空气炸锅豆腐做法需要多久才能熟-空气炸锅 豆腐

买回的豆腐干水，找一个篮子晾晒一个小时。晒好的豆腐在一个相对封闭的容器中发酵。这个过程至少需要2天。放的时间长了豆腐会太松散，筷子拿不起来，时间没放够味道会变酸。一定要把豆腐翻过来，这样它就不会粘在一起。我通常把它放在一个篮子里，然后把它绞碎。发酵后的豆腐表面会变黄。这就是发酵的豆腐。

油炸豆腐：用小火慢慢煎，翻动它，直到两面呈金**。在这个步骤中不要急于求成。大约20分钟后，豆腐将外脆内金，表明它已经可以煎了。把它装盘，开始吃吧 蘸辣椒很快，儿子，蘸腐乳、酱油都行~选择老点的豆腐，豆腐按邮票成型后不容易碎，也不容易损坏，豆腐切丁后用水切成约2厘米厚的厚度，再切成5厘米宽，切好后，把豆腐用盐腌制，表面需要十分钟左右，这样会使豆腐更结实，不容易碎。然后用油加热炒锅，直到温度达到50%。

将豆腐放入炒锅中，开始煎炸，直到两面呈金**。取出并沥干油。煎炸的温度和时间要控制好，关键是要煎炸到位。请记住要炸到鼓的效果哦。后期制作时，豆腐吸收的汤汁更多，吃起来更香，味道更醇厚。所以大家可以总结一下，五香豆腐，不懂炒豆腐的技巧，怎么卤都不香。初炸油的温度应控制在130℃-140℃之间，初炸时间应控制在12-15分钟。

一般来说，豆腐坯在油中膨胀浮起时，可以认为是完成了。初次油炸后，豆腐转入高温油锅进行定型设计。定型油的温度一般控制在170-180摄氏度之间，油炸时间一般控制在5-8分钟。成品冷却后表面应呈金**，坯体体积膨胀有弹性，内部为蜂窝状结构。

空气炸锅烤豆腐怎么做好吃窍门

空气炸锅版的烤豆腐

空气炸锅版的烤豆腐!也太好吃了吧!外酥里嫩，蘸着酱汁吃，简直好吃到爆!低卡低脂又好吃，真的绝绝子!有空气炸锅的快安排记得锅底要刷点油然后把豆腐摆在上面哦!

做法:

小米辣、白芝麻、蒜未、辣椒粉、葱花淋上热油，2勺生抽、1勺蝇油、1勺香酷适量白糖，搅拌均匀

老豆腐提前放水里泡5分钟，摆进空气炸锅180度15分钟，翻面再烤180度10分钟撒上烧烤粉再烤180度5分钟，即可出锅!

炸豆腐怎么做？

用料 ?

豆腐 1包

玉米油 少许

蘸料 适量

空气炸锅烤豆腐的做法 ?

用VUE拍的视频，折腾半天，分段视频没法上传，这个视频也可以看清操作的这几个步骤：炸栏底部垫1张烤纸，把豆腐块（买的这据说是石屏豆腐，味道不错），把豆腐块平铺在烤纸上，在豆腐上刷少许油，设置180度11分钟。烤6分钟后，给豆腐翻个面，也刷上少许油，实在不想刷也可以，接着再烤5分钟就OK了，蘸点自己喜欢的蘸料，挺不错的。

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我用的买的烧烤辣椒面，加了点熟芝麻粉和花椒粉。

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我家是这款空气炸锅，同款的可按我的时间和温度设置，不同的得自己把握自家炸锅脾性，多用几次就熟练了。

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这次买的这种小豆腐，既可做包浆豆腐又能做臭豆腐，但我自己只喜欢用来做包浆豆腐。

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用500克温热水溶解10克小苏打粉（用量大的按比例增加）。

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把豆腐放进水里浸泡2-3小时，我一般会浸泡3小时，豆腐内里包浆口感更嫩。中途可先试烤了吃，选择自己喜欢的口感。

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浸泡完成后滤掉水分（用空气炸锅烤的不介意表面有少量水分，不会油水飞溅；用锅炸或煎的要用厨房纸把表面水分吸掉，以免操作时油花飞溅）

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炸锅炸栏底部铺一张烤纸，刷少许油，烤豆腐完全不粘。不想刷油的可试试对比一下效果，选择适合自己的方式，

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放入豆腐，刷少许油，不刷也行，但口感会有些许差异。

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炸锅设置温度190度10分钟（温度和时间与炸锅品牌、豆腐品种和大小有关，但在180至200度之间、10分钟左右就差不多吧），烤7分种后表面金黄，豆腐明显膨胀了。

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给豆腐翻个身，翻上来的这面看着比较细嫩（晚上拍的效果不怎么看得清晰状态），这样子的豆腐已经可以吃了，但我们家喜欢烤到四面金黄，所以翻面后又接着烤。

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出锅喽，搭了点烧烤辣椒面，三两下就一扫而光了。

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空气炸锅炸豆腐的做法

豆腐的做法有很多，我在家里最爱吃的就是是炸豆腐，豆腐经过油炸之后，外面会起一层焦香的酥皮，与普通豆腐相比较，口感更香，我非常喜欢吃炸豆腐，所以于是买了许多的豆腐回家自己炸，做好以后放在冰箱中保存，随吃随取，非常方便，下面就分享一下炸豆腐的方法，制作非常简单，很容易学会。

炸豆腐

所需食材：白豆腐三块、油400克。

制作的方法与步骤

第一步：制作炸豆腐一般用到的是白豆腐，这种豆腐更适合煎炸，炸的时候不容易破碎。把准备好的豆腐简单的冲洗干净，然后在蒸锅中加入适量的清水，把豆腐冷水上锅放进蒸屉中，把锅盖盖上，开大火蒸10分钟左右（蒸制时间从水开时开始计算），如果豆腐块厚的话，可以适当延长蒸制时间。

第二步：等到蒸的时间到了，把豆腐从锅中取出来，把豆腐晾凉，然后切成大小均匀的小块，形状可以根据自己的喜好来切。豆腐切好以后，在锅中加入适量的油，油可以多加一点，开中火把油加热至7成热，等到锅底有小泡泡，锅边有许多烟冒出的时候，把豆腐一块块下进锅中。

第三步：豆腐下进锅中以后，不要急着去翻动豆腐，因为豆腐经过油炸以后会变得很轻，会自己飘起来，等到飘起来以后，我们再把豆腐翻动一下，让它受热更均匀，等到豆腐炸成金**，明显的鼓起来了，这个时候就炸好了，就可以捞起来了，好吃的炸豆腐制作完成。

小贴士

1、豆腐在下锅炸之前，一定要做的一步是：上锅蒸。主要原因有3个：（1）豆腐在蒸的过程中能去除豆腐中的豆腥味；（2）豆腐经过蒸制这一步骤，可以让豆腐的质地和口感变得更有韧性，在炸的时候也就不容易破碎。（3）能够去除豆腐表面多余的水分，在炸的时候不容易溅油，也不容易吸油。

2、炸豆腐的油温一定要热，这样豆腐在下锅之后才能迅速受热膨胀，吸得油也少，不然会因为长时间达不到温度而导吸油过多，还会使豆腐变硬。

3、炸豆腐在做好以后要彻底放凉再装进保鲜袋中密封好，然后放入冰箱冷冻保存即可；吃的时候不用提前解冻，直接从冰箱中取出来烹饪。

主料：水豆腐2块、食用油5克。

步骤：

1、新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份。

2、用小刀把豆腐分割成9小块。

3、每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油。

4、空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟。

5、炸到8分钟的时候取出翻面，继续炸完设定时间就可以了。

6、炸好的油豆腐取出放凉。

7、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。

8、用空气炸锅炸出来的油豆腐，只有那么零星的油迹，相比传统的大锅炸油豆腐，这个少油的油豆腐就健康很多。

9、油豆腐可以酿肉吃，也可以炒菜吃。