干豆腐做法大全菜谱大全窍门-干豆腐做法简单好吃

食材用料：

猪肉末

干豆腐

葱[图]葱相克食物

姜[图]姜相克食物

盐

料酒[图]料酒

酱油[图]酱油

甜面酱

十三香

蚝油[图]蚝油

油[图]油

淀粉[图]淀粉

蛋清

白糖[图]白糖相克食物

菜谱做法：

熏干豆腐肉卷的做法图解11.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、甜面酱、酱油、料酒、十三香、蚝油、淀粉、植物油继续搅拌均匀。

熏干豆腐肉卷的做法图解22.将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。

熏干豆腐肉卷的做法图解33.然后卷起来。

熏干豆腐肉卷的做法图解44.开口朝下放到蒸锅上，用牙签在干豆腐表面戳几下，然后蒸20分钟。

熏干豆腐肉卷的做法图解55.另取一个炒锅，里面铺锡纸，上面放两勺白糖。

熏干豆腐肉卷的做法图解66.蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。盖锅盖开火，冒烟后30秒关火，再焖1分钟。

熏干豆腐肉卷的做法图解77.熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否则会变干。

熏干豆腐肉卷的做法图解88.装盘晾凉后切块食用。

红烧肉炖干豆腐怎么做如何做好

除了我爸最爱吃的肉，就是豆腐干了。在我国一些地区，豆腐干不叫豆腐干，而叫豆皮或千张。其实我们说的一样东西，就是豆制品做的薄豆腐干。做豆腐干有很多种方法。最经典的做法是用辣椒炒。以前做豆干都是用辣椒，特别干，一点都不好吃。可是我爸做的总是滑滑的，我吃完还想吃下一口，总是不够。

爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。

后来，我请教了我的父亲，然后我被传授了聪明的技巧。豆腐干本身比较干。如果直接用油锅炸，会比较干。所以，油炸前，把切好的豆腐干放入开水中烫一下。炸出来的豆腐干嫩香，水淀粉增稠吃起来特别滑。今天，我就和大家分享一下这个小妙招。很容易做到，一眼就能看出来。

爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。

辣椒炒豆腐干

材料:辣椒3个，豆腐干2块，油适量，盐适量，

爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。

制作方法:

1.将胡椒去籽，然后切成滚刀块。先将豆腐干切成条状，再斜切成菱形片，葱、姜、蒜切成粉备用。

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2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐干，焯水。不要烫太久，大概需要一分钟。

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3.差不多该焯水豆腐干了。把辣椒直接放进去，一起焯水，然后一起取出，控制多余的水分。

4.热锅放油，放入葱姜蒜末爆香，放入料酒，再放入清水50g左右，加盐和糖，烧开。

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5.加入水淀粉勾芡，翻炒，加入焯水的豆腐干和辣椒，大火翻炒。

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就用一个好吃的辣椒炒豆腐干。有什么问题或者更好的建议吗？欢迎关注边肖，给边肖留言，交流一些美食心得。边肖每天会带给你不同的食物和不同的做法。希望你能喜欢。

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碎萝卜干豆腐怎么做如何做好吃

1、锅中底油，油八成热这样，开小火，倒3小勺子糖不停的搅拌化，这是炒糖色，时间不要长，20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。

2、倒入肉块裹上糖色，煸炒2到3分钟，然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料，煸炒几下。

3、加入水没过肉块，然后倒入千张结，加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖，炖至水快干。

4、大伙收个汁，撒点葱花，加点鸡精就可以起锅了。

炒干丝的做法，炒干丝怎么做好吃，炒干丝的家常做法

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准备食材

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萝卜干

适量

味精

少许

盐

适量

葱

一根

豆腐块

3块

酱油

适量

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步骤

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1.将买回来的豆腐块用盐水泡15分钟左右，然后切小块。

2.将葱切碎，萝卜干切碎。

3.倒入适量的油，等到油温八成热时将小豆腐一块块放入，将豆腐块炸至金**（由于这次上火了，然后就没炸到那么黄，按你喜欢的来，金**的豆腐加菜干吃起来就很爽脆）。然后将炸好的豆腐放在一边，倒出多余的油，留少量的油将萝卜干和葱进行炒会，再倒入豆腐进行翻炒入味。最后加少许盐，酱油，味精进行炒下就可以出锅了。

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小贴士

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这菜谱中所有的适量都应是依你的口味来，毕竟不是所有人的口味都是一致的。

香干豆腐怎么做？

食材用料：

干豆腐

味精[图]味精相克食物

精盐

酱油[图]酱油

香油[图]香油

面碱

姜[图]姜相克食物

黄豆芽汤

豆油

辣椒[图]辣椒相克食物

菜谱做法：

炒干丝的做法图解11.将干豆腐切丝，装盘待用。

炒干丝的做法图解22.将锅中放入凉水烧开，放入干豆腐，面碱煮5分钟。

炒干丝的做法图解33.捞出，过凉，挤干水分，装盘待用。

炒干丝的做法图解44.热锅放油，下姜末炸锅。

炒干丝的做法图解55.倒入干豆腐丝，翻炒。

炒干丝的做法图解66.放入酱油炒几下，再放入精盐，黄豆芽汤慢煨一下。

炒干丝的做法图解77.用大火收汁，放入辣椒。

炒干丝的做法图解88.味精，淋入香油炒拌均匀，出锅装盘即可。

的做法，尖椒干豆腐怎么做好吃，尖椒干豆腐的家常做法

香干豆腐，是家常菜谱保健菜谱食疗菜谱中的一道菜品。

大萍乡人都熟悉并且喜欢的一道菜《香干豆腐》。

姜蒜切好，姜切沫，蒜切片蒜苗切斜段，青红椒各切圈。

香干切片，锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用。

锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香，放入辣椒倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了。

香干豆腐，是家常菜谱保健菜谱食疗菜谱中的一道菜品。

香干豆腐

香干豆腐

菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱

香干豆腐的原料:鲜韭菜200克，豆腐干，200克，精盐、麻油各适量。

香干豆腐的做法:

1)将韭菜扦洗干净，切成段，盛入盘内。

2)将豆腐干切成粗丝，放人沸水中稍煮捞出，待用。

3)将韭菜、豆腐干一起放人盘内,加入精盐、麻油拌匀即成。

香干豆腐的特点:韭菜鲜嫩，香干味美。

食材用料：

干豆腐200克

尖椒1个

猪肉[图]猪肉50克相克食物

葱[图]葱1根相克食物

花椒粉[图]花椒粉适量

盐适量

鸡精适量

淀粉[图]淀粉适量

菜谱做法：

尖椒干豆腐的做法图解11.干豆腐切宽条

尖椒干豆腐的做法图解22.尖椒切丝

尖椒干豆腐的做法图解33.肉切片，葱切碎粒

尖椒干豆腐的做法图解44.锅中加水烧开，放入干豆腐煮五分钟后，捞出挤干水分。

尖椒干豆腐的做法图解55.锅中加油烧热，放入肉片和葱花炒至变色

尖椒干豆腐的做法图解66.加入适量的花椒粉和酱油翻炒一下

尖椒干豆腐的做法图解77.放入干豆腐加少许的水和适量的盐翻炒片刻

尖椒干豆腐的做法图解88.放入尖椒炒至断生

尖椒干豆腐的做法图解99.最后放适量的鸡精和水淀粉勾芡炒匀。

尖椒干豆腐的做法图解1010.盛入盘中

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

干豆腐炒前用热水煮软些，炒出来的口感更好哦。