凉拌内酯豆腐怎么做好吃又简单-凉拌内酯豆腐怎么做好吃
内酯豆腐能直接凉拌,具体做法如下:
主料:内酯豆腐。
辅料:生抽、陈醋、白糖、香油、香菜、姜末。
工具:砧板、刀具、盘子、碗。
1、内脂豆腐一盒,将豆腐翻转然后在底部4个角各剪开一角。因内脂豆腐较嫩,稍不留意从盒子里倒出来就会碎掉,所以这样处理过的豆腐扣出来就会比较完整。
2、将盒子上面的塑封用刀化开,小心不要把豆腐划烂。轻轻扣在干净的砧板上。
3、用刀轻轻的将豆腐片成薄片,然后将豆腐用刀拖入到盘子里。
4、生抽3勺、陈醋2勺、白糖1勺、姜末少许、香菜1根,香油1勺调成一碗料汁。
5、将料汁倒在豆腐上即可。大家日常吃,将豆腐片成片以后浇上料汁即可。我为了视觉效果更好,用了一个整块的豆腐。
凉拌内酯豆腐怎么做好吃
凉拌内酯豆腐还需要焯水吗?凉拌内酯豆腐需要焯水吗?回答:
1.日常生活中,很多人喜欢吃凉拌内酯豆腐。其实凉拌内酯豆腐可以直接凉,不用焯水。内脂豆腐本身就是熟食。凉了可以直接切块沥干水分,再加入调味料,最大限度保持其鲜嫩口感。
2.但是一般豆制品都有豆腥味,很多都不喜欢这个味道。所以,如果你不喜欢内酯豆腐的豆腥味,你可以在冷拌前将其焯一下。豆腐泡水的豆腥味会淡很多,但是味道比较老。
3.一种豆腐混合冷内酯的热烫方法。
4.将锅里的水烧开加一勺盐,然后将内酯豆腐切成小块,放在锅里焯一下。焯水时间不宜过长,1-2分钟即可捞出。煮内酯豆腐最好用漏勺。把豆腐放在漏勺里烧水,更容易捞出来。
5.一般情况下,凉拌内酯豆腐是熟食,不会溺水,直接凉拌内酯豆腐可以保持其鲜嫩的口感。内酯是一种不同于传统卤水的豆腐。以葡萄糖酸-内酯为凝固剂生产,质地嫩滑,有光泽,干净。
内酯豆腐怎么凉拌
食材用料
内酯豆腐一盒
炸花生米二十粒左右
葱姜蒜末适量
生抽三小勺
白醋一小勺相克食物
豆瓣酱适量相克食物
自制麻辣红油辣子少许
香油少许
自制花椒油少许
泡椒两个
凉拌内酯豆腐的做法
凉拌内酯豆腐的做法图解11.原材料,豆瓣酱剁细
凉拌内酯豆腐的做法图解22.炸花生米去皮,拍成碎瓣
凉拌内酯豆腐的做法图解33.泡椒切成小圈
凉拌内酯豆腐的做法图解44.豆腐倒扣装盘,用刀在上面划成片
凉拌内酯豆腐的做法图解55.花生碎和泡椒圈撒在豆腐上
凉拌内酯豆腐的做法图解66.碗里倒入三小勺生抽、一小勺白醋、适量豆瓣酱、少许自制麻辣红油辣子、少许自制花椒油、少许香油、适量葱姜蒜末调成汁
凉拌内酯豆腐的做法图解77.将汁淋在豆腐上
「凉拌嫩豆腐」怎么做
1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
用料
内酯豆腐150g
香菜一小把
香葱2条
酱油1勺
麻油1勺
饮用水1勺
黑醋1茶匙
辣椒1小条
白芝麻1/2勺
砂糖1/2茶匙
大蒜瓣1个
生姜2片
「凉拌嫩豆腐」的做法
将内酯豆腐轻轻地取出,切块。「凉拌嫩豆腐」的做法 步骤1
香葱2颗、大蒜瓣1个、生姜2片、辣椒1个、酱油1勺、麻油1勺、饮用水1勺、黑醋1茶匙、白芝麻1/2勺、砂糖1/2茶匙、 将所有调料倒入小碗中混合好。「凉拌嫩豆腐」的做法 步骤2
将调好的酱汁淋在豆腐上,放上香菜作点缀就好了。
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