豆腐怎么做好吃又下饭-豆腐怎么做好吃下厨房

根据查询下厨房网得知。

1、将牛蛙用热水焯一下，撇掉浮沫，捞出备用。

2、番茄洗净切小块，金针菇切掉头后洗净，豆腐切小方块，葱蒜切成末。

3、热锅下油，下蒜末煸香，然后下番茄翻炒，至番茄出变软出红油。

4、加清水，大火煮开后下金针菇，豆腐，再次煮开后加牛蛙，大火煮两分钟后下盐，味精和葱未调味，煮15分钟即可出锅。

韭菜烧豆腐怎么做

生蚝炖豆腐是老于这边非常传统的美食之一！新鲜的生蚝配上海水豆腐，讲真这才是舌尖上的美味！海水豆腐与我们平时常见的卤水豆腐、石膏豆腐不同！它是以崂山水煮浆，黄海水点卤，这样做出来的豆腐嫩滑而不苦涩，关键营养也丰富！

做生蚝炖豆腐，最重要的不是步骤，而是食材的选择！新鲜的生蚝肉，配上海水豆腐，一点姜末，一点葱花，喜欢吃青菜的，也可以准备点青菜！

先是葱花、姜末爆锅，煸出葱香后，加入适量的清水，然后再依次加入豆腐和生蚝！等开锅后再加入适量的盐，一点点胡椒粉，少许的鸡精，最后再撒点香菜叶就可以出锅了！

这样一道味道鲜美，入口滑嫩的生蚝炖豆腐就算做好了！别看做法简单，却是胶东半岛很多人的最爱，这道菜吃起来不仅口感好，关键是味道极其鲜美，营养也丰富！喜欢的朋友可以自己在家试试，很容易做的！

芝麻叶炖豆腐怎么做？

材料

主料：豆腐400g、韭菜250g；

辅料：油适量、盐适量、酱油少量、蒜少量、淀粉少量、葱少量、姜少量

韭菜烧豆腐

1

卤味豆腐一块，洗净。备用。

2

韭菜用水洗净。

3

葱、姜和蒜。都洗净。备用。

4

葱切丝，姜切片。

5

蒜拍成蒜泥，加入淀粉，用冷水搅拌均匀。

6

豆腐切成1.5厘米的立方块。倒入热水中。水里放入少量的食盐。

7

放在火上煮，开锅后，煮2分钟左右。

8

韭菜切段。

9

热油锅，放葱和姜。爆香后捞出。

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将豆腐沥水。备用。

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将豆腐放入油锅。

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翻炒后，放入适量的酱油。

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中火，翻炒2分钟左右。让豆腐充分的入味。

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快熟的时候，放入韭菜。翻炒

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最后放入搅拌均匀的水淀粉。

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翻炒均匀后，即可出锅。

小贴士

豆腐最好选用卤味的，这样炒起来非常香。

煮好的豆腐要一直放在热水里，临放锅里的时候再沥水，否则热的豆腐容易粘在一起。

鸡浈豆腐怎么做

主料：大豆腐 一块。

配料：猪肉馅200g、虾仁100g、花蚬子100g、香菜1棵、大葱1棵、姜一小块、鸡蛋清1个。

调味料：干淀粉 2茶匙，色拉油、香油少许，酱油适量，味精、盐适量。

准备粗糙的大豆腐一块，再准备一块纱布备用，用纱布把豆腐的水撰干，待用，然后在豆腐中加入切碎的葱白，鸡蛋清，淀粉，和匀。

猪肉馅里放入准备好的香菇，适量盐和味精，可少放入一些香油，和匀。虾仁剁成虾泥。

先把虾仁握成丸子，包上一层猪肉馅，最好先把所有的“真心馅”做好，这样包豆腐的时。

会大小均匀，然后把豆腐按成饼，包住肉丸 ，豆腐包在外面后，要用手握紧实一些 。

锅置火上，倒入清水，水开后倒入包好的丸子，切忌水要没过丸子，煮15分钟，焖5分钟。

花蚬子洗干净，用清水煮熟，当蚬子全部张嘴的时候我们把煮好的丸子放进去，再加入适量的盐和味精，点几滴香油，收火前放入葱花和香菜即可。

小诀窍：.丸子切忌不要炸，这样更能勾出花蚬子的鲜味。要用砂锅，这样汤更香，更浓。

鸡刨豆腐是我国最具有营养的一道食物，所以大家都喜欢用豆腐去烹饪出各式各样的小菜，例如这道鸡刨豆腐，下面就让我们来介绍一下鸡刨豆腐的做法与小妙招，来帮助大家更好的了解这道菜的烹饪做好，让我们吃得更加健康与舒心起来，从而让我们的家人更加健康快乐的成长。

豆腐碎了炒，像被鸡脚刨碎了一样，所以叫鸡刨豆腐。如果喜欢，可以加入一些虾仁，虾米之类混合炒，还可以放入一些斩碎的肉碎，炒熟了，和豆腐一起炒材料嫩豆腐一块鸡蛋3个青蒜一根蒜姜适量盐做法1、用热油把姜和蒜爆香，然后把姜和蒜捞出扔掉，然后倒入青蒜末，炒香

2、把鸡蛋一只只，打入锅里，适当的翻炒，蛋白和蛋黄，各自分开，不要混合

3、鸡蛋6分熟，倒入豆腐

4、用筷子或者锅铲，把豆腐搅拌碎，然后和鸡蛋混合炒

5、炒个几分钟后，加入盐调味。然后关火

6、把炒好的豆腐盛盘小诀窍不能选老豆腐，要嫩一些的豆腐才行，如果喜欢问道浓一些，可以自己加入自调的高汤汁，例如鸡汤汁，骨头汤汁，来炒制

有些初入厨房的筒子对我说，在煎豆腐的时候，一不小心，豆腐就会破碎。呵呵，这其实是大部分初下厨房的人都会碰到的问题，我以前也一样。

不过今天，我们所做的这道菜是绝对不用担心这个问题滴。而且，今天我们需要的就是要将豆腐炒碎的这种效果，甚至可以说是越碎越好。如果能像鸡爪子刨碎的一样，那就最好不过了哈!

原料：南豆腐2块、鸡蛋2个、韭菜适量。

配料：剁辣椒、姜末、蒜末、鸡粉各少许。

做法：

1、将豆腐放入淡盐水中浸泡半小时后捞出沥干，待用;韭菜洗净沥干切成小段，鸡蛋打散成蛋液;

2、热锅放油，下入姜末与蒜末炒香后下入豆腐，用锅铲将其压碎成泥，然后不断地翻炒将水分基本炒干;

3、加入适量的盐与鸡粉、剁椒，炒匀;

4、下入韭菜，炒匀后倒入蛋液，炒至蛋液凝固熟透后即可出锅。

经验分享：

1、将豆腐先放入淡盐水中浸泡可以去除豆腥味;

2、豆腐要选用较嫩的南豆腐，这样口感会好一些;

3、也可事先将豆腐放入碗中压成泥后再下锅;

4、下入韭菜后炒的时间不要太长，以确保其清香的口感;

5、怕辣者可不放剁椒。

以上就给大家介绍了一下鸡刨豆腐的做法与小妙招，希望大家都可以了解清楚烹饪的方法，只有最具健康的方法才可以让这道菜变得更加美味而可口，就让周末的我们一起来试试这道菜肴的功效与可口程度吧!让我们吃出更加健康的饮食与美味而变得更加简单，叫上几个朋友一起来享受美味的新乐趣吧!