三角油豆腐怎么做好吃-油炸三角豆腐

前言

油豆腐塞肉从小吃到大一直是放汤煮的烹饪方法，这个是我改良版的油豆腐塞肉，加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美。

材料

主料：三角油豆腐200g；

辅料：鱼露适量、猪肉末适量、香菜适量、剁椒适量、蚝油适量、白糖适量、生粉适量

浇汁油豆腐塞肉

1

准备油豆腐和猪肉末（猪肉末是拌好的）

2

把三角油豆腐对半切开

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中间挖空

4

塞入猪肉末后抹平

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塞好以后冷水下锅，盖上大火煮开

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打开撇清浮沫

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加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，大概需要20分钟

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煮至过程准备香菜末

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碗中加入一调羹剁椒，2调羹蚝油和一小调羹白糖

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一小调羹生粉加入

适量清水拌匀

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煮好之后打开用鸡粉调味

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把油豆腐捞起放入碗中

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锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火

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把料汁淋在油豆腐上

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边上撒上香菜末即可上桌

小贴士

油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈

料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了。

不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很多，其实只是微辣。

怎么做凉拌油豆腐

油豆腐做牛肉烧油豆腐好吃，牛肉烧油豆腐的做法如下：

主料：卤牛肉一块、油豆腐250克

辅料：干辣椒适量

1、卤牛肉切片，油豆腐切成三角形。

2、热锅放油放入卤牛肉、蒜子、油豆腐、干辣椒翻炒，放入适量热水加盖焖煮。

3、然后加入适量盐、适量生抽、少许鸡精翻炒均匀，留少许汤汁出锅。

4、出锅装盘，牛肉烧油豆腐即可制作完成。

油豆腐里面塞肉怎么做

凉拌油豆腐

原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、酱油膏1大匙。

制法：

香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。

2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出

请问凉拌油豆腐的常见做法？

油豆腐塞肉的做法：

1.用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大

2.放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内

3.制作完成的油豆腐放入锅内，加入适量高汤，煮开后转小火焖炖

4.待食材熟透后调入少许盐即可

一道油豆腐版瓜仔肉燥的好吃做法？

1准备好油豆腐、姜、葱、大蒜、香菜。

2姜分两部分切，切四五片放在一旁，剩下切末。葱切葱花、大蒜切末、香菜切碎、另备好一盒浓汤宝在旁。

3备好粗细辣椒粉，2：1的比例即可。

4油下锅，油冒青烟后关火，放三十秒后倒入辣椒粉、放入芝麻、姜末、蒜末、适量的盐（一定别放咸噢）小火微炒一下，别把辣椒炒糊噢。

5辣椒粉炒香，倒入一碗里，放入香菜、葱花、芝麻香油、陈醋、胡椒粉、花椒粉、麻油，鸡精、生抽、调制好调料汁。

6锅洗干净，放入一大饭碗清水，水开后，放入一片浓汤宝、姜片、熬制成汤。

7将浓汤宝熬制好的汤放入调料汁里面（两汤勺即可），拌匀一下备用一旁。

8将油豆腐干放入汤汁里煮软，一般大火煮3～5分钟就足够了。

9将煮好的油豆腐干放入备在一旁的调料汁里，用勺子将汤汁完全盖浇在油豆腐干上，就可以开始享用啦。

油豆腐怎样做好吃

做法

将以上材料备齐。若想要卤多一点的份量，只要将所有材料准备多一倍就行。

将1/2颗的洋葱切丁与大蒜切末，之后再将大茂黑瓜汤汁分离后，所有的黑瓜切丁或切碎备齐。

起油锅后（加入约2大匙油），放入洋葱丁与蒜末，炒至洋葱丁呈现半透明。

之后再加入猪绞肉，拌炒至半熟状态后即可放入切碎的黑瓜。

再延续倒入黑瓜汤汁、1大匙的酱油与300c.c.的水。

煮滚后，将火候转至中小火，即可放入三角油豆腐块一同煨煮约10分钟后就能盛盘享用罗！

若想要让油豆腐更入味，可以将火熄灭，盖锅闷个1小时，或是前一天先煮好，将其泡在酱汁里一夜，会更好吃喔！

上桌。

1/8 豆腐切三角型，切好后的豆腐，撒点盐在上面的话，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后用纸巾铺到豆腐上，吸干点水份2/8 如果没有现成的卖只有自己炸了。锅中多倒些油，油热的时候慢慢放下去，怕炸到手的话，用漏勺放下去。放下去后先不要动，以免破掉，定型后用勺子慢慢翻动，表皮硬了就可以捞出来了3/8 胡萝卜，竹笋洗干净切片。用漏勺装，过一下炸豆腐的油，然后待用4/8 猪里脊肉切细薄片，洗干净。加入胡椒粉，白酒去腥味，加酱油，加少许淀粉用筷子搅拌匀，腌制15分钟5/8 一开始就用温水泡干香菇，记住香菇先洗干净，然后泡起来，这个泡香菇的水不要倒掉，留着做。香菇泡发开捞出去蒂，对半切6/8 热锅，放一点油就可以了。放入腌制好的肉片，大火炒2分钟，半熟就可以了，放入葱段，姜片，红辣椒，爆香一下。倒入切好的香菇翻炒下，倒一些香菇汤，不能太多，普通吃饭的碗就行了7/8 然后加入酱油2到3匙，放少许料酒，一小勺糖。倒入炸豆腐，这步比较关键，就是放点醋但不要倒太多8/8 慢火先煨4分钟，再倒入炸过的竹笋和胡萝卜。盖锅盖再煨个5，6分钟。五分钟后，如果有汤汁的话可以勾点芡。然后加点香油和葱末就可以出锅了