油炸臭豆腐怎么做?-油炸臭豆腐怎么做配料

主料：北豆腐1块?

辅料：臭豆腐乳适量、白酒适量、矿泉水适量?

步骤一：北豆腐切块，放入容器。

步骤二：准备臭豆腐乳三块。

步骤三：用少许矿泉水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。

步骤四：倒入高度数的白酒。

步骤五：将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。

步骤六：容器盖盖，放在阴凉处保存。

步骤七：二十四个小时后即可食用。

步骤八：放入油锅中炸。

步骤九：炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。

步骤十：成品。

油炸臭豆腐制作方法和配料是什么？

做法如下：

1、首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

2、在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。

3、豆腐切成块，锅中烧油，等油温七成热的时候放入豆腐块，炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出。

/4、将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一下，最好是用牙签在豆腐上扎点小洞，这样吃起来会更加的入味。

5、这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了

油炸臭豆腐制作方法和配料

食材：臭豆腐280g、油250ml、酱料少许。

1、准备好臭豆腐。

2、打开臭豆腐后用清水漂洗沥干水分。

3、往锅内倒入适量的油。

4、等油加热到5分热时，往锅里下入沥干水分的臭豆腐。

5、等臭豆腐炸至两面微黄时，即可捞起。

6、等油温升高后，再一次将臭豆腐入锅炸至金**。

7、最后将臭豆腐捞起控油后，出锅即可蘸料吃。

嗯哼~

油炸臭豆腐

时间 30-45分钟

主料：

豆腐(北)1000克

辅料：

植物油100克 辣椒油50克

酱油50克 味精2克

香油25克

油炸臭豆腐的制作步骤：

1 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2小时后捞出冷却；

2 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；

3 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；

4 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；

5 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5分钟，成外焦内嫩捞出；

6 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。

一定要趁热吃，才会觉得异香非常，凉了就没感觉了。 记得把家里的门窗都打开通风透气哦！

小贴士：

豆腐放进锅里的时候因为豆腐有水分，所以油会起来。要小心哦~

以上为我的建议~希望能对楼主有帮助~