小青菜炒豆腐怎么做好吃-小青菜炒豆腐怎么做好吃窍门

做青菜豆腐，一般选用小白菜。把小白菜洗净切段，豆腐切块。锅内烧油，油热后放入葱花爆香，然后倒入小白菜翻炒，炒至半熟，放入豆腐，再加入少量清水，同时加少许盐，盖上锅盖煮一会儿即可。这道菜也可做成汤菜。

青菜豆腐怎么做好吃

青菜烧豆腐的做法如下

食材准备：青菜适量、豆腐适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

1、将青菜加入适量淀粉泡洗干净，洗净的青菜切段，豆腐洗净擦干水分后切成小块备用；

2、锅里放入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用；

3、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，再加少量水，调入适量的盐、鸡精即可。

注意事项

1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，吃起来会有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感变材口感不如嫩豆腐；

2、煎豆腐锅里多放点油，油多豆腐不容易粘锅，更能轻松达到两面金黄的效果；

3、豆腐下锅前用厨房纸擦干水分，避免煎油被烫伤；

4、豆腐下油锅后，不要立马用锅铲翻动，会把豆腐弄碎，看到豆腐边有微微边焦黄的时候翻动，就能得到完整且焦黄的豆腐块；

5、喜欢浓稠口感的，可以在出锅前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也会变得更加软和。

豆腐碎炒青菜怎么做如何做好吃

用料：北豆腐300克、青菜500克、肉丝适量、水适量、盐适量、油适量。

步骤：

1、青菜洗净，摘叶子，菜杆切段。

2、菜叶菜杆分开放。

3、豆腐片洗净，用开水煮一下。

4、锅内倒油，开火，挑一勺烧肉丝，炒散。

5、肉丝炒散后，下豆腐片，菜杆翻炒。

6、菜杆炒变色后，倒开水稍煮。

7、水快收干时倒菜叶翻炒。

8、菜叶和其他食材翻炒均匀，加盐。

9、咸淡合适，青菜熟透后盛起，装碗上桌。

主料豆腐300克青菜500克辅料玉米油适量蒜3瓣生抽适量葱适量

步骤

豆腐炒青菜的做法步骤11.洗干净青菜

豆腐炒青菜的做法步骤22.豆腐切块，葱切丝，蒜拍碎

豆腐炒青菜的做法步骤33.锅里放少许油，油热后放入豆腐，小火煎

豆腐炒青菜的做法步骤44.豆腐煎到两面发黄时放青菜，也可单独炒青菜，最后合在一起炒

豆腐炒青菜的做法步骤55.放入适量生抽

豆腐炒青菜的做法步骤66.炒到青菜发软时放入蒜碎和适量盐，翻炒均匀即可出锅了