老豆腐怎么做最好吃-老豆腐做家常豆腐怎么做好吃

老豆腐130克、青椒一个

干木耳一把、盐1勺

植物油、干辣椒适量

酱油、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 豆腐改刀切成三角形，青椒滚刀切片，木耳温热水泡发；

2. 盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉；

3. 锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出；

4. 锅内倒入15克油，爆香干辣椒；

5. 倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入适量酱油、盐、鲜蔬粉翻炒；

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

香菇油菜炒豆腐

-材 料-

油菜250克、香菇4朵

豆腐150克、姜适量

油、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 油菜洗净切成三段，豆腐切小块，香菇洗净切片，姜切末；

2. 热锅入油，放入豆腐煎至金黄；

3. 放入姜爆香，放入香菇、油菜一起翻炒；

4. 加入盐、鲜蔬粉翻炒至油菜断生；

5. 炒好的菜盛出装盘，撒上尖椒碎点缀一下！

番茄豆腐

-材 料-

番茄1个、北豆腐1块

淀粉、辣椒适量

植物油、盐适量

-做 法-

1. 豆腐切块，沾淀粉水，能挂一层表面就行，不要很厚；

2. 平底锅，煎。热锅热油，中火，大约30s我就翻面，然后等到一面黄了就再翻面煎；

3. 番茄洗净去蒂，切碎；

4. 热锅入油一点油，翻炒辣椒，放入番茄，放盐炒至番茄不见颗粒；

5. 加水，煮沸后3分钟，加入豆腐，煮2分钟；

6. 可以加淀粉勾芡收汁，也可以喝番茄汤。

家常老豆腐13种做法

1、家常豆腐：切成方块厚片，用油两面煎黄；锅中放少许油，蒜沫、郫县辣酱、肉沫略炒，豆腐放入，加酱油、糖、少许水略煮几分钟，收汁，洒上一些葱花即可。

2、酸菜冻豆腐：将豆腐放在冰箱的速冻柜中冻一天，锅中放少许油，将大葱、姜、大蒜煸炒，再放入东北酸菜煸炒，放水或高汤（最好是自己熬的骨头或鸡汤），放冻豆腐煮。味道极美。

家常老豆腐13种做法如下：

1、肉末豆腐所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

2、炸豆腐丸子所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉或者十三香1茶匙、蚝油1汤匙。

3、蟹黄豆腐所需材料：大闸蟹（母）2只、豆腐1块、胡萝卜1段、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。

4、家常麻辣豆腐所需材料：豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、花椒面1茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量。

5、鸡刨豆腐所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1茶匙。

6、过桥豆腐所需材料：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1棵、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、老抽少许。

7、家常红烧豆腐所需材料：北豆腐（老豆腐）1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量。

8、豆腐烧木耳所需材料：北豆腐1块、木耳（干）50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

9、白菜炖冻豆腐所需材料：白菜半棵、冻豆腐1块、粉条1把、五花肉1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙。

10、砂锅豆腐丸子汤所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。

11、鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1\2茶匙。

12、小白菜豆腐丸子汤所需材料：小白菜250克、豆腐1块、猪肉250克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙。

13、豆腐羹所需材料：嫩豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。