花生做豆腐的方法-花生豆腐做法

2024-11-20 16:50:04

花生做豆腐的方法-花生豆腐做法

主料

花生

500g

黄豆

1000g

辅料

石膏

30g

步骤

1.把隔夜泡好的花生和黄豆，磨成豆浆

2.然后放入锅里煮

3.煮开滚，滚个五到六分钟即可

4.已经煮好的豆浆，放入适量的石膏搅拌均匀

5.让豆浆完全凝固，变豆腐花，就打起来放入模具里

6.等留掉一些水分

7.就用布盖住，用石头压紧，压上一个钟即可

8.已经做好的豆腐，切方块

花生豆腐怎么做成的

花生豆腐主料：豆腐(北)200克

辅料：花生仁（生）20克

调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克

做法： 1.　豆腐洗净切成小块；

2.　姜、香菜洗净切成末备用；

3.　把豆腐块用开水煮透，倒出备用；

4.　花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；

5.　放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。

花生豆腐的做法

主料：毛豆腐300克、花生碎50克。

辅料：生抽10克。

花生豆腐的做法步骤：

1、毛豆腐切块，花生切碎。

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2、锅中倒油，倒入豆腐。

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3、小火煎至表面金黄。

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4、滤油，倒入花生碎，生抽，盐，翻炒均匀。

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5、成品。

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花生豆腐，花生豆腐顾名思义是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素A、维生素C、维生素B2、硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

搜狗百科-花生豆腐

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2018-05-18 2

花生豆腐的做法和配方

一、主要原料

花生仁、调料、水等。

花生豆腐可生吃，也可熟食。

二、设备用具

电磨及制豆磨用具。

三、制作方法

将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。

花生豆腐主料：豆腐(北)200克

辅料：花生仁（生）20克

调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克

做法： 1.　豆腐洗净切成小块；

2.　姜、香菜洗净切成末备用；

3.　把豆腐块用开水煮透，倒出备用；

4.　花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；

5.　放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可

花生豆腐的做法

花生提前一晚泡发。去皮

利用料理机将水分两到三次。将花生打浆后。过滤两次目的是为了更细腻

找一口不沾锅烧开花生浆。开锅两三分钟调小火。会初现豆皮。捞出。