鲅鱼炖豆腐怎么做好吃-鲅鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

主料

鲅子鱼

800克

豆腐

100克

辅料

油

适量

盐

适量

西兰花

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

芝麻油

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.将鲅子鱼去内脏。

2.切成小段。

3.锅中油烧热，入鱼段翻炒，变色加入葱姜段。

4.加入适量水、盐、料酒。

5.加入豆腐大火煮开，转达中小火慢炖至汤汁汤变白。

6.西兰花切成小朵。

7.加入鱼汤中略煮。

8.加入芝麻油

9.加入胡椒粉调味出锅。

小贴士

炒鱼段时不必放太多油，这道菜以清淡为主。

鲅鱼炖豆腐的做法

鲅鱼豆腐汤的用料

鲅鱼两条 豆腐一块

盐适量 酱油适量

花椒水适量 柠檬水适量

大料一个 香叶一片

香菜一小把 料酒适量

葱姜蒜适量

鲅鱼豆腐汤的做法

步骤1

把鱼大卸八块，用料酒，盐，花椒水，柠檬水抓匀腌制半小时左右。

步骤2

葱姜蒜切好备用~

步骤3

鱼腌制的时间把豆腐切好，并下锅煎了

步骤4

煎到黄黄的

步骤5

我喜欢吃煎的老一点的，所以煎到金**

步骤6

煎完豆腐鱼也就差不多哦了

步骤7

鱼也要煎到两面金黄，多煎一会去腥味

步骤8

另外起锅下油，炝锅下葱姜蒜和大料。

步骤9

放鱼，再撒一次料酒，因为鲅鱼非常腥，然后加入热水，一定是热水啊！

步骤10

开锅后，炖五~八分钟后放入豆腐，接着炖半小时左右。

步骤11

可以开餐了

鲅鱼炖豆腐的家常做法

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲅鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

前言

鲅鱼刺少，营养丰富，适合老人孩子吃。豆腐含有多种维生素，加在一起营养更丰富。

材料

主料：鲅鱼2条、豆腐200g；

辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量

鲅鱼炖豆腐

1

鲅鱼切块，放入生抽、料酒淹半小时。

2

豆腐切块，放油锅煎黄。

3

葱姜切好，备用。

4

另起锅，放油放葱姜，放鲅鱼，煎一下，放豆腐，放糖，然后放水。

5

炖到水靠到一半，放盐。

6

好了，该吃了。

小贴士

豆腐要先煎一下。