鲤鱼豆腐怎么做好吃-鲤鱼豆腐怎么做好吃家常做法

步骤

1.1.鲤鱼收拾干净，剁大块放入盆中，加少量盐，料酒，稍微腌一下去腥！（时间紧张的话这步可以省略！）

2.2.炒锅放适量油烧五成热，加入姜片略煎。放入鱼块小火煎一会，这步是为了让鱼块定型，也是为了让蛋白质能更好的到汤里，鱼头和鱼尾啊不用煎！加入适量开水，一定要是开水哦！

3.3.水再次煮开后，豆腐切块放入，白萝卜切片放入，葱切段，加适量盐，熬制半小时，出锅时放香菜即可！

4.4.个人觉得稍微咸一点，鱼肉好吃，汤也好喝，太淡的话，汤好喝，肉就没味道了！有炖鱼料的话，加入也可！此方法同样适用于鲫鱼豆腐汤！

鲤鱼和豆腐怎么做好吃

鲤鱼炖豆腐怎么做

食材

鲤鱼 1条

豆腐 适量

白菜 适量

粉条 适量

食用油 食盐

盐 适量

老抽 适量

白糖 适量

白米醋 适量

白酒 适量

葱姜 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

方法/步骤

鲤鱼洗净，两面改刀。

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锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。

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加入葱姜八角桂皮香叶

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加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。

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加入盐调味，加白菜豆腐粉条。

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6

再炖约10分钟，等白菜熟了即可出锅。

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鲤鱼炖豆腐怎么做

　鲤鱼是在生活中比较常见的食用鱼，鲤鱼的肉质鲜嫩，营养价值也是比较丰富的'，对食欲低下、工作疲劳和情绪低落的人有很好的疗效。下面给大家介绍鲤鱼和豆腐怎么做好吃，赶紧来看看吧!

　鲤鱼豆腐汤的做法

豆腐半斤 葱适量 姜适量 盐适量 油适量 开水适量 野生鲤鱼一条 蒜三四瓣

　做法步骤

　1. 云竹湖野生鲤鱼一条

　2. 将鱼剁成块（因为人太少，所以我这里剁了半条）

　3. 豆腐切成块

　4. 备好葱姜蒜

　5. 热油，放入葱姜蒜，将剁好的鱼块用筷子夹入，轻轻翻炒至表面变色。

　6. 加入开水，大火熬十分钟。

　7. 放入豆腐，撒入适量盐，小火炖五分钟。

　8. 出锅啦，撒葱花少许（家里没有香菜，我觉得放香菜会更鲜），香喷喷的鲤鱼豆腐汤就做好啦。既有豆腐的清香，又有鱼肉的鲜美，而且汤色浓郁，喝起来一点都不腻哦

鲤鱼豆腐怎么做好吃又简单

鲤鱼炖豆腐鲤鱼、五花肉（一小块）、北豆腐。1、鱼收拾干净，去除腥线；2、控干水分剁成段（外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘）；3、豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；4、准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒；五花肉洗净切薄片5、锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，6、出香味后转中火下入五花肉片翻炒；7、肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动；8、调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼；9、水开后下入豆腐，10、转中小火炖至汁稠。

鲤鱼豆腐的做法，鲤鱼豆腐怎么做好吃，鲤鱼豆腐的家常

用料

大葱 1根

大蒜 4瓣

姜 5片

尖椒 1个

红干椒 4个

胡萝卜 1根

茴香 50克

萝卜 根

蒜 瓣

豆腐 1块

香菜 50克

鲤鱼 1条

蚝油，鸡精，味素 视情准备

黄豆酱 2勺

料酒 1勺

糖 20克

酱油 3勺

老抽 1勺

家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法

鲤鱼一条洗净，加料酒去腥，撒点盐，入味。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤1

配料：黄豆酱1袋，大葱1根切段，茴香1两，香菜1两，姜切片，大蒜切片，胡萝卜切块。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤2

配料：尖椒1—2个，豆腐1块，宽粉1袋。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤3

锅内倒油滑锅，防止鱼粘锅，再倒入油，小火，倒入黄豆酱，炒香。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤4

放入葱姜蒜继续翻炒，炒香。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤5

放入鲤鱼，轻轻滑动，煎制。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤6

待鱼表面金黄，加开水，大火炖，放入豆腐，辣椒，茴香，胡萝卜。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤7

炖20分钟，放入宽粉，要勤看着点，防止宽粉粘锅。家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤8

再炖15分钟，放鸡精，少量味素，出锅，撒入香菜。OK!家常鲤鱼炖豆腐宽粉的做法 步骤9

小贴士

1.小火炒黄豆酱2.防止宽粉粘锅3.相信自己，一定成功！

鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃

1.?原料：鲤鱼。

2.?豆腐和配料。

3.?鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。

4.?豆腐切片。

5.?下锅油煎，至两面金黄备用。

6.?鱼也煎至两面焦黄，盛出。

7.?锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香。

8.?加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开。

9.?加入适量清水，放入鱼。

10.?放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可。

用料：鲤鱼一条，约一斤半、豆腐半斤、葱、姜、蒜适量、大料2个、香菜适量、油30克、味极鲜20克、红烧10克、盐8克、老陈醋100克、花椒30粒。

步骤：

1、葱姜蒜大料花椒辣椒，切好。

2、用户将鱼切好刀口。

3、给锅里放油，稍微多放点，放入葱姜蒜大料花椒煸炒出香味，放入鱼，我把鱼切成两半，利于入味。

4、两面煎三分钟，下入酱油，醋，盐和开水，没过鱼。

5、炖五分钟后放入豆腐继续炖十五分钟。

6、这时开始烙饼。

7、炖至汤汁浓稠放入香菜。

8、出锅即可。

以上内容参考?百度百科-鲤鱼炖豆腐