干豆腐有几种做法怎么做好吃-干豆腐做法减脂的做法

减脂餐一周菜谱

　减脂餐一周菜谱，随着我们对身体标准的判断，很多女性都为了追求瘦身的效果，所以往往会通过减肥餐的方法进行减肥。减肥餐是讲究清淡为主，而且要注意低脂低盐的吸收，下面一起来看看减脂餐一周菜谱。

减脂餐一周菜谱1

　 周一

　早餐：苹果、鸡蛋

　午餐：米饭(一小碗)，炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤

　晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜

　 周二

　早餐:麦片粥(一小碗)、蜂蜜、面包(一片)、葡萄

　午餐:鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉

　晚餐:绿豆粥(一小碗)，馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根

　 周三

　早餐：乌龙茶、猕猴桃

　午餐：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个

　晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜

　 周四

　早餐：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片，配蜂蜜2勺)、橙子一个

　午餐：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个

　晚餐：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根

　 周五

　早餐：咖啡、苹果

　午餐：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤

　晚餐：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜

　 周六

　早餐：麦片粥(一小碗)、橙子

　午餐：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜

　晚餐：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两)

　 周日

　早餐：绿茶、苹果,黄瓜一根，

　午餐：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤

　晚餐：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根

减脂餐一周菜谱2

　 周一减肥餐单

　早餐：五谷豆浆一杯，焯拌卷心菜一份，蒸山药。

　餐点：葡萄一些。

　午餐：黑米饭一碗，蒸鱼少许，杏仁拌菠菜。

　餐点：酸奶一杯，香蕉半根。

　晚餐：蒸红薯一根，西红柿紫菜蛋花汤一碗，芝麻酱拌油麦菜一份。

　 周二减肥餐单

　早餐： 牛奶 一杯，蒸红薯一根，苹果一个，杏仁几颗。

　餐点：葡萄一些。

　午餐：米饭一碗，蒜蓉西兰花一些，凉拌鸡丝苋菜。

　餐点：桃一个。

　晚餐：小米红枣粥一碗，金针菇拌黄瓜一份(黄瓜切丝，加多一点的麻酱，一些糖和醋，少许精盐和味精拌匀即可)，虾仁炒冬瓜。

　 周三减肥餐单

　早餐：牛奶燕麦粥，坚果几颗，苹果一个。

　餐点：红枣几颗，酸奶一杯。

　午餐：红豆饭一碗，牛肉丝炒洋葱丝胡萝卜丝一些，凉拌芹菜豆芽。

　餐点：橘子一个。

　晚餐：玉米南瓜粥一碗，紫甘蓝拌甜椒黄瓜一份，蒜蓉空心菜。

　 周四减肥餐单

　早餐：玉米南瓜粥一碗，鸡蛋一个，芝麻酱拌木耳丝黄瓜丝。

　餐点：圣女果一些，酸奶一杯。

　午餐：糙米红枣饭一碗，魔芋丝拌西兰花一份，虾仁炒莴笋丁木瓜丁。

　餐点：桃一个。

　晚餐：山药薏米燕麦粥一碗，蒸茄子，凉拌海带丝干豆腐丝。

　 周五减肥餐单

　早餐：山药薏米燕麦粥一碗，鹌鹑蛋三个，杏仁拌鸡毛菜。

　餐点：苦丁茶一杯，秋枣。

　午餐：红豆饭一碗，鸡腿肉煲杂菌汤一碗，白灼空心菜。

　餐点：葡萄几颗。

　晚餐：牛奶一杯，蔬菜沙拉一份。

　以上就是关于一周减脂餐食谱的介绍，希望能给大家带来帮助。需要大家注意的是，切不可为了减肥而节食，可以根据自己喜好来制定适合的一周减脂餐食谱，同时也要做一些体育锻炼，慢慢地就可以达到健康减肥的目的。

减脂餐一周菜谱3

　 一周减肥营养餐食谱如何安排?

　1、(第一天)早餐：低脂鲜奶、小型苹果、全麦起司三明治;中餐：胚芽米饭、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜萝卜汤;晚餐：番茄通心面、白菜瘦身汤。

　2、(第二天)早餐：核果燕麦粥、优格水果沙拉;中餐：素水饺、什锦蛋花汤;晚餐：四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤。

　3、(第三天)早餐：沙拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果;中餐：胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤;晚餐：蔬菜火锅。

　4、(第四天)早餐：地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子;中餐：番茄牛肉烩饭、高丽菜香菇汤;晚餐：蔬菜干面、双菇黄瓜瘦身汤。

　5、(第五天)早餐：馒头夹蛋、苜蓿芽沙拉、葡萄柚半个;中餐：汤饺、淋酱豆干;晚餐：胚芽米饭、蒸鸡腿、牛蒡萝卜瘦身汤。

　6、(第六天)早餐：核果沙拉、烤洋芋、稀释柳橙汁;中餐：毛豆蛋炒饭、白菜豆腐汤;晚餐：什锦炒河粉、双色花菜瘦身汤。

　7、(第七天)早餐：海鲜粥、芭乐;中餐：葱油鸡、双色绿椒、烫高丽菜、紫菜汤;晚餐：夏威夷披萨、番茄蘑菇瘦身汤。

　 正确减肥的方法是什么?

　 1、补充充足的.水分

　减肥成功之后保持体重要注意每天补充足量的水以加速身体的新陈代谢，身体在缺水的状态下新陈代谢缓慢，很容易使人发胖。一般每天每个人喝8杯水左右能够维持身体需要。

　 2、计算食物的热量

　一般发胖的原因是热量摄取高于消耗量。了解食物的热量，计算、记录每天摄取的食物及热量，不但能作为追踪消耗量的依据，进食时亦能自我节制、或选择性地摄取，还能养成健康的饮食习惯。

　要减肥的话就要注意选择正确的方法，要注意饮食要以清淡为主，多吃一些蔬菜和水果，多进行一些适宜的体育锻炼，让自己的身体更健康。减肥不是一朝一夕的事情，所以女性朋友们一定要坚持减肥，不要总是暴饮暴食对于身体不好。

豆腐有几种呢？

要想正确减肥，首先要有一个健康的饮食规律，少吃油炸食品，多吃些蔬菜水果。切记一定要多运动，要有早睡早起的习惯。不要吃减肥药。跑步不仅可以增强体质，还可以适当的减肥，最好是在下午跑。要多吃粗粮经常食用，会有很好的减肥效果。瘦身减肥要有恒心和信心，不能三心二意，否则会适得其反。可选择练习瑜伽和跳跳健身操。

下面给大家推荐一下健康的减肥食谱

早餐：牛奶麦片粥一碗，鸡蛋一个，拌西兰花一份,橙子半个。

餐点：梨一个，圣女果几颗,坚果几颗。

午餐：米饭一碗，冬瓜羊肉汤一碗(可多加些羊肉)，炒香菇一份，拌紫甘蓝一份(甘蓝要用水焯一下，不可时间过久，拌时加些玉米粒。餐点:香蕉一根,苹果一个。

晚餐：银耳百合粥一碗(大米为主料，银耳和百合提前泡开，加些莲子。)凉拌白菜丝干豆腐丝一份。

哪一道菜男人用来下酒，女人吃了可以刮油减脂？

1、南豆腐

第一种豆腐是添加石膏粉作为它的凝固剂，南方地区比较常见，凝固的豆腐花因为含水量比较高，所以吃起来口感细嫩，这种豆腐的含水量一般都在90%左右。

2、北豆腐

这种豆腐是用卤水或酸浆点制而成，北方地区比较多，凝固的豆腐花因为含水量不多，所以在质地上偏硬一些，口感也比较硬一点，它的水分含量在85%~88%之间，虽然口感比较硬，但是因为含水量少，所以豆腐的香味比较浓郁，烹饪出来也很好吃。

3、内酯豆腐

这一种是添加葡萄糖酸-δ-内酯，也被叫做内酯豆腐。这是一种新型凝固剂，和传统制备方法相比，提高了出品率和产品质量，质地明显要比北豆腐和南豆腐更加的嫩滑和细腻。

高考结束，假期适合学生在家减肥减脂必看？

南方的小伙伴在夏天来了的时候一定是非常痛苦的，本来就天气够热的了，几乎家家都有空调，就像冬天的北方家家都有暖气一样，这个时候北方也要跟南方拉开差距了，因为在夏天，北方的早晚温差还是比较大的，住在海边偶尔的还会吹来凉爽的风，早晚都在上下班的路上，有的工作坐在办公室里面吹一天的空调，下班的时候太阳都快没有了，所以夏天过的还是比较舒坦的，但是在南方生活的小伙伴可要注意防晒的问题，这天气热，干燥起来这炒菜还有火锅什么的就没有在冬天的时候那么的受欢迎了，凉拌菜就成了餐桌上的主导菜。

夏天的时候我们可以多吃一点豆芽，因为豆芽含有的膳食纤维非常的高，所以豆芽还有可以缓解便秘的效果，因为豆芽里面含有的维生素E非常的丰富，所以常吃豆芽可以保护我们的皮肤和毛细血管，预防高血压。除了这些黄豆芽还有健脑，促进骨骼发育的作用，尤其是家里面有孩子的，一定要多给孩子吃豆芽。今天给大家分享的就是由豆芽做的一道凉菜，做起来非常的简单，不用油烟，简单一拌就可以完成，想要吃的重口味就放点辣椒跟蒜末，用来下酒也很棒。

菜名：黄瓜拌豆芽

所需食材：黄瓜1根，干豆腐2张，豆芽1把，大蒜3瓣，小葱1根，生抽2勺，辣椒油1勺，香醋1勺，白糖半勺，盐适量。

制作步骤：

1、先将豆芽放进水里面泡一下，掐去尾部洗干净。

2、黄瓜洗干净以后切成条，干豆腐皮切成丝。

3、大蒜和小葱切成末备用，调制一碗酱汁，香醋，生抽，白糖和适量的盐搅拌均匀。

4、锅里面烧水，把黄豆芽跟干豆腐放进锅里面焯一下水，水开以后焯30秒捞出就可以了。

5、最后将黄豆芽跟豆腐捞出后跟黄瓜丝放在一个碗里面。

6、把刚才调好的酱汁，葱花还有干辣椒段，蒜末都放进去搅拌均匀。这个凉拌菜就做好了能吃辣的就放点辣椒油。

小贴士：

1、豆芽是一定要放进热水里面焯一下的，想吃脆嫩一点口感的就焯30秒左右捞出即可，时间长豆芽就会变软，吃起来也没有口感了。

2、豆芽还可以自己单拌，放点青椒丝跟胡萝卜丝，香菜什么的，都是有通便的效果的。

哪几道天然减脂菜，既能低热低油高营养，又能清新爽口呢？

高考结束，接下来会有一个很长的假期，需要减肥的同学们，可以好好规划一下减肥。

很多宝子都说减肥很难坚持，其实细节会影响我们掉秤的速度。这里整理了几个细节分享给大家。#吃瘦不饿瘦#减肥#如何减肥#减肥小知识#减肥日记

减肥真的很容易

1.早起一杯水唤醒一整天

经过一夜睡眠，身体会丢失很多水分，早起1杯水，帮助加快代谢，唤醒一天!

早饭摄入热量比例：45%碳水+30%蛋白质+25%脂肪、水果尽量在早上11点左右吃。

主食可以吃红薯，荞麦面，玉多谷藜麦面，全麦面包。

2.午饭可以吃各种蛋白质

蛋白质红榜：

牛肉>瘦猪肉>鸡胸肉>鱼肉>水煮蛋>无糖酸奶>脱脂牛奶。

蛋白质黑榜：

奶茶<啤酒<冰激凌<牛肉火锅<烤肉串<培根<火腿<五花肉。

3.晚饭尽量多吃蔬菜

蔬菜红榜：生菜>油麦菜>西红柿>黄瓜>芹菜>西兰花。

蔬菜黑榜：土豆<泡菜=莲藕<干豆腐卷<腐竹。

生菜很刮油，娃娃菜，番茄多吃!

冬瓜、菌菇、海带能消水肿!

4.瘦不下来的原因

熬夜/睡眠不足不掉秤，经常喝酒不掉秤，长期不吃主食不掉秤，热量不够基础代谢不掉秤，焦虑压力大不掉秤，缺乏蛋白质/维生素等不掉秤，吃太咸不掉秤，喝水太少不掉秤，吃饭太快不掉秤，久坐不运动不掉秤。

5.帮助变瘦的好习惯

早餐增加蔬菜，让你便便通畅。起床和饭前都要先喝一杯水，饱腹感强。饭后不要马上坐/躺，先站立/散步10分钟。不要熬夜，争取11点前入睡。下午可以吃点健康加餐：水果/酸奶/坚果。睡前保持微微饿，晚8点后不吃东西了。喝足够的水，每天至少2000毫升。蛋白质多样化地吃，猪牛羊鸡鸭鱼虾等。用多谷藜麦面等粗粮作为主食。

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适合减肥食谱

青椒炒鸡蛋

食材：辣椒（还可以用尖椒、黄椒）3个；生鸡蛋2个；盐适量

作法：

1、辣椒清洗，沥干水分份。去籽。切割成颗粒物。放入菜盘中备用。生鸡蛋2个。加少许盐。

2、打撒。锅中加点油，烧开。将生鸡蛋下锅。翻过来。用铁铲将鸡蛋黄划散。

3、放入辣椒碎。煸炒。再放入少量盐。炒匀。出锅摆盘就可以。

芹菜炒牛肉

食材：牛肉 适量、莴笋 适量、耗油 1勺、料酒 1勺、蒜姜 适量、朝天椒 适量、盐 1茶匙、木薯淀粉 1勺子、白砂糖 1勺子、

作法：

1、牛肉切半片，或切长一点的肉片，放入盐，糖、料酒和玉米淀粉抓匀腌渍十五分钟；

2、莴笋切割成段儿，姜片剁碎，辣椒切丝预留；

3、凉锅放多一些油，油热后，下牛肉划散炒至掉色后，关火堆牛肉盛出来预留；

4、锅中留底油，放入葱姜和辣椒炒香，再放入莴笋转走红油爆，炒成莴笋断生。

5、最终添加牛肉煸炒一会儿，放入耗油调味品进味就可以。

干扁鱿鱼须

食物：鲜鱿鱼250克，辅材：莴笋30克，

调味品：姜4克，盐3克，味精1克，朝天椒(红，尖，干)10克，麻椒3克，白糖2克，猪油15克

作法：

1、鱿鱼须洗净放盐码味，放进开水锅里搅一下捞起来；

2、香芹洗净切割成“一纸条”；

3、锅里放猪油烧开，下干辣椒节、麻椒、姜片略炒，续下鱿鱼须同煸，加入盐、味精、香芹、白砂糖炒匀，出锅盛盘既成。

洋葱炒猪肝

食材:猪肝，洋葱，盐，米酒，老抽，芝麻油，木薯淀粉，水，油，白砂糖。

做法：

1.猪肝在自来水龙头下不断清洗至并没有鲜血，之后在冷水中泡半小时，取下切成大约0.5CM左右块状，再自来水不断清洗至并没有鲜血。

2.烧开一锅水，把切成小块的猪肝资金投入水里，绰水断生后，立刻用漏勺捞出，用冷水洗澡控干备用。

3.洋葱清洗剥掉表皮，切成粗丝，准备一个小盘子，放一小勺木薯淀粉，放水调均匀成水淀粉。

4.烧热油锅，加点油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒一会儿，加少许米酒，老抽，盐，白砂糖，味精快速炒匀，再放水淀粉翻拌，淋少量芝麻油起锅。

家常凉菜怎么做

减肥食谱可以参考以下内容：

早餐：?馒头或全麦面包100克鸡蛋60克（1枚）?牛奶160克凉拌三丝100克（三种蔬菜）；

中餐：?米饭200克?（熟重）红肉类60克禽类60克清蒸鱼120克白灼虾120克（注：选择一种）拌豆腐丝50克（注可选择其他豆制品）炒蔬菜200克；

下午加餐：水果200克（应季）；

晚餐：?米饭130克?（熟重）红肉类50克禽类50克清蒸鱼100克白灼虾100克（注：选择一种）凉拌蔬菜150克菌类100克（注：选择一种）；

每日盐不超过6克，油脂不超过20克；

注意：晚餐应在晚7点前食用，如工作时间晚建议17：00左右?全麦面包2片?牛奶冲麦片一杯（麦片2汤匙）黄瓜或西红柿一枚；

晚上下班之后吃一些凉拌蔬菜就可以了；

晚上不要吃任何食物，特别是21：00以后，禁食。可喝白开水。

家常凉菜怎么做

　家常凉菜怎么做，世界各地都有自己当地特色的各种特色小吃、绝味佳肴，吸引着很多的人。贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，唯有美食与爱不可辜负。以下分享家常凉菜怎么做？

　家常凉菜怎么做1

　 东北家常凉菜的制作过程：

　1、将干豆腐切成丝状，取适量水煮沸后，将干豆腐丝放入焯一下拿出。这样可以让干豆腐更劲道儿，同时也保证了卫生。不过注意不要煮太久，会让干豆腐变软，口感变差。

　2、将土豆去皮，洗净，切成丝，放入煮沸的水中煮熟，这时依然注意掌握好火候，不要把土豆丝煮的太软，不然之后拌菜的时候容易碎。

　3、将黄瓜、胡萝卜洗净去皮后切丝，香菜洗净切段，大蒜切成丁。

　4、将泡好的粉条放入锅中煮熟，捞出备用。

　5、将准备好的食材全部放入一个大碗里，依次倒入上述介绍的辅料：酱油、生抽、白糖、盐、麻油、陈醋、辣椒油、胡椒，注意边加边拌均匀，不要全部加入后再一起拌。

　6、最后东北家常凉菜就做好了，这颜值和味道绝对一顿能配上三碗米饭吃。

　 小贴士

　1、以上介绍的主角食材是东北凉菜中一般都会放的`，大家可以根据个人口味做适量调整。另外炸好的瘦肉丁有的东北人家也会放少许，可以尝试一下。

　2、因为地域饮食习惯不同，东北菜普遍口味较重，辅料可以根据喜好酌情减量。

　3、最后食材切好后放入一个大一点的盆里，这样后面会更容易拌均匀。有必要的话可以带手套直接用手抓匀，这样更方便省力。

　家常凉菜的魅力不仅在于它的味道好，更多的是它包含了很多素食，营养丰富全面，常吃对人的身体很有好处。而且很多人不喜欢吃蔬菜、豆制品，学会了东北加凉，就可以免去这种烦恼，让你从此拥抱健康。怎么样，心动了就赶快动手学起来吧！

　家常凉菜怎么做2

　 东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）的做法步骤

　 步骤 1

　白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）

　 步骤 2

　蒜压扁切蒜末，香菜切末。所有食材码入盆中（这里我没加粉皮，应该加上的，东北凉菜标志性大拉皮增加口感，当然粉丝也可以的。）

　 步骤 3

　拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱（其实这里一勺是作为一般参考，我都是拿起调料瓶倒，多少差不多就可以。）最后尝尝咸淡，最后用盐调味。完活！ 花生米在哪里？酒在哪里？喝点吗？微醺胜酒醉，家常胜浮夸。

　家常凉菜怎么做3

　 凉拌菜瓜

　菜瓜，别名蛇甜瓜，可惜很多人都不认识。每年6至9月，菜瓜在我们北方的菜市场随处可见。它形状像个小棒槌，口感和黄瓜相似，特别的清香。菜瓜是消暑瓜果中的佳品，它含丰富的矿物质钙、磷、铁和少量的维生素A原、B族维生素等。

　菜瓜除了生吃，最适合夏季的吃法就是凉拌了，是我家夏季必备的爽口小菜。木耳泡发摘去根蒂，清洗干净后焯熟。把菜瓜洗干净，从中间切开，挖掉瓜瓤切成片。菜瓜、木耳加上调味汁，再搭配一些枸杞，拌匀就可以上桌了。您吃过菜瓜吗？

　 芝麻酱拌豇豆

　夏季吃豇豆正当时，此时的豆角最鲜嫩，有的地方叫它长豆角，我们这里也叫菜豆角。别看豇豆不到2块一斤，它的营养却很丰富。豇豆富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，它还含有钾、铁、锌、锰等，不难看出，豇豆是一种很难得的碱性蔬菜。

　用豇豆做凉拌菜时，需要注意一定要焯熟再吃，以免引起中毒。豇豆1把再搭配大蒜，芝麻酱、醋、生抽、芝麻油和盐调成酱汁。豆角提前焯下水，水里放上少许盐和几滴油，这样焯出的豆角颜色可以保持翠绿。焯好的豆角过一下凉，浇上酱汁和蒜末就可以吃了。

　 糖醋仔姜

　夏季也正是仔姜上市的季节。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。夏天吃冷食冷饮，吹空调，脾胃就会更虚寒，此时最该吃的就是姜。生姜富含蛋白质、多糖和多种微量元素，生姜中的姜辣素能暖胃驱寒、祛湿气！

　教您一个吃姜上不火的糖醋仔姜。它是夏季早餐必备的小凉菜。先把仔姜洗干净切成薄片，用少许盐腌制1小时。把冰糖、醋和生抽调成糖醋汁。仔姜腌好后挤掉水分，倒入糖醋汁，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室几个小时能吃了。阴虚火旺和湿热体质禁食，如果您不知道如何分辨这两种体质可以留言给我。

　 花生拌苦瓜

　苦味食物清热还能祛暑。三伏时节，适当吃点苦味菜正当季，不仅湿热对你敬而远之，还可预防中暑，一举两得。苦瓜的维生素C含量约为黄瓜的6倍，苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜甙还能除热解烦、清心明目！苦瓜的做法有很多，下面就来说说凉拌苦瓜的做法。

　把苦瓜切成两半，去掉瓜瓤和内侧白色的膜，切成片儿焯水一分钟。花生米炒熟晾凉。把醋等调料和蒜末放在一个碗中，搅拌均匀。花生晾凉了，倒入苦瓜中，加入调好的料汁，拌匀就上桌啦。体质虚寒和孩子不要多吃。

　 黄瓜海带丝

　夏季各种应季的蔬菜中不乏美味又饱腹的品种，比如芹菜、油麦菜、生菜、黄瓜这些都是低脂低卡的时令菜，而我要说的夏季减脂菜是海带。海带富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及碘，低脂低热量，还能润肠道。

　海带和黄瓜是绝配。海带丝洗干净了切成段儿，用姜片煮10分钟，捞出来浸泡在凉开水里5分钟。捞出来控下水，加上黄瓜丝，用盐、醋、酱油这些调料调味，喜欢吃辣可以再放些辣椒。海带要选褐绿色且颜色自然的，过于翠绿的反而不正常哟。

　 凉拌空心菜

　空心菜就是一种盛产于夏季的绿叶蔬菜，眼下的空心菜脆嫩爽口，价格也很便宜。因此到了夏天，很多家庭餐桌上都少不了它。作为一种碱性蔬菜，空心菜富含纤维素和矿物质，另外空心菜也是一种夏季清热去火的好食材。

　空心菜洗净切段，梗和叶分开放。焯水时先倒入空心菜杆，焯半分钟再倒入菜叶，再焯半分钟，捞出后过凉水后攥干水分，葱花、花椒和少许油炸花椒油，把葱和花椒捞出不要。趁热把花椒油浇到空心菜中，再加点醋和盐，拌匀就能吃了。