水豆腐怎么做好吃简单汤的做法大全-水豆腐怎么做好吃简单汤的做法

清水煮豆腐是一道很生活中，而且非常口味淡的菜式，很合适病后初愈，或是是一些中老年们去服用，不容易对肠胃造成过多的压力，此外制做起来也是相对性非常简单，只需要将水豆腐放到冷水侵泡一段时间后再去制做，就可以让豆腐的味儿越来越更加优异，还能够在里面添加一些虾皮来提鲜。

原材料：

一整块水豆腐（或水豆腐）500克、菜心（或是别的当季蔬菜）100克

一品鲜100克（3汤勺）、米酒25克（1.5汤勺）、辣椒干丁50克、麻椒20粒、姜蒜丝各50克、骨头汤（或沸水）100克、油100克、虾皮10克。

作法：

1、将一整块水豆腐均值切割成三块，入锅沸水煮10分钟放进器皿；

2、菜心清洗，八完善摆放在水豆腐周边；

3、炒菜锅内倒进30克油，先放进姜蒜丝。再加辣椒干丁。和麻椒用低火炸至呈红棕色，添加一品鲜。米酒。骨头汤。虾皮。煮沸淋在水豆腐上。加香莱提鲜也可。

1 将食用盐、郫县豆瓣酱、朝天椒末、花椒面、香油、生抽酱油、白砂糖拌在一起预留

2 生抽酱油、大蒜、葱根切割成末。

3 水豆腐用盐水泡五分钟以后切割成一小块。

4 坐锅滚油，下葱姜末煸香，倒进香辣牛肉酱炒成辣椒油后加小盘子冷水煮沸。

5 煮沸后倒进水豆腐，盖上再次焖。

6 待汁焖的只剩三分之一时，用芡粉勾薄芡，洒葱段就可以。[1]

溜豆腐是一道美味可口的汉人特色美食，归属于鲁菜系。把水豆腐切割成方块丁用热水烫一下；锅内放油葱、姜片、呛一入锅，放鸡精、生姜水、米酒，生抽，白砂糖。加小量的水；煮沸之后，用木薯淀粉勾汁，放入水豆腐滑一下就可以。

1：最先将水豆腐打花刀成5公分上下的小三角；

2：将改好刀的水豆腐下到滚热的沸水锅中汆一下水捞出 来把水控干；

3：热锅下少量油放如豆瓣**.葱姜末炒出香味加入大骨汤.将汆焯水的水豆腐入锅.再放进鸡精.味精.色拉油.麻椒油.酱油.小火烤最少许料汁的情况下水淀粉勾芡出锅摆盘撒上葱段就可以上菜！（注：可依据自身滴爱好添加适量滴青红椒段或是干辣椒粉）

在我们北方都有餐后喝汤的习惯，特别是中午吃完饭后都会喝一碗汤，我们当地的习惯是饭后喝汤不仅能补充营养和水分，还能助于消化，这个习惯在各地也是不一样的，有些地方习惯餐前喝汤，吃饭之前喝一碗汤不仅能开胃润肠，还能填饱一些肚子，避免吃得过多有利于节食，不管餐前还是餐后喝汤，对身体肯定是有好处的。

在各种汤类中，豆腐绝对占有一席之地，很多汤都会使用豆腐作为主要食材，豆腐营养丰富，富含蛋白质和钙等营养成分，一小块豆腐就能满足一个人一天钙的需求，而且豆腐味道比较清淡还易消化，用豆腐做汤最合适不过了。

水豆腐是用大豆蛋白制成的营养食材，是制作豆腐的半成品，区域不同所以叫法也不同，我们这里叫水豆腐，有的地方叫豆腐花和豆腐脑，水豆腐一般有甜和咸两种吃法。

我们这里一般只有上午才能买到水豆腐，而且还要赶早，晚了或许还买不到。我喜欢用水豆腐来做汤，特别鲜美好吃。

水豆腐汤的做法：

做水豆腐汤要用上：水豆腐、肉切片、葱花、盐、鸡精、花生油、淀粉。

水豆腐还冒这热气，喜欢甜味的，直接加点白砂糖进去也是特别好吃的。

肉要先腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精后搅拌均匀，然后加1大勺淀粉进去搅拌均匀，让淀粉把肉完全包裹起来，这样煮出来的肉就会特别滑嫩好吃。

锅内加少量的花生油，然后加少量的盐和适量的水。

水沸腾后用筷子把肉一块一块夹进去，如果是一次性倒进去，那么肉就会全部团在一起，然后用筷子去打散，就会把肉上的淀粉划掉，从而失去保护作用。然后加少量的生抽增色调味。

肉没有红色的时候就可以把水豆腐倒进去，然后用铲子稍微打碎一些，这样更入味。

水一沸腾就用水淀粉勾芡，水再次沸腾时加少量的鸡精增鲜，再来上少许葱花就可以起锅了。有芝麻香油的也可以加上少许。

按这样的方法做的水豆腐汤很鲜，很入味，很滑顺，特好吃！

因为加了肉的缘故，使水豆腐多了一层味道，更鲜香，肉片特别鲜嫩，我一个人就可以干掉一大碗。