开后再倒入汤锅调味。滚煮2分钟后放入青葱，关火。好吃的味噌蟹脚豆腐汤做好了。

豆腐营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

螃蟹营养价值：

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

味噌又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌以营养丰富味道独特。味噌与豆类通过真菌繁殖而制的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。

螃蟹一锅鲜的做法，螃蟹一锅鲜怎么做好吃，螃蟹

螃蟹和豆腐能一起吃。两种食物是不会有相克的问题出现，而且也不会产生毒性的物质，但是在食用的时候要注意调整好量，尽量不要过量食用。

螃蟹和豆腐是可以同时食用的，两种物质都不会有相克的问题出现，而且也没有毒性的物质，因此是能够同时食用的。其中螃蟹当中含有丰富的蛋白质，维生素以及大量的微量元素。而豆腐当中含有较多的蛋白质，由此可见，两种食物在成分当中是没有相克的物质出现的，因此同时食用对身体不会产生有害的物质。但是尽量不要过量的摄入，而且对蛋白质过敏的人群尽量不要过量的食用比较好，以免导致过敏的病症出现。

螃蟹是属于高嘌呤的食物，而且其中的蛋白质也比较高，因此尿酸比较高的人群是不能长期或者大量食用的，以免导致痛风的病症出现。豆腐也不能多吃，以免增加肠胃的消化压力。

螃蟹和豆腐能一起吃。两种食物是不会有相克的问题出现，而且也不会产生毒性的物质，但是在食用的时候要注意调整好量，尽量不要过量食用。

食材明细

主料：螃蟹200g、白菜200g、豆腐100g、粉条50g、木耳30g、鲜猪肉30g、葱10g、姜3g、蒜5g、香菜5g

辅料：花椒3g、大料3g、一品鲜酱油1勺、盐1匙、味精0.3匙、糖0.5匙

螃蟹一锅鲜的做法步骤

准备原材料螃蟹、白菜、豆腐、粉条、木耳、猪五花肉、葱、姜、蒜、香菜

鲜活的螃蟹洗净去掉杂质一切为二

锅中倒入底油烧热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香放入五花肉一品鲜酱油和糖翻炒至肉变色

放入白菜翻炒至微软

放入豆腐和提前微煮的粉条添加清水或者高汤

放入经典之作螃蟹大火开始炖10分钟