豆腐做法家常菜做法大全简单窍门-豆腐做法家常菜做法大全简单

豆腐的家常做法，做法简单，小白也能轻松学会，巨巨巨好吃！快安排起来！

豆腐焖奶白菜

家常焖豆腐

清炒油豆腐

麻婆豆腐

空气炸锅炸豆腐

茄汁豆腐

超级好吃美味，简单实惠还下饭，不点外卖也能吃到饭馆味~

豆腐做法家常菜

有很多网友留言：肉贵，吃不起，阿飞能不能不要做肉了，我家都揭不开锅了/我三个月没闻过肉味了/看你做的猪肉我都看撑了，根本不用做了........看网友留言都让阿飞笑出腹肌，作为一实力宠粉的厨子当然有求必应了，今天就和大家分享一道餐桌上的家常美食豆腐，豆腐是很多人喜欢的一道豆制品，物美价廉还营养丰富，虽说是豆腐，阿飞做出来的比肉都香哦，色浓味厚还超下饭，暂时吃不到肉的就让这道豆腐给你解馋治愈吧~

——家常豆腐美味之小技巧——

*煎豆腐时，一定要采用热锅凉油的方式，这样才不会沾锅，为了更入味，可以在煎的时候，撒入一点食盐；

**在烹炒的过程中，一定要炒出西红柿的汁水和豆瓣酱的红油，这样的汤汁才更红艳好看。

家常豆腐特点—鲜嫩香滑超下饭

材料准备：

主料老豆腐

配料青椒/红椒/西红柿/木耳/葱/姜/蒜

调料食盐1克/ 白糖1克/胡椒粉1克/味精1克/鸡精1克

——具体制作方法——

第一步：配菜老豆腐一块，切成1厘米左右的厚片，生姜切成薄片，大葱白划开后，切成菱形片，大蒜切成片，放在一起备用，青椒红椒各半片 都切成菱形片，这样配色比较好看，西红柿半个 去蒂以后，切成斜刀片，木耳泡发以后 摘去根部，随便切上两刀，然后放在一起备用~

第二步：油煎下面，我们把豆腐煎一下，锅内烧油，油烧热以后 充分滑锅，倒出热油，再加入凉油，把豆腐一片一片的下入锅中，开小火，慢慢煎 一定要把豆腐在锅底铺平，转动锅，让豆腐受热均匀~

第三步：翻炒锅里留底油，油烧热以后 ，倒入葱姜蒜爆香，再放入红干椒，翻炒几下，倒入配菜 继续翻炒，由于配菜准备的多，减少了西红柿的分量，翻炒出西红柿的汁水，汤汁才够鲜艳好看，加入郫县豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱不但能入味，也可以增加汤汁的色泽，如果太干，再加入一点清水~

第四步：调料倒入食盐1克 白糖1克，胡椒粉1克，味精1克或者是鸡精1克，翻炒化开调料以后，倒入豆腐， 翻炒几下后，勾入水淀粉，使汤汁更加粘稠，淀粉遇热糊化，可以使调料和豆腐更好的融合，弥补豆腐不够入味的的情况~

第五步：出锅最后开大火收一下汤汁，出锅时候，加入一点明油，或者芝麻香油翻匀，加入明油，可使菜肴色泽更加鲜亮~

阿飞推荐：营养丰富超下饭的家常豆腐，如果您喜欢的话欢迎转发留言~

第一美食，您餐桌上的“活”菜谱

文章编辑：柒柒喝喝

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　导语：豆腐的蛋白质的含量是比较高的，那么他的家常的'做法有哪些呢，我教你它的做法大全吧。

豆腐做法大全家常菜

　韭菜炒豆腐

　材料：

　韭菜200克，豆腐300克，辣椒酱、淀粉各10克，盐3克，红椒5克。

　做法：

　1、韭菜洗净切段;豆腐洗净切块;红椒洗净切圈;淀粉加水拌匀。

　2、锅中倒油烧热，放入红椒圈爆香，下韭菜段炒熟，加豆腐块和盐翻炒。

　3、倒入辣椒酱，加水淀粉勾芡即可。

　葱油豆腐

　材料：

　豆腐400克，洋葱、香菇、青椒、红椒各适量，盐3克，味精1克，酱油5克，淀粉10克。

　做法：

　1、豆腐洗净切片，下入油锅中稍煎;洋葱洗净切成片;香菇洗净泡发，焯水后切成片;青椒、红椒洗净切块。

　2、锅中倒油烧热，倒入葱片、青椒、红椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒。

　3、倒入酱油，放入盐、味精调味，用水淀粉勾芡，收汁即可。

　泡菜豆腐

　材料：

　五花肉、豆腐、泡菜、生菜各适量，葱末3克，盐2克。

　做法：

　1、豆腐洗净切块，抹上少许盐腌渍入味;五花肉洗净切片;生菜洗净。

　2、豆腐蒸熟备用;锅中倒油浇热，下入五花肉炒至变色，加入泡菜炒匀，加盐调味。

　3、豆腐摆放入盘中，垫上生菜，将炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上葱末即可。

豆腐的吃法

大豆腐做法大全家常菜：香煎豆腐、东北炖大豆腐、大白菜炖大豆腐、爆汁香煎豆腐、麻婆豆腐、油淋大豆腐、酱炖大豆腐、香煎孜然豆腐、香煎脆皮豆腐、西施豆腐（大豆腐）、大豆腐炒鸡蛋、自制农家大豆腐

肉末烧豆腐

材料：

豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。

做法：

1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。

2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。

豆腐蔬菜盅

材料：

豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。

做法：

1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要填满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。