鲅鱼顿豆腐-鲅鱼炖豆腐怎么做最好吃又简单的做法

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲅鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

鲅鱼炖豆腐的家常做法

鲅鱼头炖豆腐的做法

1.

把鱼头从中间一切两半。

2.

豆腐切厚片。

3.

热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。

4.

再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水300ml炒匀，大火烧开。

5.

放入豆腐转中火。

6.

盖盖炖10分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。

豆腐炖鲅子鱼的做法，豆腐炖鲅子鱼怎么做好吃

前言

鲅鱼刺少，营养丰富，适合老人孩子吃。豆腐含有多种维生素，加在一起营养更丰富。

材料

主料：鲅鱼2条、豆腐200g；

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量

鲅鱼炖豆腐

1

鲅鱼切块，放入生抽、料酒淹半小时。

2

豆腐切块，放油锅煎黄。

3

葱姜切好，备用。

4

另起锅，放油放葱姜，放鲅鱼，煎一下，放豆腐，放糖，然后放水。

5

炖到水靠到一半，放盐。

6

好了，该吃了。

小贴士

豆腐要先煎一下。

鲅鱼炖豆腐怎么做好吃，鲅鱼炖豆腐的家常做法

主料

鲅子鱼

800克

豆腐

100克

辅料

油

适量

盐

适量

西兰花

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.将鲅子鱼去内脏。

2.切成小段。

3.锅中油烧热，入鱼段翻炒，变色加入葱姜段。

4.加入适量水、盐、料酒。

5.加入豆腐大火煮开，转达中小火慢炖至汤汁汤变白。

6.西兰花切成小朵。

7.加入鱼汤中略煮。

8.加入芝麻油

9.加入胡椒粉调味出锅。

小贴士

炒鱼段时不必放太多油，这道菜以清淡为主。

用料：新鲜鲅鱼切块 豆腐 葱花 姜丝 蒜片 胡萝卜丝

调料：料酒 醋 老抽 盐 糖

做法：

1 锅烧热放入适量植物油，油五成热下入一半葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味放入鲅鱼

2 鲅鱼入锅后不要急于翻动，放入豆腐，烹入料酒，少量老抽，适量醋、糖、盐

3 用铲子（最好是木铲）轻轻翻动鱼，使之均匀上色，

4 倒入热水，稍没过鱼，盖上锅盖，焖15分钟

5 15分钟后，打开锅盖，关键的一步在这，放入剩下那部分葱花和胡萝卜丝，加少许鸡精，

出锅！

说，最后撒剩余的葱花很关键，这是这道菜提味的关键所在。