豆腐制品加工技术-豆腐食品加工项目简介

适合在家做的小项目有豆制品加工、编织袋加工、农产品咸菜加工、手工饼干蛋糕之类甜点加工。

具体介绍如下：

1、做豆制品加工。

豆制品是很多人生活的必需品，很多餐桌都离不开豆制品，在家开家豆制品加工厂，做豆制品加工，可以做豆腐，豆皮等等人们常见的爱吃的豆制品，销往超市，或者农贸市场，开店的本钱都是比较小的，豆制品制作简单，利润是非常大的，属于本小利大的在家加工小项目。

2、做编织袋加工。

编织袋加工，做到了废物利用，很多的农场都需要编织袋，每个编织袋的成本不到3毛钱，卖出去的价格是好几倍的，每一个月产量是一万个，每个月的盈利差不多在6000元左右，能够满足所有的需求，是比较好的在家加工项目。

3、做农产品咸菜加工。

农产品绿色健康，是城里人都非常喜爱的食品，利用农村得天独厚的优势，做点咸菜加工，就地取材，投资本钱比较小，回本速度快，但是要做好产品的宣传推广，建立起地区的优势，扩大自己的宣传，让更多的人们去认识农产品，未来都是非常有前景的。

4、做手工饼干蛋糕之类甜点加工。

现代人更加喜欢纯手工的食物，原汁原味，可以在家做一些小的饼干蛋糕进行朋友圈销售。

注意事项：

1、在家加工小项目有很多，只要你能善于观察市场，总是能够找到适合自己的创业商机，要找适合自己的，也适合自己销售方向的东西。

2、所有项目都是有一定风险的，做的时候要预判风险和回报率，找到性价比高的项目来做。

豆腐衣是一种古老的食品加工技艺，是将豆腐浆煮沸后，将豆腐浆表面的薄膜剥离下来晾干制成的一种食品。豆腐衣质地柔软，口感细腻，富有弹性。它不仅可以作为食品直接食用，还可以用来制作各种豆制品，如豆腐皮、豆腐干等。豆腐衣的制作过程虽然繁琐，但是制作出来的豆腐衣味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

一、制作豆腐浆

制作豆腐衣的第一步是制作豆腐浆。首先，将黄豆浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时。浸泡时间过长会导致黄豆变质，影响豆腐浆的质量。浸泡完毕后，将黄豆放入豆浆机中加水打成豆浆，过滤掉豆渣后，将豆浆倒入锅中加热。加热过程中需要不断搅拌，以免豆浆粘底。当豆浆沸腾后，加入凝固剂，继续搅拌，待豆腐浆凝固后，关火。

二、制作豆腐衣

1.剥离豆腐浆表面的薄膜

将豆腐浆倒入大盆中，待豆腐浆稍微冷却后，用勺子将豆腐浆表面的薄膜剥离下来。剥离时需要轻柔，以免将豆腐浆底部的豆渣也剥离出来。

2.晾干豆腐衣

将剥离下来的豆腐膜均匀地铺在竹席上，晾干。晾干的时间一般为2-3小时，具体时间取决于天气的炎热程度。晾干后的豆腐衣颜色呈淡**，质地柔软，口感细腻。

3.制作豆腐皮

将晾干的豆腐衣切成适当大小的长条，放入沸水中焯烫。焯烫时间不宜过长，一般为1-2分钟。待豆腐皮浮起后捞出，放入冷水中浸泡，使其柔软。豆腐皮可以用来包饺子、春卷等，也可以用来制作豆腐干等豆制品。