油淋干豆付的做法-油淋干豆腐怎么做好吃

油淋干豆腐的做法如下：

用料：干豆腐4张。

葱蒜，小辣椒，白芝麻少许。

蒸鱼豉油，蚝油，淀粉，鸡精，盐，老抽，少许调味用。

海天黄豆酱1勺。

橄榄油或玉米油适量。

花椒油，香油调味。

1、将干豆腐切丝入热水焯1~2分钟。

2、将蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，盐，少量海天黄豆酱和淀粉加水稀释后调成汁儿。然后将调好的汁下锅煮开后加入焯好的干豆腐，裹上汁水拌匀大火收汁盛出。

3、再将切好的葱蒜，花椒粒和辣椒还有白芝麻按图大致撒在装盘的干豆腐上。最后将橄榄油（其他玉米油或色拉油也可以）烧热至冒烟后均匀浇在干豆腐和盖在上面的调味料上即可。

干豆腐

干豆腐（gān dòu fu）是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。

干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。

步骤

油淋干豆腐的做法步骤11.先上配料合影： 酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝

油淋干豆腐的做法步骤22.干豆腐，300克

油淋干豆腐的做法步骤33.干豆腐切丝

油淋干豆腐的做法步骤44.开水焯一下备用

油淋干豆腐的做法步骤55.炒勺内食用油烧热

油淋干豆腐的做法步骤66.油热下青花椒，红花椒，大料炒香

油淋干豆腐的做法步骤77.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺的剁椒

油淋干豆腐的做法步骤88.加蒜末，炒出红油

油淋干豆腐的做法步骤99.加清水，我加的热水

油淋干豆腐的做法步骤1010.加一块浓汤宝

油淋干豆腐的做法步骤1111.姜粉一小勺

油淋干豆腐的做法步骤1212.白糖一小勺提鲜

油淋干豆腐的做法步骤1313.生抽少许

佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了

油淋干豆腐的做法步骤1414.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内

油淋干豆腐的做法步骤1515.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成