豆腐美食的做法简单-豆腐的100种做法大全

豆腐在我们的餐桌之上是一种较为常见的家常食品，其实制作豆腐的方法也是多种多样的，无论是煎焖炸红烧等等都会收获到不一样的味道，今天我们就给大家介绍几款豆腐的家常做法吧。

首先我们可以将整块的豆腐均匀的用刀子切成厚薄一致片块，在此最好保持豆腐一公分左右厚度。豆腐切片以后，然后起锅烧油，待油温上至七八成热的时候，然后将火调至中火状态均匀的摇晃炒锅让油份能够沾到锅边，然后再把豆腐经均匀的摆在锅内全程保持中火煎制，豆腐的一面煎至金**以后，然后再轻轻的翻动至另一面煎至金黄。在煎至成熟的时候，往豆腐上面撒入食盐，胡椒粉出锅即可。

麻婆豆腐的味道主要是以麻辣味为主，我们将豆腐切成正方格子的块状，然后下入开水当中进行轻轻的焯水倒出控干水分备用，准备好火锅底料五花肉末姜粒葱花。起锅烧油，把五花肉末姜末放到锅内进行炒香，然后再倒入火锅底料炒至熔化，最后再添加适量的清水煮开，然后再进行适当的调味，加入食盐鸡精，蚝油老抽，倒入晾干水分的豆腐轻轻的在锅内翻动让豆腐煮透，最后再淋上适量的水淀粉勾芡至汤汁浓稠出锅装盘撒上葱花即可。

豆腐其实也可以用作凉拌食用，我们将买回来的块状豆腐切成片状，然后放入蒸锅当中大伙蒸至5分钟左右即可出锅，酌量的依据个人的口味添加调料，比如可以下入酱油，芝麻香油或者是辣椒红油，搭配葱花进食，相当滑嫩可口。

以上就是豆腐的几种家常做法，喜欢的小伙伴们也可以尝试在家制作一下。

食材

食谱热量：40.5(大卡)

主料

豆腐1斤

方法/步骤

鱼香豆腐

想做鱼香豆腐需要事先准备好一碗香香的鱼汤，再备上常用的调料。炒好豆腐以后，倒入鱼汤，好吃的鱼香豆腐就好了，出锅以后冒着香喷喷的味道。

脆皮豆腐

脆皮豆腐的外表比较的硬，第一口咬的时候会感觉到酥脆，但是，吃到了里面以后就有豆腐的香甜。推荐大家试试。

豆腐炖白菜

很多家庭中吃饭的时候必需上一个汤菜，豆腐炖白菜就变成了一个不错的选择。半根白菜配上软软的豆腐，看着就让人非常有食欲。

豆腐烧肉

豆腐虽好吃，但是对于喜欢吃肉的朋友，这可解不了馋啊。没关系，喜欢吃肉，可以把肉和豆腐一起啊炒啊，这就是很多朋友喜欢吃的豆腐烧肉。

麻婆豆腐

大家就算没有吃过，也听说过麻婆豆腐吧，麻婆豆腐可是非常出名的。香麻可口的豆腐，麻麻的汤，把汤浇在饭上，再吃这好吃的豆腐，这是多么幸福的事情啊。

香葱煎豆腐

豆腐除了可以炒，炖等，还可以煎的。煎豆腐的时候，放上一点点绿色的香葱，是非常的健康的。美味和健康从来都是两个好朋友，有它们的才是好菜。