玉米豆腐怎么做好吃又简单的做法-玉米豆腐怎么做好吃又简单

2024-11-10 21:09:18

入秋后，鲜玉米陆续上市，如今也正是吃鲜玉米的好时节。家里都有冰箱，可以买一些鲜玉米放在冷冻室，随时都可以煮着吃熬汤喝或者做各种各样的美食。鲜玉米作为常吃的一种粗粮食物，大家吃鲜玉米对我们健康是有好处的，而且鲜玉米吃起来的味道也非常不错，鲜玉米吃的时候还是比较方便的，首先可以直接煮熟了吃，也可以用鲜玉米煮粥吃，也是不错的选择。

〖食材清单〗玉米白糖

〖制作步骤〗

1、准备几个新鲜的玉米，不要选择那种太老的玉米，现在也正是吃玉米的季节，鲜玉米弄好之后，用擦丝器擦成泥状，也可以用搅碎机搅拌成泥。之后添加一些清水，清洗一下擦丝器。

2、准备一个纱布，再准备一个大一点的容器。把刚刚弄好的玉米汁全部倒进纱布里面，这样可以过滤出来玉米渣渣，过滤出来的玉米渣渣不要扔，可以烙成美味的早餐饼，也可以做成玉米甜粑，都是非常的好吃。

3、把过滤出来的玉米水倒入锅中，开大火熬煮，熬煮的过程会发现慢慢的变成**，等到起大泡的时候，调到中小火慢慢熬煮。边熬煮边搅拌，它里面自带的玉米淀粉可以慢慢的凝固，一直熬到能够呈现倒三角的形状就可以了，

4、熬好的玉米淀粉糊倒入一个容器里面，放到冰箱里面冷却定型，全程大概3个小时左右，冷却好之后，用刀切成小块直接就可以吃了，非常的方便，也可以蘸着白糖或者是椰蓉。

喜欢丽晓美食的朋友，赶快收藏起来吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食的80后二胎宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。

玉米豆腐的做法和配方

用料 ?

玉米 1根

豆腐 1块

火腿肠 1根

葱 1根

盐 5克

地瓜粉 1勺

油 5克

玉米豆腐羮的做法 ?

玉米剥皮，去掉须。

对半切。

一排一排剥下玉米粒。

玉米粒加水，用料理机打成汁。

嫩豆腐横竖划几刀。放一下，倒掉出来的水。

葱头拍扁，切沫。

火腿肠切成丁。

准备勾芡水:1勺地瓜粉，加点水，拌匀。

锅里放入油，放葱炒香，放香肠丁，炒一下。

倒入玉米汁。烧开。

倒入嫩豆腐，轻轻晃均匀。

加盐5克，盖上锅盖，焖10秒。

缓缓倒入勾芡水，起锅。

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制作好吃美味的玉米豆腐

玉米豆腐的做法是卤水点，配方3:1

玉米豆腐是一种美食，主料有玉米，用玉米加工豆腐，技术容易掌握，价值成倍增长，是一条新型可靠的致富门路。原料共有2种：玉米和石灰。玉米用普通玉米即可，不能用糯玉米（因其有粘性，不易制作）。石灰以新石灰为好。称取一定量的玉米（以下步骤中与石灰、水的比例皆按此重量计算），放入电磨中破碎，每粒破成4～8瓣，筛掉皮屑和细粉。注意是破碎而不是粉碎。把玉米加2～2.5倍重量的清水，用磨浆机或石磨磨成浆，越细越好。过滤。

白玉豆腐的做法

玉米我们大家都认识，这是我们日常生活中经常吃到的一种粗粮，它的种类有很多，黑玉米，糯玉米，水果玉米等等。在菜市场中见到最多的就是水果玉米，这种玉米水分充足，吃着会爆汁。但是很多人不喜欢它的口感，就像广东人说的，这个玉米“生水”。所以大部分人喜欢用它煲汤或者下火锅，能让汤汁鲜美，这次就用水果玉米来做玉米豆腐。水果玉米的营养价值非常高，有丰富的食物纤维跟维生素等。常吃对我们的身体很有帮助。

这道玉米豆腐使用的原材料就是水果玉米。玉米豆腐外观颜色金黄，表面光泽感很强，弹力十足，吃起来很嫩滑，有跟豆腐一样的口感，所以它叫做玉米豆腐。这道玉米豆腐完全不添加任何添加剂，直接用玉米来制作的，因为都是水果的玉米香，它更多被当做甜点来食用。还有在天热的时候凉拌着吃，味道都非常不错。

玉米能做成豆腐是因为它体内所含的玉米淀粉，淀粉加水煮开可以变得浓稠，量大就能凝固成固体。这个玉米豆腐就是这个原理。虽然简单，但是它是真的好吃，口感嫩滑，因为加热过，所以有浓浓的玉米清香。吃法有很多，加蜂蜜，加糖，加酸辣蘸酱凉拌，或者是跟其他芋圆混合，做奶茶等都可以。想学这道美食的朋友可以收藏起来试一试哦！下面就分享详细的制作步骤。

所需材料

适量水果玉米。

制作步骤

1.准备适量的新鲜玉米，用这种甜的甜玉米最好，也就是水果玉米。

2.剥去外皮，然后用擦蓉器把玉米擦成蓉。没有的就用刀切，然后用料理机打碎。

3.擦好之后用纱布过滤出玉米汁。用力挤出里面的水分。玉米汁挤好之后放在一边备用。

4.玉米渣不要丢掉，可以加点面粉调个味烙饼吃，玉米渣还有很多食物纤维，多吃点对肠道运动有帮助。

5.将玉米汁倒入锅中，然后开大火把玉米汁烧开。

6.不停地搅拌，防止粘锅。可以看到它慢慢冒大气泡，一定要不停地搅拌，不然淀粉会沉淀糊锅。

7.熬到玉米汁变得浓稠，拉起铲子玉米汁低落状态是倒三角就可以了。水分越干吃起来越瓷实。

8.准备一个容器，长方形的方便后面成型。把玉米糊倒进来，先冷却到室温，然后放入冰箱冷藏到定型。

9.冷却定型之后用刀把它切成小块。