五香干豆腐做法大全-五香干豆腐干的制作方法

2024-11-21 13:26:13

　豆制品是我们经常吃的一种食材类型哦，而且营养物质丰富，可以起到很好的保健的作用。比如说可以补充丰富的蛋白质啊钙质以及微量元素，对于提高体质来说效果不错，干豆腐的食用方法有很多，来看看五香干豆腐的做法吧。

　豆腐的营养价值：豆腐含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这样的食物可以起到很好的预防疾病的作用，比如说出现的肠胃疾病，还有不容易消化的人群来说是首选哦，可以有促进食欲，补充蛋白质的效果呢。

　 五香干豆腐的制作

　 原料：

　豆腐干500克。

　 调料：

　香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。

　 做法：

　1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧;

　2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;

　3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

　五香干豆腐的具体的做法，从上面的这些内容中我们不难看出的是它的营养价值是很高的，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有增强人体免疫力，营养丰富开胃健脾促进钙吸收，大家不妨经常食用吧。

五香干豆腐卷怎么做如何做好吃

主料

五香干豆腐150克

辅料

油适量

盐适量

小葱适量

步骤：

1.五香干豆腐切长条

2.小葱洗净，切段

3.锅烧热倒入油

4.油热下入小葱煸出香味

5.下入干豆腐大火翻炒

6.加盐翻炒均匀即可

干豆腐怎么做好吃五香

五香干豆腐卷的做法步骤

1.?准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。

2.?将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。

3.?卷好后放在旁边靠紧。

4.?全部卷好后，收口朝下。

5.?用棉线将干豆腐卷系紧。

6.?准备好香料。

7.?热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。

8.?炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）

9.?高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。

10.?炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。

11.?第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。

12.?补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。

五香干豆腐怎么做好吃

用料

豆腐干、桂皮、八角、葱、姜、酱油、料酒、白糖、鸡精、盐

五香卤豆干的做法

葱切末，姜切末；豆腐干切蓑衣花刀，以更方便入味五香卤豆干的做法步骤1

锅中倒入适量油，放入豆干，煸至没有水分，表面变硬后，盛出备用五香卤豆干的做法步骤2

锅内底油烧热，放入葱姜煸炒出香味五香卤豆干的做法步骤3

再放入1块桂皮、1个八角，煸出香味五香卤豆干的做法步骤4

倒入1勺料酒五香卤豆干的做法步骤5

再加入1碗水，烧至开锅五香卤豆干的做法步骤6

水烧开后，放入煸好的豆干五香卤豆干的做法步骤7

加入1勺酱油、适量盐、半勺鸡精、半勺白糖，调味五香卤豆干的做法步骤8

小火煨15分钟入味，转大火收干汤汁即可五香卤豆干的做法步骤9

五香油炸干豆腐的做法，五香油炸干豆腐怎么做

五香干豆腐卷是比较有名的特色小吃，它的做法比较简单，有很好的促进食欲的作用，也是比较好的一种下酒菜，比较适合在夏天的时候吃，主要的食材就是干豆腐卷，我们知道干豆腐卷是比较好的一种豆制品，含有优质的蛋白，营养价值非常的不错，平时适当的吃一些，对身体有很好的保健的效果。

五香干豆腐卷的做法菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱工艺：煮五香干豆腐的制作材料：主料：干豆腐2500克调料：酱油30克,盐15克,白砂糖10克,味精6克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角5克,花椒5克,大葱20克,姜10克,五香粉5克五香干豆腐的特色：操作简单，经济实惠。五香干豆腐的做法：1.把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入2500克清水锅中2.并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。

做法二

材料香醋，味积鲜，葱，油，五香豆干，精盐，白芝麻做法1.买来成品的五香豆干，先在平锅用油煎一下，记住两面都要煎，看着起小泡即可。2.凉后，切成豆条，加入葱丝、味积鲜、香醋、精盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可装盘。

做法三

材料豆干3块,酱油1.5匙,酱油膏1.5匙,米酒1小匙,冰糖1.5匙,香油少许,水3碗,蒜几颗,辣椒少许,五香粉少许,八角2颗,胡椒粉少许做法1、豆干对切，再切片！热油锅炸豆乾，炸至表面酥酥后将卤汁缓缓倒入，试好味道后盖锅盖制卤汁滚2、在转中火卤5分钟，再转小火卤5分钟，熄火闷至入味！