红烧豆腐怎么做好吃简单-红烧豆腐怎样做才入味

2024-10-24 01:25:50

-需要材料-

嫩豆腐2块

洋葱小半个

大蒜几瓣

小米椒几个

小葱2根

豆瓣酱两汤勺

生粉一汤勺

油适量

盐看情况加

白胡椒粉少许

白糖少许

啤酒半罐

鸡精少许

芝麻油少许

-步骤-

1、豆腐用刀切成小块。

2、锅中烧水，水开后放入豆腐，煮一会儿后捞出。

3、放入冷水中冷却，然后控干水份。

4、把洋葱，大蒜，小米椒，小葱切碎，准备好豆瓣酱，生粉加水混合均匀备用。

5、锅里放油，放入大蒜，小米椒爆香。

6、放入洋葱炒出香味。

7、放入豆瓣酱。

8、放入白胡椒粉，生抽。

9、放入少许白糖翻炒均匀。

10、把控干水的豆腐倒入锅中。

11、用锅铲背部轻推，混合均匀。

12、放半罐啤酒，盖上锅盖焖一会儿。

13、然后把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些。

14、尝尝咸淡再决定是否加盐，再放入鸡精。

15、然后洒上葱花。

16、淋入芝麻油即可出锅。

17、盛碗上桌，非常好吃。

－小贴士－

如果不吃辣的，可以不放辣椒，喜欢吃肉的，可以放一些肉沫。

红烧豆腐的常见做法？

红烧豆腐好吃又简单的做法如下：

主料：大豆腐1块。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量、花椒面适量、白糖适量、醋适量。

1、准备好一块豆腐。

2、将豆腐切成薄片。

3、葱姜切丝，蒜切块。

4、取一空碗，倒适量蚝油。

5、加适量蒸鱼豉油。

6、加一勺白糖。

7、倒适量醋。

8、加一点酱油，适量淀粉搅拌均匀。

9、锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄。

10、将煎好的豆腐放到盘中。

11、另起油锅，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

12、将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下。

13、倒入调好的汁，翻炒均匀即可。

14、装入盘中。

红烧豆腐怎么烧好吃

准备好豆腐，改刀，切成块，如图所示大小

请点击输入描述

豆腐放入水中，加一勺盐，开锅煮2分钟，捞出控水备用

请点击输入描述

锅中放油，下入豆腐小火煎一下，煎至两面金黄，捞出控油

请点击输入描述

锅留底油，下入葱姜蒜末炒香

请点击输入描述

下入肉末煸炒，加酱油、老抽、料酒、耗油，翻炒几下

请点击输入描述

加入适量的水，在加盐、白糖、胡椒粉调味

请点击输入描述

下入煎好的豆腐烧一会儿，出锅前水淀粉勾芡，加香油，出锅装盘即可

请点击输入描述

红烧豆腐怎样做才好吃

红烧豆腐怎么烧好吃：

1.准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。2香葱洗净后切好。3豆腐切成小块状。4锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。5锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。7将调好的料汁倒入锅内。8用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。

红烧豆腐怎么烧好吃：