三角油豆腐怎么做好吃视频-三角油豆腐怎么做好吃

老豆腐切成四方块，入油锅炸成金**，出锅就成了油豆腐。

二、香菇焖油豆腐。

材料：香菇半斤，油豆腐300g，葫萝卜半跟，姜，蒜，生抽，盐，料酒，高汤，味精。做法：

1、将香菇洗净，1切4。

2、将正方形的油豆腐切半，葫萝卜切薄片，切点姜丝。

3、将油锅烧热，放入姜和蒜煸炒后，放入香菇炒3分钟左右。

4、倒入油豆腐和葫萝卜翻炒。

5、加点生抽、适量的盐，倒点料酒，加入高汤，盖上锅盖焖4分钟，收水，加味精即可。

请问凉拌油豆腐的常见做法？

1/8 豆腐切三角型，切好后的豆腐，撒点盐在上面的话，放置10分钟这样能使豆腐出水。然后用纸巾铺到豆腐上，吸干点水份2/8 如果没有现成的卖只有自己炸了。锅中多倒些油，油热的时候慢慢放下去，怕炸到手的话，用漏勺放下去。放下去后先不要动，以免破掉，定型后用勺子慢慢翻动，表皮硬了就可以捞出来了3/8 胡萝卜，竹笋洗干净切片。用漏勺装，过一下炸豆腐的油，然后待用4/8 猪里脊肉切细薄片，洗干净。加入胡椒粉，白酒去腥味，加酱油，加少许淀粉用筷子搅拌匀，腌制15分钟5/8 一开始就用温水泡干香菇，记住香菇先洗干净，然后泡起来，这个泡香菇的水不要倒掉，留着做。香菇泡发开捞出去蒂，对半切6/8 热锅，放一点油就可以了。放入腌制好的肉片，大火炒2分钟，半熟就可以了，放入葱段，姜片，红辣椒，爆香一下。倒入切好的香菇翻炒下，倒一些香菇汤，不能太多，普通吃饭的碗就行了7/8 然后加入酱油2到3匙，放少许料酒，一小勺糖。倒入炸豆腐，这步比较关键，就是放点醋但不要倒太多8/8 慢火先煨4分钟，再倒入炸过的竹笋和胡萝卜。盖锅盖再煨个5，6分钟。五分钟后，如果有汤汁的话可以勾点芡。然后加点香油和葱末就可以出锅了

浇汁油豆腐塞肉怎么做好吃

1准备好油豆腐、姜、葱、大蒜、香菜。

2姜分两部分切，切四五片放在一旁，剩下切末。葱切葱花、大蒜切末、香菜切碎、另备好一盒浓汤宝在旁。

3备好粗细辣椒粉，2：1的比例即可。

4油下锅，油冒青烟后关火，放三十秒后倒入辣椒粉、放入芝麻、姜末、蒜末、适量的盐（一定别放咸噢）小火微炒一下，别把辣椒炒糊噢。

5辣椒粉炒香，倒入一碗里，放入香菜、葱花、芝麻香油、陈醋、胡椒粉、花椒粉、麻油，鸡精、生抽、调制好调料汁。

6锅洗干净，放入一大饭碗清水，水开后，放入一片浓汤宝、姜片、熬制成汤。

7将浓汤宝熬制好的汤放入调料汁里面（两汤勺即可），拌匀一下备用一旁。

8将油豆腐干放入汤汁里煮软，一般大火煮3～5分钟就足够了。

9将煮好的油豆腐干放入备在一旁的调料汁里，用勺子将汤汁完全盖浇在油豆腐干上，就可以开始享用啦。

油炸豆腐角怎么做好吃

前言

油豆腐塞肉从小吃到大一直是放汤煮的烹饪方法，这个是我改良版的油豆腐塞肉，加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美。

材料

主料：三角油豆腐200g；

辅料：鱼露适量、猪肉末适量、香菜适量、剁椒适量、蚝油适量、白糖适量、生粉适量

浇汁油豆腐塞肉

1

准备油豆腐和猪肉末（猪肉末是拌好的）

2

把三角油豆腐对半切开

3

中间挖空

4

塞入猪肉末后抹平

5

塞好以后冷水下锅，盖上大火煮开

6

打开撇清浮沫

7

加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，大概需要20分钟

8

煮至过程准备香菜末

9

碗中加入一调羹剁椒，2调羹蚝油和一小调羹白糖

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一小调羹生粉加入

适量清水拌匀

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煮好之后打开用鸡粉调味

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把油豆腐捞起放入碗中

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锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火

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把料汁淋在油豆腐上

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边上撒上香菜末即可上桌

小贴士

油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈

料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了。

不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很多，其实只是微辣。

油豆腐怎么做好吃

豆腐300g

熟花生适量

熟芝麻适量

辣椒粉适量

孜然粉适量

胡椒粉适量

盐适量

鸡蛋适量

淀粉适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备食材。

2

豆腐切成约5毫米厚的小三角形。

3

两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。

4

加入适量淀粉。

5

充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。

6

将豆腐沾满面糊。

7

油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。

8

保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。

9

升高油温，复炸一次。

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捞出沥油。

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提前将熟花生，芝麻放在石臼中。

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研磨捣碎。

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再加入适量盐，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉调和。

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将香料撒在炸好的豆腐角上。

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配蕃茄酱或俄罗斯辣酱皆可。

油豆腐里面塞肉怎么做

油豆腐做牛肉烧油豆腐好吃，牛肉烧油豆腐的做法如下：

主料：卤牛肉一块、油豆腐250克

辅料：干辣椒适量

1、卤牛肉切片，油豆腐切成三角形。

2、热锅放油放入卤牛肉、蒜子、油豆腐、干辣椒翻炒，放入适量热水加盖焖煮。

3、然后加入适量盐、适量生抽、少许鸡精翻炒均匀，留少许汤汁出锅。

4、出锅装盘，牛肉烧油豆腐即可制作完成。

油豆腐塞肉的做法：

1.用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大

2.放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内

3.制作完成的油豆腐放入锅内，加入适量高汤，煮开后转小火焖炖

4.待食材熟透后调入少许盐即可