清蒸臭豆腐的热量高吗-上海家常菜清蒸臭豆腐做法

浏阳蒸菜在我们的生活中出现的很多，不只是在湖南有，在其他的地方都有它的影子，蒸菜很方便，去蒸菜馆吃饭，直接点菜就可以上菜，不需要另外花时间去炒菜，对于赶时间的人来说是很方便的，下面一起看看湘菜文化中蒸菜的介绍吧。

浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统独特菜系，发源于浏阳东部地区，已有近600多年历史，相传元末明初，朱元璋派兵与陈友谅开战，一时间战事频繁，民不聊生，浏阳老百姓为躲避官府抓丁，不得不躲进深山，为了少见炊烟，聪明的浏阳人将菜与饭一起蒸，饭好了菜也熟了，这样节省了做饭时间，又不易暴露行踪，从此浏阳蒸菜就这样诞生了。古县志记载，浏阳一直盛产三样：烟火、菊花石、相思鸟。如今，烟火、菊花石都享誉国际，与之一起闻名的，还有生意兴隆的浏阳蒸菜。相传，唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，着《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁；而花炮祖师李畋，也以蒸菜宴请观赏花炮的乡亲。又相传，1927年，浏阳文家市老乡以“浏阳蒸菜”款待和秋收起义会师的部队；1955年，王震将军以浏阳蒸菜款待上天山的“八千湘女”。

食品特点浏阳蒸菜健康、味美、价廉、快捷。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜，豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、伏鸡、伏鸭，清蒸干笋、小笋、豆笋，清蒸青菜、清蒸黄菜等，达数十种之多。蒸菜色泽丰富，多以辣为主。但因蒸气去火，因此清毒润肺。做蒸菜讲究颇多。首先绝不用高压锅、电炉快蒸，大多店家都是早早起床，买新鲜菜或准备特制菜，然后打开蒸笼，细细漫漫的蒸。有的菜还要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必须做到七蒸七晒，最后入味冰糖，才叫美味。蒸菜的碗，多为磨砂的粗瓷器，或者干脆从山上砍来竹子，把蒸菜置于竹筒内。蒸之鲜加上竹之香，更为美味。蒸菜用的辣椒分很多种，剁辣椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒等等。不同的菜。入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然不同。

蒸菜的分量小，最多不过一个吃饭的小碗大小。因此不适合海吃。只能漫漫吃。多点几样。每样只吃到7分就行，美味十足，便没有了分量。得留下余味。下次还想吃蒸菜。吃浏阳蒸菜，得佐上一两个汤。什么佐都不是美味，惟独佐水豆腐最好。水豆腐用连夜熬的肉汤冲煮，出裹前撒上一层盐须菜、青葱，放上两片空心菜叶子，火候到好处，柔润爽口，汤为鲜淡。餐馆的门口摆着几口大锅，锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼，锅里的水保持着沸腾的温度，每当有客人到店，就会被领来挑选。蒸菜的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营，长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常成为的哥们的就餐之地。小结：蒸菜不仅方便，而且很好吃，各种各样的菜肴都有，只要你想吃，就可以随便点，在湖南，蒸菜更是正宗。

豆腐这种平平无奇的食物，都有着哪些神仙吃法？

:1.嘉兴当地特色美食

1.浙江嘉兴五芳斋粽子是国家质检总局注册的国家地理标志(原产地)产品。商标五芳斋是国家商标局认定的中国驰名商标。

五寨在传承民族饮食文化的基础上，不断创新，将明清时期著名的嘉湖精点制作工艺现代化，现已形成以粽子为主导，集传统糕点、卤菜、米制品、肉制品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。五芳斋被称为江南粽子之王它以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而闻名。

2.浙江桐乡乌镇的古竹糕，是当地的传统名，以杭嘉湖闻名。比棋子略大，油而不腻，酥而不散，香而糯，甜而咸。人们一听这个名字，总以为这个蛋糕是我阿姨做的。但恰恰相反，原来是小姨和小姨之间的恩怨。

3.常宴会舞会(宴会舞会可分为两种：汤滴宴会球和毛茸茸的宴会球)是昌当地的传统名菜浙江省海宁市安镇。鱼肉鲜嫩活泼，味道鲜美，口感极佳，营养丰富。这是送给客人的见面礼。宴席球是圆形的，含有大团圆的意思。

4.印花糕是浙江嘉兴的传统糕点之一。嘉兴城乡老人都有打印蛋糕模具。逢年过节，婚丧嫁娶，老人生日，孩子s满月，盖房盖梁，农时要蒸糯米和糯米粉。不同图案的糖糕或带馅的蛋糕要用蛋糕模具打印。

5.莲藕汤圆是浙江省的传统地方小吃，皮薄馅多，像莲藕汤圆一样糯糯的，油油的，甜甜的。过程是蒸的。

6.平湖蛋是浙江省平湖市著名的传统食品，由优质糯米和蒸馏器制成的谷物。坏鸡蛋产于浙江平湖和四川宜宾，以平湖产的最有名。

大多数禽蛋是硬壳的，而浙江平湖的蛋是软壳的。因为坏渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包裹着蛋体。它的蛋白质是乳白色的，蛋黄是橙色的，很好吃。只要用筷子或叉子轻轻掰开软壳就可以吃了。如果蒸着吃，会失去蛋的味道。

2.嘉兴当地特色美食推荐

嘉兴特产有：五芳斋粽子、汾湖蟹、海盐萝卜、虾饼、海宁猪肉、西塘八珍饼、昌宴会舞会等。

五寨粽子：

五寨粽子是浙江嘉兴的特产。它的饺子糯而不烂，肥而不腻，嫩而可口，咸甜适中。

汾湖蟹：

汾湖蟹富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高。它的奶油鲜美可口，是螃蟹中的上品。它的蟹壳青灰色，肚脐饱满洁白，蟹脚坚硬结实。

海盐芜菁：

海盐大头菜是一种腌制的大头菜，味道酸涩，风味独特，可以生吃，也可以用来做菜。它的味道清新。

虾饼：

虾饼是嘉兴著名的小吃。它是将拌好的面条折成丸子，擀成中间厚边薄的皮，加入虾仁和肉丁，揉成小圆饼，撒上焦糖和芝麻，贴在火壁上，烤熟，烤熟后用刀在中间切开。

海宁缸肉：

海宁坛肉是嘉兴的传统特产。它的颜色鲜艳，入口即化，非常好吃。

西塘八珍糕：

西塘八珍饼起源于1920年，至今已有数百年历史。西塘八珍糕以优质山楂、麦芽为主要原料，色泽美观，口感软糯。

长安宴会舞会：

昌一个宴会球是鱼，另一个原料是肉，必须是肥肉。常两者结合而成的宴会球，口感细腻，还含有团圆快乐。

:3.嘉兴特色美食

1.浙江嘉兴五芳斋粽子是国家质检总局注册的国家地理标志(原产地)产品。商标五芳斋是国家商标局认定的中国驰名商标。五寨在传承民族饮食文化的基础上，不断创新，将明清时期著名的嘉湖精点制作工艺现代化，现已形成以粽子为主导，集传统糕点、卤菜、米制品、肉制品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。五芳斋被称为江南粽子之王它以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而闻名。2.浙江桐乡乌镇的古竹糕，是当地的传统名，以杭嘉湖闻名。比棋子略大，油而不腻，酥而不散，香而糯，甜而咸。人们一听这个名字，总以为这个蛋糕是我阿姨做的。但恰恰相反，原来是小姨和小姨之间的恩怨。3.常宴会舞会(宴会舞会可分为两种：汤滴宴会球和毛茸茸的宴会球)是昌当地的传统名菜浙江省海宁市安镇。鱼肉鲜嫩活泼，味道鲜美，口感极佳，营养丰富。这是送给客人的见面礼。宴席球是圆形的，含有大团圆的意思。4.印花糕是浙江嘉兴的传统糕点之一。嘉兴城乡老人都有打印蛋糕模具。逢年过节，婚丧嫁娶，老人生日，孩子s满月，盖房盖梁，农时要蒸糯米和糯米粉。不同图案的糖糕或带馅的蛋糕要用蛋糕模具打印。5.莲藕汤圆是浙江省的传统地方小吃，皮薄馅多，像莲藕汤圆一样糯糯的，油油的，甜甜的。过程是蒸的。6.平湖蛋是浙江省平湖市著名的传统食品，由优质糯米和蒸馏器制成的谷物。坏鸡蛋产于浙江平湖和四川宜宾，以平湖产的最有名。大多数禽蛋是硬壳的，而浙江平湖的蛋是软壳的。因为坏渍后，蛋壳脱落，只有一层薄膜包裹着蛋体。它的蛋白质是乳白色的，蛋黄是橙色的，很好吃。只要用筷子或叉子轻轻掰开软壳就可以吃了。如果蒸着吃，会失去蛋的味道。

:4.嘉兴市特色美食

1.清蒸双味，2。第二次填充，3。毛狗线粉，4。虾饼，5。粽子，6个。宴会球，7。八珍糕，9。酱鸭，10。面包肉。

1.清蒸双味

蒸臭豆腐是家常菜，主要是一盒臭豆腐和一盒发霉的苋菜梗。嘉兴十大小吃中，清蒸双臭是比较知名的一种。虽然名字听起来很奇怪，但其实是一种很好吃的食物，将臭豆腐和发臭的海藻梗结合在一起。

2.两种锦缎填料

第二种馅料是浙江嘉兴的传统名菜。主料有猪肉、油面筋的肉、豆腐皮、香菇等。这也是嘉兴典型的小吃。据说是民国时期出现的。它可以作为一种小吃品尝，也可以作为一种小吃。这是一种可以不要错过。

3.毛狗线粉

有些人听到这个名字可能会觉得这是黑暗料理，但它不是的。猫狗线粉的主料和配料都很讲究，所以这种小吃也很受欢迎。

4.虾饼

光听这个名字就能知道里面的主料是虾，成品看起来色泽金黄，口感酥脆，吃完还会想再吃一口。

方法是将面粉调匀，折成糊状，压平成中间薄边的厚皮，放入猪板油丁和虾米，先做一个小圆饼，撒上麦芽糖，撒上芝麻；将面团擀成糊状，卷成大圆饼，撒上麦芽糖，撒上芝麻。然后把大小蛋糕贴在封闭的烤箱门的壁上，贴好后打开烤箱门，烤两分钟左右。然后用刀切开馅饼的边缘，把I

宴会球是当地的传统菜肴。主要成分其实是三种鱼或者肥肉。因为宴会球本身是圆的，所以也有团圆的意思。

7.八珍蛋糕

八珍饼分为男性八珍和女八珍。下面介绍的慈禧所用的八宝饼是女八宝，这是甘龙s男八宝。;男人八宝是独创的八宝糕，分为健脾消食和补益元气两种。

这不仅是一种糕点，也是一种药物，其生产历史已经非常悠久。很多人去嘉兴旅游一定会把这个作为特产。

8.腌鸡肉

这是嘉兴乌镇的一道名菜。外表看起来很有光泽，入口会有一种香脆可口的感觉。而且放了很久了，酱鸡里面的水分经过反复的药火已经蒸发了。

9.酱鸭

除了酱鸡，酱鸭在当地也很有名。不仅色泽鲜艳，味道鲜美，有点油但一点也不腻。

10、牛奶腐肉

多汁的腐肉吃起来很脆，糯糯的，味道还挺浓郁的。总的来说，南北方有点区别。其成品外观鲜红，肥而不腻，是春夏时令菜肴。

5.嘉兴地方特色美食

南湖岭，嘉兴粽子，蒸双臭，印饼，常宴席丸子、乌镇酱鸭、红焖羊肉、海宁坛肉、腐乳肉、香鳝糊。

6.嘉兴特色美食小吃

1.

粽子是嘉兴的美食名片。很多人出门听说你是嘉兴人，多半会说，嗷~~嘉兴粽子很有名！;嘉兴尤其以其鲜肉饺子闻名，被称为饺子之王。作为早餐，不仅味道鲜美，而且携带和食用都很方便，所以被称为东方快餐。听说正宗的吃法是肉馅饺子蘸白糖吃，不是深色菜！白糖有解闷的作用。你相信我吗？为什么唐你不试试吗？当然，除了肉馅饺子，还有豆沙棕、蛋黄饺子等。口味也非常丰富多样。

2.

卖嘉兴中国传统的饺子是肉馅的，与其他地方的汤圆不同。除此之外，还加入蛋黄、虾仁、笋干等配料，使口味多样化。配上一碗粉丝汤，可以说是早餐的黄金搭档。

3.

能面特别适合在最近的季节吃羊肉面。嘉兴人喜欢在早上吃一碗面条，要么是干的，要么是汤面。如果你喜欢面条，你一定要去唐海燕路，那几乎是一条面条街。短短一两百米就开了二十几家左右的面馆，玉林面馆是最受欢迎的一家。

4.

汤圆的糯米和温州的不一样。虽然是蒸的，但大概是因为水和米的比例吧。

5.杨柳湾还有大饼、油条、好吃的蛋糕。

有牛肉包子和煎饺。

7.南头的早茶。

8.肥馄饨。

9.最喜欢的杂货。

10.鸡蛋饼，可以放火腿肠，多加一个鸡蛋。

7.浙江嘉兴有什么特色美食

浙江嘉兴的美食口味很多，最好吃的是酸辣粉。这种食物也是我们餐桌上经常能吃到的一种食物。它的味道相当鲜美。另外，它的知名度还是比较大的。现在，这种食物已经在北方地区传播开来，许多北方人可以谈到这种食物时，我忍不住竖起大拇指。

家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱

小葱拌豆腐的制作方法超级简单，食材只需要豆腐和小葱即可，调料也很简单，记得小时候妈妈只放盐和香油就可以，因为那时候家里也没有其它调料小葱拌豆腐的制作方法超级简单，食材只需要豆腐和小葱即可，调料也很简单，记得小时候妈妈只放盐和香油就可以，因为那时候家里也没有其它调料豆腐的品种有多种，其中日常生活中食用最广的是北豆腐和南豆腐。也就平常说得老豆腐和嫩豆腐，老豆腐炒，炖，做馅，做豆腐乳等，嫩豆腐适合做汤，爽爽滑滑，鲜嫩多汁。

炒锅放入适量食用油，油热加入葱、姜、青椒爆香，再放入木耳、番茄，番茄炒出汁，加入食盐、鸡精、耗油调味，最后放入煎好的豆腐，翻炒几下，再加入半碗清水，水开烧一分钟，淋烧好后倒入青红椒，蒜苗，放入糖小半勺，鸡精半勺调味翻匀，最后勾入少许薄芡后起锅装盘即可调酱汁，碗里加蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、半勺汤、水淀粉适量，搅拌均匀。

起锅烧油油热后，倒入葱段，蒜末，姜末郫县豆瓣爆香炒出红油，放入胡萝卜丁，窝笋丁，香菇丁翻炒均匀，最后下入豆腐丁炒匀加入适量的清水、盐、鸡精、白糖、煮两三分钟将泡好的豆腐切条，葱白切丝，放入大碗中，加入盐，糖、鸡精、香醋、香油小米辣拌匀。将切好的豆腐放入锅中，再放入盐调味，大火烧开小火慢炖。最后加入青菜叶、味精、鸡精，撒入香菜末出锅即可食用。炒锅留底油，下豆瓣酱，蚝油炒岀红油，下葱姜蒜爆香，倒入炸好的豆腐片和青红椒块，少添点水，烧致入味，放少量胡椒粉，适量的鸡精，适量的生抽提鲜，几滴老抽调色。

开心厨房 家常菜的放菜顺序是怎么样的

1.凉菜:

五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

去台湾旅游必尝的20道美食有哪些？

炒菜1炒木樨肉 食材210元 猪肉，黄瓜，菜刀，木耳，黄花，色拉油，打蛋器，鸡蛋，料酒，炒勺2爆炒肚片 食材80元 猪肉，辣椒，料酒，淀粉，菜刀，铲子3油爆双 脆食材110元 猪肉，鸡胗，料酒，炒勺，漏勺，菜刀4九转大肠食材180元 大肠，色拉油，料酒，胡椒，香菜，面条，炒勺，漏勺，菜刀5宫保鸡 丁食材210元 色拉油，花椒，鸡，冬笋，辣椒，花生米，胡椒，炒勺，菜刀6腊味合 蒸食材60元 腊肉，色拉油，菜刀7发丝牛百叶食材280元 牛肉，色拉油，淀粉，玉兰片，辣椒，铲，刀8血鸭食材120元 料酒，鸭，辣椒，胡椒，刀，炒勺9毛氏红烧肉食材150元 猪肉，色拉油，辣椒，红糖，料酒10红椒辣牛肉食材70元 腊肉，辣椒，色拉油，炒勺，菜刀——（感谢yiren1022，提供正确菜谱）11火宫殿臭豆腐食材50元 豆腐，水，色拉油。漏勺，炒勺，菜刀12鱼香肉丝食材140元 猪肉，淀粉，色拉油，木耳，萝卜，辣椒，炒勺，菜刀13炝炒圆白菜食材50元 白菜，辣椒，色拉油，菜刀，铲子14盐煎肉食材160元 猪肉，豆瓣，豆豉，蒜苗，炒勺，菜刀15家常豆腐食材200元 豆腐，菇，冬笋，辣椒，料酒，豆豉，刀，铲16干煸鳝片食材80元 鱼，料酒，青椒，色拉油17回锅肉食材200元 猪肉，豆瓣，豆豉，料酒，色拉油，酱18问政山笋食材530元 笋，火腿，菇，白糖 ，淀粉19清蒸大闸蟹食材530元 蟹，姜，葱，醋，糖20神户牛柳粒食材60元 牛肉，芝麻，铲子，刀21天妇罗大虾粉食材180元 虾，葱，菇，面粉，鸡蛋，面条22日式三文鱼生食材90元 鱼，姜，生菜，紫苏，生抽 糕点 1铜锣烧食材160元 鸡蛋，白糖，牛奶，面粉，红豆，色拉油，刀，打蛋器2蛋黄月饼食材180元 面粉，色拉油，白糖，鸡蛋，豆粉，柠檬，打蛋器，菜刀，月饼模具3水果月饼食材210元 面粉，色拉油，鸡蛋，白糖，菠萝，草莓，葡萄干4奶油蛋糕食材130元 鲜奶油，果酱，蛋糕5天使蛋糕食材70元 鸡蛋，面粉，白糖6榴莲班戟食材320元 鸡蛋，牛奶，面粉，麦片，榴莲 饮料7杂果宾治食材260元 石榴，菠萝，柠檬，梨，雪碧，红糖8柠檬奶茶食材230元 鲜奶油，柠檬，红茶，冰块，白糖9木瓜奶茶食材290元 牛奶，木瓜粉，红茶，白糖10布丁奶茶食材260元 牛奶，布丁粉，红茶11香草奶昔:食材140元 牛奶，鲜奶油，草莓，白糖12芒果奶昔食材330元 牛乳，芒果，冰块，白糖13巧克力奶昔食材160元 牛奶，鲜奶油，可可粉，白糖14水果茶食材430元 蛇果，石榴，柠檬，猕猴桃，梨，冰糖15拿铁食材230元 咖啡豆，牛奶，打泡罐16椰汁西米露食材130元 椰汁，西米，白糖17卡布奇诺食材280元 咖啡粉，牛奶，可可粉 y

你心目中的十大美食有哪些？

台湾可谓是食客的福地，台湾小吃是各大 旅游 排行榜中的常客，夜市囊括了台湾从南到北地所有大小型食物。而你只要走一趟夜市，就可吃遍台湾所有经典。

– 蚵仔煎 –

提到台湾小吃，我想很多人和我一样，首先想到的是 蚵仔煎 。

蚵仔煎 ，闽南话读做?-ā-jiān，并非台湾特有，发源于福建泉州一带，本是闽南语系地区一道常见的家常菜，不过现在却成了台湾小吃的代表。

闽南话有句俗语叫“肥蚵仔肥韭菜”，是说每年的农历二月，韭菜的生长最为旺盛，也是蚵仔最为肥硕的季节。蚵仔煎就是蚵仔和韭菜的黄金组合。将韭菜切成一指节长短，和洗净的生蚝搁在一起，加入稀释的番薯粉、新鲜的蛋液，以及葱、香菜，入油锅煎至金黄，就大功告成啦。

刚出锅的蚵仔煎口感香脆，内馅香浓滑嫩。从味道来讲，生蚝的鲜爽搭配煎蛋的鲜甜，再混合韭菜特有的香味，真是让人食欲大开呀~

– 棺材饭 –

这是一道中西合璧的小吃，前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。本名叫鸡肝板，据说是三四十年前，台湾一位叫许六一的师傅发明的。

传统的棺材饭的做法是，将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸到金**后捞起。掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯、胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心炒制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就大功告成啦。

做好的棺材板要趁热吃比较好吃。酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，说不出的好吃呀~

– 珍珠奶茶 –

源自于台中的 珍珠奶茶 绝对是台湾数一数二的招牌，珍珠口感Q弹，冷热皆好喝，但是价格却很亲民。

创意无限的台湾人也将珍珠奶茶的精神发扬光大，现在除了以红茶为基底的奶茶外，还可换成青茶、绿茶、乌龙茶、铁观音。也有在茶上加一层厚奶油的盖茶系列。另外珍珠可替换成蒟蒻、椰果、仙草、布丁、杏仁冻或咖啡冻。足够你的国外朋友在台 旅游 期间一天换一种尝鲜。

– 鸡排 –

鸡排 是台湾人最喜欢的点心之一，办公室的漫漫午后或者是被饥饿侵袭的夜晚，大家都会冲到最近的路口去买一份鸡排来吃。腌过后再油炸的鸡排总是香味四溢，咬开金**的酥皮，底下鸡肉肌理条条分明，流泻出鲜美的鸡汁，让人难以抗拒。

现在榨油机改良的更为聪明，可以把鸡排面粉上过多的油过滤掉，减少油腻感。而台湾吃鸡排的方式有的会将鸡排剪成许多块，有的则坚持不剪以保有鸡肉原汁原味。

– 三杯鸡 –

三杯鸡 的三杯指的是一杯米酒，一杯油以及一杯酱。如果再加上辣椒和大蒜，味道更是无与伦比。不过，也有厨师将“三杯”理解为一杯酒，一杯芝麻油以及一杯糖。

现在有很多三杯鸡的食谱提倡 健康 饮食，减少了油、酱油的比例。但尝过三杯鸡的几种不同比例，认为还是原汁原味的三杯鸡味道最销魂。

– 盐酥鸡 –

盐酥鸡 跟鸡排一样都是油炸类点心的首选，常常在卖盐酥鸡的摊贩可以买到炸鸡排，可是卖鸡排的地方不一定有卖咸酥鸡。因为盐酥鸡也包含炸其他食材的通称。

小小的摊贩里，除了鸡肉外，还有带骨鸡肉、鸡块等鸡肉其他部位可选择。黑轮与米血也是不可或缺的搭配。

有的人还会配上一份红薯薯条或四季豆、花椰菜、杏包菇等。炸好的盐酥鸡要靠九层塔提味，有的店家会询问客人需不需要加葱蒜辣椒，可以说是十分过瘾又客制化的民间小吃。

– 臭豆腐 –

虽然臭豆腐的味道让许多外国人闻之色变，但也无损在地人的兴致与喜好。炸过的臭豆腐表皮酥脆内曾包着细滑的豆腐，软硬兼具的反差口感让人惊艳，再配上清爽顺口的台式泡菜，吃过的人都回味无穷。

除了常见用炸的臭豆腐，清蒸臭豆腐的臭味程度也堪称一绝，有机会的话两种滋味请务必要品尝一下。

– 可乐饼 –

可乐饼 是台湾街头常见的小吃之一，与日本的炸肉饼类似。可乐饼以土豆泥或肉末为馅，然后裹上面粉、鸡汁和面包屑。你可以根据自己的喜好将肉末、蔬菜、海鲜以及其他食材混合在一起。我们最喜欢的莫过于肉末和奶酪的混合。

– 甜不辣 –

甜不辣 指的的鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸，长时间油炸后，在肉汤中煮熟。食用前，将鱼糊块从肉汤中捞出，闷在褐色的酱汁中。

它是台湾人所深爱的一种弥漫着浓郁的香味而且百嚼不厌的美味。甜不辣基于日式杂烩，口感更加甜香，并配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁。完成鱼豆腐的制作后，还有很多的工序。在小摊贩的 美食 车上用小碗乘些许汤汁和酱汁，搅匀后去品味这种属于台湾的独特美味吧。

盘点了一圈台湾 美食 ，你是不是也迫不及待想要去台湾吃起啦~~如果你暂时去不了台湾也没有关系，时间充裕的时候，宅家买好食材，也可以尝试做点台湾小食。

你好，我慈君，一个妥妥的吃货，不不不， 美食 爱好者！我虽然说不出心中十大 美食 那么多，但是从小到大我一直念念不忘的都是甘蔗。你们喜欢吃甘蔗吗？

其实甘蔗不是我们北方的产物，但是每到春节前后，我们这的市场上就会有大批买甘蔗的，每当看到我都会妥妥的买上一根，不能说有多爱吃，只是觉得习惯了。

那还得从小时候说起，每到春节前，我都会和妈妈一起去市场采购春节吃的蔬菜。因为在好几十年前，我们北方只有过春节的时候才舍得买一些新鲜蔬菜回来吃，平时只能吃一些大白菜，大土豆，大萝卜。北方天气冷、新鲜蔬菜太稀缺了，也太贵了。当然，跟妈妈去买菜也是我们最幸福的时刻，因为妈妈都会给我买半根甘蔗，我只能吃半根的一半，因为另一半是要留给弟弟的。跟着妈妈边逛街，边啃着美味的甘蔗，甜甜的，好幸福哦！

1，北产烤鸭

2，德州扒鸡

3，霸王别姬

4，葱爆海参

5，清蒸梭子蟹

6，烤牛排

7，鲅鱼丸子(水饺)

8，沂蒙炒鸡

9，红烧加吉

IO，凉拌猪肚

11，凉拌驴肉

12，蒜沫狗肉

你好我是阿一，一名 美食 博主，很高兴为您解答。

1、兰州拉面，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

2、北京烤鸭，烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

3、上海糯米团，糯米团是江南地区经典的地方小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

4、重庆酸辣粉，重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

5、武汉热干面，热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

6、宁波汤圆，汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。 历史 十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

7、广西桂林米粉，桂林米粉是广西桂林地区 历史 悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

8、宁夏手抓羊肉，宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，制作原料主要有羊肉、 花椒等。

9、西安羊肉泡馍，羊肉泡馍是陕西的风味 美食 ，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

10、糊辣汤，胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

煎牛排，北京烤鸭，清蒸大闸蟹，红烧海参，红烧平鱼，京酱肉丝，三鲜水饺，清蒸大龙虾，清蒸皮皮虾，东波肉，清炖羊肉，鱼头泡饼，

你好很高兴回答您的问题。

我最喜欢的十大 美食 ，各有各的味道。

1山西过油肉，是山西代表性的晋菜之一。平定白菜过油肉，老太原过油肉，配菜有玉兰片、木耳等，出锅再淋上山西老陈醋，色泽金黄，肉外软里嫩，浓浓的醋香，配以米饭觉配，过油肉炒面也不错！

2莜面栲栳栳，山西特有的杂粮 美食 ，蘸以，羊肉臊子、西红柿臊子、醋调和，莜面口感筋道，低糖，老少皆宜。

3河南烩菜，河南的传统名菜。菜品丰富，种类多，配菜一般有豆角、丸子、红豆腐、白豆腐、特有的红薯粉条、蒜苔、白菜等，最有味道是那一大片一大片的烧肉，肥而不腻。

4川菜经典菜水煮肉片，肉片不过油而是水煮，味道更浓厚、肉质软嫩，选里脊肉最好。配菜有豆芽、生菜等，由豆瓣标准的红油，煮出来得肉片跟配菜，咸、香、麻、辣、鲜，出锅再浇热油，超下饭。

5出差到湖北襄阳吃过的牛肉面、牛杂面。是襄阳人最爱的 美食 ，早上吃碗牛肉面，喝杯豆奶，特别舒服！牛肉面，口感筋道，配菜豆芽，咸香麻辣，特好吃！

6山西特有的碗团，荞麦做的粗粮 美食 ，风靡山西大街小巷的风味小吃，配以特制的辣穷椒油、醋、卤调和等，口感筋道，回味无穷，百吃不厌！

7陕西扯面，有拉拽宽厚如腰带的大宽长面条，“biang biang 面”，油泼面，八百里秦川一碗面，三千臊子陇上行，碗比头大，面比肉香都是对它的赞美，也是陕西八大怪之一。

8最爱吃的 美食 怎么能少了红烧肉，人人都爱吃的大众 美食 ，肥而不腻、入口即化，三肥两肉的五花肉为原料，慢炖出来的美味。名菜有梅菜扣肉、东坡肉。

9火锅，清汤锅、菌汤锅、浓郁麻辣的锅底等，丰富多样的菜品，麻酱、油碟，合种蘸料，品尝不同滋味，清淡、麻辣、鲜香等。

10饺子，牛肉馅、芹菜馅、白菜猪肉、羊肉馅等。是家家户户都吃的 美食 ，皮薄馅多，食材种类丰富，营养又好吃！

美食 种类很多，我个人比较喜欢吃的十大 美食 。

每个人心中都有自己的一道 美食 ，这要根据地域饮食习惯，个人的口味，而各不相同。重庆好吃的麻辣火锅，大部分南方人吃不惯，广州美味的早茶，很多北方人无法享用，贵州的牛粪火锅，是招待贵客的食材，但我相信全国大部分人都无法接受。

我个人比较喜欢的 美食 ，和大家分享一下

一 烤羊腿

二 北京烤鸭

三 麻辣鱼

四 毛血旺

五 脆皮烧鹅

六 白切鸡(桶子鸡)

七 手撕盘龙鳝

八 重庆火锅

九 红烧肘子

十 海鲜(各种海鲜)

我心目中的十大 美食 ，它必须排第一！以下排名纯属个人心里排名。

第一最爱 ：妈妈做的 糖醋小排 。由于本人比较喜爱甜食，家里人也比较迁就我，做的也都是按我的口味来。糖醋小排色泽偏红，看着就有食欲，口感酸甜，色香味俱全，超爱。

糖醋小排所需食材：猪排骨（精排）、冰糖、白醋、酱油、葱、姜、

制作方法：排骨剁小块清洗，凉水下入锅中加入料酒、葱段、姜片去腥，水开撇去浮沫，焯好捞出备用。锅中烧油下适量冰糖小火慢熬，熬制冰糖化开，熬出糖色下入排骨翻炒上色（掌握好时间加水，小心变成拔丝排骨哦），加入姜片、葱段借味翻炒两下加水没过排骨炖煮30-40分钟，炖煮到排骨熟烂（可以轻松脱骨，肉质软烂不硬）加白醋、盐、鸡精、酱油调味，大火收汁撒芝麻就可以装盘了。

仅次第一，排名第二 ： 油泼面 ，吃过好多家都没有我想要的味道，其原因便是不正宗。不如自己动手做。

食材：高筋面粉、盐、豆芽、油麦菜、葱花、蒜末、辣椒面（嫌麻烦可以直接买手扯宽面，市面上面都有不好的了，吃着不劲道，口感不好）

做法：先准备面粉加适量盐和清水和面。做到三光，面光、盆光、手光。滴几滴油在面团上用手抹匀，盖上保鲜膜醒面半小时。醒好以后拿出在揉几下，要经常撒面粉防止沾手沾面板。用擀面杖将面团擀平，面厚度自己掌握吧。擀好以后用擀面杖卷起来抽走擀面杖，开始切面稍宽一些，就开始使用抻面绝技，扯一下就好。烧水煮面，借着水开烫下豆芽和油麦菜，放到碗底，煮好面捞出放到烫菜上面，放上适量盐、葱花、蒜末、辣椒面、熟芝麻淋热油拌匀即可。

第三名： 自制炸 薯片 （简单方便，比超市好吃）：土豆去皮清洗切薄片，清洗两遍，洗去多余淀粉。下水焯至透明色，捞出过凉水（这样不容易糊），再捞出用厨房用纸吸取多余水分。锅中烧油，油温五成热下入土豆片，小火慢炸要不停翻动，使其均匀受热。炸到表面金黄酥脆就可以捞出控油了，最后按个人口味沾番茄酱、糖、盐或者烧烤粉。

第四名：椒麻龙利鱼 （香辣可口，肉质爽滑无刺）：食材：龙利鱼、姜丝、淀粉、胡椒粉、葱丝、蒜末、小米椒、香菜

做法：龙利鱼自然解冻后，切块加入料酒、姜丝、盐、淀粉、胡椒粉抓匀腌20分钟。

烧一锅水，水开以后下入腌好的龙利鱼，焯熟捞出。准备一个盘子放葱丝、蒜末、小米椒、花椒粒、麻椒粒、辣椒粉、辣椒段、一大勺芝麻、一大勺白糖、一勺生抽。凉锅凉油下花椒粒炒香，浇在盘中的料上。拌匀以后撒在龙利鱼上，在分别淋两次热油，撒上香菜就OK了。

第五名：黄焖鸡 (店铺很多，正宗的少）：食材：一个鸡腿肉、一个土豆、青红椒各一、香菇五个、葱、姜、蒜。

做法：一个鸡腿肉剁小块，清水洗两遍，凉水下锅焯水加料酒、葱段、姜片去腥。焯好捞出备用。香菇切十字刀，青红椒切块，土豆去皮洗净切块。调一碗酱汁以免手忙脚乱。调料碗中倒入生抽、耗油、黄豆酱拌匀。油热下冰糖小火炒化出糖色，下鸡肉翻炒上色，倒入酱汁，姜片、蒜片翻炒，倒入没过食材的水。开锅下入香菇、土豆、盐、鸡精调味大火收汁。最后下入青红椒翻炒出锅，撒香菜即可。

第六名：鲶鱼茄子 （以下就不一一介绍了，想知道做法可以下方留言哦）

第七名：麻辣水煮鱼

第八名：春饼

第九名：街边小吃烤冷面

第十名：烧烤小土豆

以上便是我心目中的十大 美食 ，五名以下喜爱程度不分先后哦！

你好，我是慈母手中勺的小森妈妈

我心目中的十大 美食 :

1.酸辣土豆丝

2.长沙臭豆腐

3.德州熏鸡

4.炒饼

5.饸烙

6.酸辣粉锅盔

7.炸串

8.重庆火锅

9.烤串啤酒

10.妈妈的味道

作为一个喜欢吃 美食 ，也喜欢做菜的我来说，十大心目中的 美食 也跟大家分享下，也基本都是家常菜，我个人觉得就很美味。不过中华的 美食 太多，也许有一天吃到更好吃的也会更新。

1、酸甜排骨，从小就很喜欢老爸做的

2、清蒸鲈鱼，隔三差五就会蒸上一条

3、白切鸡，本地 美食 ，基本逢年过节都会有，配上蘸料，简直美味

4、白切鸭，个人比较喜欢吃鸭子，喜欢带着微酸的蘸料入口的感觉

5、老友粉，南宁人生活中总是离不开粉，本地 美食 ，带有点酸，很多人吃不习惯

6、火锅，四川和重庆口味的都很喜欢，锅中涮几下，粘上香油蘸料，满口香味，舒服

7、臭豆腐，每次出门看到卖臭豆腐的，都想着来上一份，一口一个很爽

8、鸭血粉丝汤，喜欢吃鸭血，配上粉丝，韭菜，豆泡，太美味了。

9、酸菜鱼，鱼肉嫩滑，配上酸菜入口，好吃

10、爆炒猪杂，猪下水部分，很多人不喜欢吃，我自己总会有某个时刻特别想吃这道菜，久久来一次，过瘾。不过内脏类建议大家少吃

以上就是我吃过的心目中的 美食 ，可能吃的种类太少，相信以后也会遇到更加好吃的。

你好，我是橙子，很高兴回答你的问题

我喜欢的十大 美食

1、水煮鱼

2、水煮肉片

3、宫保鸡丁

4、北京烤鸭

5、藤椒鸡爪

6、卤猪蹄

7、红烧排骨

8、剁椒鱼头

9、香辣牛肉

10、葱香烤排骨