水豆腐怎么做好吃简单家常菜做法-水豆腐怎么做好吃简单家常菜做法窍门

家常烧豆腐

主料

南豆腐2块2人份

辅料

花生油适量?食盐2茶匙?白糖1茶匙?味极鲜少许?蚝油少许?剁辣椒1勺?青蒜30克

家常炒豆腐的做法

步骤step

1

水豆腐先用清水冲洗一下，然后放入适量的清水，加入少许的盐腌一下

步骤step

2

然后切成块

步骤step

3

放入电饼铛中煎制

步骤step

4

两面煎至金黄，就可以盛出备用

步骤step

5

把青蒜切成小粒

步骤step

6

热锅凉油，把青蒜白放入煸出香味

步骤step

7

然后放入少许的清水，再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等

步骤step

8

接着把煎香的豆腐放入锅内

步骤step

9

开大火烧制，当豆腐吸足了汤汁后，放入青蒜苗

步骤step

10

临出锅前用少许的生粉水打个薄芡

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11

轻轻晃动锅子，让芡汁均匀挂在豆腐上

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12

成品

家常炒豆腐的成品图

家常炒豆腐的烹饪技巧

技巧tips

用电饼铛煎豆腐非常好用，一来只放极少的油，二来不用担心会煎碎哦；另外，青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。

主料

水豆腐

5块

西红柿

200克

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.准备五块水豆腐。

2.将西红柿清洗干净之后切块。

3.炒锅热油，将水豆腐一分为二然后切小块放入炒锅煎至两面金黄。

4.煎好的水豆腐皮脆里嫩。

5.将西红柿放入煎好的水豆腐里，加适量的盐拌炒均匀将西红柿炒至断生即可。

6.将做好的“水豆腐炒西红柿”装盘洒些香葱即可趁热享用。

这款家常菜，红白相间，口感香软，味道咸鲜，既营养又美味，而且还非常实惠。