炸豆腐怎么做好吃又简单放配菜-炸豆腐怎么做

“每年过年，我们都会炸一些豆腐块，三角豆腐，或卤，或剁素馅，或蘸食，或熬菜，或凉拌……用途多多”

食材明细

主料

豆腐一块

花生油适量

原味口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

香炸豆腐块的做法步骤

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1

豆腐一块。

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2

改刀切成厚约一厘米正方形。

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3

锅内适量油烧九成热。

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4

豆腐块滑入。小心溅油。

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5

炸至两面金黄。

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6

捞出。

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7

成品。

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8

成品。

来自 美食天下?一溪月?的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：?小吃?家常菜?午餐?晚餐

油炸豆腐怎么做菜好吃油炸豆腐怎么做

炸豆腐的做法：打蛋入热油中，一直煎炸至两面金黄。

将豆腐切成小块；在碗里打一个鸡蛋；放入盐，搅拌均匀；放入豆腐块，让豆腐块均匀蘸上鸡蛋液；把豆腐块下入油锅里，进行炸制。等豆腐炸制金**，捞出即可食用。这样一份口感滑腻、营养美味的炸豆腐就做好了。

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

炸豆腐的介绍

炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。豆腐是素菜中的当家副食，百膳素为先，在进入年禧食品准备阶段，把豆腐放在腊月廿五，不单是为了押韵，也是对素菜的重视。

1、准备调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。

2、制作步骤：将豆腐洗净，切成片。

3、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现**即可倒入漏勺。

4、控净余油，装入盘内。

5、把炸好的豆腐切成条。

6、葱切小段，青椒切丝。

7、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

8、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。