鳕鱼炖豆腐怎么做好吃-鳕鱼炖豆腐怎么做好吃窍门

鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。

雪鱼炖豆腐做法

主料

鳕鱼

500克

豆腐

250克

辅料

色拉油

适量

葱姜

适量

蒜瓣

5个

红辣椒

2个

料酒

15毫升

生抽

15毫升

老抽

15毫升

白糖

10克

香醋

3毫升

盐

适量

水淀粉

适量

鸡蛋液

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。

3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

6.放入煎好的鳕鱼块。

7.加入适量的清水，加入老抽。

8.加入生抽和料酒。

9.加入白糖。

10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

11.加少许香醋继续炖煮5分钟。

12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

13.在撒上一些葱花关火。

小贴士

鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。

豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

东北鳕鱼炖豆腐的做法

用料

主料：豆腐100克、鳕鱼400克

辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克

1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。如下图所示：

2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。如下图所示：

3、倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄。如下图所示：

4、倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。如下图所示：

5、倒入生抽、清水，大火煮沸。如下图所示：

6、倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟。制作完成。

鳕鱼炖豆腐的家常做法

用料：鳕鱼两条、豆腐半块、盐适量、淀粉适量、葱花适量、姜片适量、大蒜3瓣、海鲜酱油一小勺、老抽一小勺、白糖一小勺、料酒适量。

步骤：

1、准备两条鳕鱼洗净。

2、把鳕鱼切成块，用盐和料酒腌十分钟。

3、鱼块上撒一些淀粉抓匀。

4、锅里放油，油热后把鱼块放进锅里煎，两面煎好后，放葱姜，大蒜，料酒，海鲜酱油，老抽，糖。

5、锅里加水，水开后放盐。

6、水开五分钟后，放入切好的豆腐炖20分钟出锅。

7、成品。

鳕鱼炖豆腐怎么做

鳕鱼炖豆腐的家常做法：

主料：豆腐100克、鳕鱼400克。

辅料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克。

步骤：

1、姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段。

2、倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀。

3、倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄。

4、倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香。

5、倒入生抽、清水，大火煮沸。

6、倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟。

7、完成。

鳕鱼炖豆腐做法如下：

主料：挪威北极鳕鱼200g、豆腐100g。

辅料：葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、料酒1勺、香菜1根、鸡精适量、香油1勺、热水适量、盐1勺、食用油适量。

1、将鳕鱼切块，加入适量的白胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟入底味。

2、豆腐切成和鳕鱼一样大小的块。

3、葱切葱花，姜切丝，香菜切小段备用。

4、锅中加入适量食用油，烧至6成热，放入葱姜煎出香味。

5、放入腌制好的鳕鱼块，煎至微黄定型。

6、加入热水，水煮沸腾后，将豆腐块下锅，加入适量盐和鸡精调味炖15分钟。

7、出锅前淋一点香油，撒上香菜碎即可。