鸡蛋豆腐怎么做好吃呢视频-鸡蛋豆腐怎么做好吃呢

  导语 :记得以前学校旁有一小店,那的'鸡蛋豆腐非常好吃,现在吃来就尽是回忆的味道了,一起来看看做法吧!

 食材主料

 豆腐400g 鸡蛋2个

 辅料

 食油适量 食盐适量 生抽适量 葱2根 生粉适量 小红椒1个

 步骤

 1.豆腐切块用平底锅煎至双面微黄。

 2.鸡蛋加生粉及温水打散。

 3.葱剁成细蓉。

 4.煎黄的豆腐加食盐、生抽调味,加一碗清水大火烧开转小火慢慢焖。

 5.豆腐汁收干时撒上葱花红椒碎,将蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可。

鸡蛋豆腐最简单的吃法

鸡蛋豆腐做法如下:

用料:千叶豆腐1块、鸡蛋1个、酱油1勺、烧烤料少量、盐3克。

步骤:

1、准备食材。如下图所示。

2、放入鸡蛋。如下图所示。

3、放酱油盐。如下图所示。

4、放入淀粉。如下图所示。

5、搅拌均匀。如下图所示。

6、放油放入豆腐糊糊。如下图所示。

7、煎至金黄。如下图所示。

8、出锅撒烧烤料。如下图所示。

9、完成。如下图所示。

鸡蛋豆腐怎么吃 鸡蛋豆腐怎么做好吃

鸡蛋豆腐最简单的吃法如下:

工具/原料:内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个、蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙。

1、准备食材。如下图所示。

2、虾仁去虾线,加入少许白胡椒粉、少许料酒,少许食盐抓匀腌渍几分钟。

3、豆腐取出切块,放入深一些的容器中。

4、鸡蛋打入碗中,加入和温水打散,并撇去浮沫。(水和鸡蛋的比例为1.2:1)。

5、撇去浮沫的鸡蛋从一边倒入豆腐中。

6、放入蒸锅,蒸锅上汽后改小火蒸8-10分钟左右。

7、蒸制8分钟左右,蛋液稍稍凝固,揭开盖子放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子,继续小火蒸5分钟即可。

8、蒸水蛋的时候来调个简单的料汁:2茶匙蒸鱼豉油、加入少许香油,少许凉白开调匀即成料汁。

9、鸡蛋豆腐蒸好取出,把调好的料汁直接浇在水蛋上。

10、撒少许小香葱末提香增色,好吃又简单的鸡蛋豆腐就做好了。

1、虾仁鸡蛋豆腐:准备食材:日本豆腐(鸡蛋豆腐)3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、鲜虾6只、蟹棒3-4个、冷冻豌豆适量、色拉油适量、蚝油适量、生抽适量、糖少许、盐少许、水淀粉少许。

2、干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

3、胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

4、日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。

5、鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

6、裹豆腐的玉米淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用。

7、用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

8、再加入备用的鲜虾和豌豆。

9、这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好。