牛肉炒豆腐做法窍门-牛肉炒豆腐做法

主料

豆腐400克 牛肉200克

小红椒2个 香菜适量

红油豆瓣酱适量 姜2片

蒜一瓣 葱一段 盐适量 鸡精适量 料酒适量

做法步骤

1.?牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。

2.?豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。

3.?热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。

4.?下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。

5.?下豆腐丁再次煮沸。

6.?调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。

7.?成品图~

豆腐烧牛肉的做法步骤图，豆腐烧牛肉怎么做

豆腐炒牛肉末

主料：豆腐(400克) 牛肉(肥瘦)(100克)

辅料：洋葱(50克) 鸡蛋(50克) 蘑菇（干）(35克)?青蒜(50克)?西芹(50克) 胡萝卜(50克)

调料：盐(5克) 鸡精(3克) 料酒(20克)?辣椒油(10克)

1. 将蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁；

2. 坐油锅，下洋葱丁炝锅；

3. 放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用；

4. 取一器皿，将豆腐放入，用手抓碎；

5. 加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融合；

6. 坐锅点火倒入油；

7. 油热后下蔬菜丁煸炒片刻；

8. 放入搅拌好的豆腐以大火翻炒；

9. 炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。

用料 ?

豆腐 块

牛肉 克

蚝油 勺

生抽 勺

老抽 勺

盐 克

豆瓣酱 勺

豆腐烧牛肉的做法 ?

牛肉/糜用生粉，少量白糖，料酒，生抽腌上十五分钟

豆腐切块

热锅加油下牛肉翻炒至变色，加入豆腐

加入豆瓣酱，十三香，胡椒粉