香煎千叶豆腐怎样炒好吃-平煎千叶豆腐怎么做好吃

2024-10-15 09:25:24

素炒千叶豆腐的家常做法如下：

主料：千叶豆腐1块。

辅料：圆白菜2片，红萝卜1根，蒜3瓣，红辣椒1个，生抽1勺，油适量，盐适量。

1、准备好原材料，烧热锅，放入适量油，将千叶豆腐块平铺在锅底稍微煎一下，微微煎一下后翻面将另一面也煎一下，豆腐煎好后，放入红椒圈和蒜粒进去翻炒。

2、再加入适量的生抽继续翻炒上色，倒入准备好的圆白菜丝和胡萝卜丝继续翻炒，微软后就加入盐等调味料翻炒均匀，盛入盘中。

千叶豆腐营养价值

千叶豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对千叶豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。除此之外，千叶豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。千叶豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。

1、补钙

豆腐在加工过程中由于加入了卤水，从而让豆腐中钙、镁的含量比大豆更高，据测定，每100豆腐中约含有164毫克钙，是补钙佳品，尤适合缺钙人群食用。

2、促进脑部发育

豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。

3、改善更年期综合症

豆腐中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。此外，豆腐中的大豆异黄酮还能降低患乳腺癌的几率。

4、预防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

5、补充营养

豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。

千叶豆腐家常的做法窍门

用料

千页豆腐 1盒

蚝油 1大勺

红烧酱油 1大勺

白砂糖 1小勺

蚝油千页豆腐的做法

把千页豆腐切成5mm左右的块状，方形或长方形均可；尽量将豆腐表面的水分擦/吸干；

炒锅加热倒油，油量将锅底铺匀即可；逐块放入豆腐煎至表面金黄；将锅里的余油控净；

把煎好的豆腐倒回锅里，加适量水（与材料齐平）、酱油和白糖大火烧开，待水量减少到只剩1/3时，加入蚝油翻炒均匀，起锅时锅内基本无流趟的汤汁。

小贴士

千叶豆腐的奇妙之处是，加热后会剧烈膨胀，以块状为例，煎的时候会象充气似地涨到又大又厚，出锅立刻回缩到又瘪又皱；加水煮时会被快速吸收，翻炒也不容易破碎；吃的时候汁水丰润，口感Q韧；绝对令人惊喜...

千叶豆腐的做法

食材明细

主料

千叶豆腐

一块

蒜苗

二根

花椒

5颗

泡椒

一个

甜椒

1/4匙

二荆条

3个

姜

2片

大葱

半根

西芹

一根

辅料

老干妈风味豆豉

一匙

生抽

半匙

五香粉

半匙

孜然粉

少许

烧烤粉

少许

白芝麻

1/5匙

色拉油

二匙

菜籽油

少许

五香

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

干锅千叶豆腐的做法步骤

1把从超市买回来的千叶豆腐切成块。这个豆腐呢，在各大超市卖煮火锅的东西，那里就有。这个豆腐非常有弹性，做出来的口感很好。

2热锅起油。平底锅刷一层薄薄的油，转到最小火把豆腐煎至两面黄。这会儿豆腐受到膨胀，有的会变成变得比较大不好看，大家不必担心把它放冷就好了。煎好的豆腐放在一个大盆子里面。放凉备用。几块几块的煎这个豆腐用菜籽油是最好的，煎出来颜色好看。

3冷好的豆腐。非常的光滑平整好看。

4豆腐冷却的同时，我们来准备配菜。蒜苗切段。2荆条切圈，泡椒切圈。西芹和甜椒切斜刀。生姜切片。大葱切丝。

5锅里放色拉油。油温五成热时放入姜片。花椒。泡椒转小火慢慢煸炒。

6放老干妈风味豆豉炒出红油。这个是我最喜欢的调料。感觉配什么都可以。

7转中火，放入豆腐翻炒均匀。

8放入大葱段。以及除了蒜苗以外的所有配料翻炒。淋上生抽提味。

9个人觉得嘛，做干锅菜就要放些香粉来，题为。所以我用了五香粉，孜然粉以及烧烤粉。不喜欢的可以不放。均匀翻炒。

0 10最后放入蒜苗，翻炒两下即可。

1 11起锅放点白芝麻。这个味道真的非常的鲜美。

千叶豆腐怎样制作的

干锅千叶豆腐的做法：

主料千叶豆腐1盒辅料洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克调味包味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包姜、蒜、尖椒做法 1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。制作要决五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。

做法/qianyedoufu/