冻干豆腐怎么做好吃窍门-冻干豆腐怎么做好吃窍门视频

用料

主料

豆腐皮200克

豆芽150克

辅料

五花肉

100克

葱

2克

十三香

适量

生抽

半茶勺

盐

半茶勺

鸡精

半茶勺

水

适量

植物油

1汤勺

干豆腐炒豆芽的做法

1.

冻干豆腐、五花肉、豆芽备好

2.

锅内水烧开，冻干豆腐下水煮一下，使之解冻，然后切条备用

3.

五花肉切片，葱切碎

4.

锅内油烧热

5.

下入五花肉煸炒

6.

放入葱花、十三香、酱油爆香

7.

下入干豆腐条煸炒，加盐

8.

放入洗净控好水的豆芽一起煸炒，出锅前加鸡精

9.

装盘

干豆腐怎么吃

冻得干豆腐丝

材料

菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖

做法

1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~

2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~

3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。

4.搅拌均匀就可以装盘了~

尖椒干豆腐炒肉

所需材料：干豆腐300克、猪肉100克

辅助食材：尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。

2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。

3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。

5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。

6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。

辣椒（尖椒）营养价值

1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。

2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。

3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。

4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。